Bílá mořská omáčka

Bílá mořská omáčka: recept na vynikající mořskou omáčku na těstoviny a risotto. Jak vyrobit směsnou mořskou omáčku na sezónu fettuccine, čerstvé těstoviny, suché těstoviny nebo risotto. Bílé mořské ragú, bez rajčat.

Upozorňujeme, že toto jídlo je často podáváno v restauracích, jako je " linguine allo scoglio " nebo " spaghetti allo scoglio " nebo " pasta allo scoglio ". Bílá mořská omáčka může být také použita k sezónní rýži, ale v tomto případě budete muset připravit rybí populace zvlášť pokrýt dlouhou dobu vaření rýže.

Bílá mořská omáčka

Bílý mořský ragout nezahrnuje použití rajčatové omáčky nebo čerstvých rajčat, protože jediným kořením je mořské plody ochucené petrželkou a bílým vínem. Recepty, které uvidíme, jsou mořské plody na těstoviny a risotto, ačkoli je vhodnější pro čerstvé těstoviny, které mají rychlejší dobu vaření. Doporučené řezy čerstvých těstovin jsou špagety, fettuccine ... ale je také skvělé připravit klasický linguin s mořskými plody .

Při přípravě bílého mořského ragútu jsou přísady, které je třeba věnovat pozornost, oleji. Vyberte extra panenský olivový olej s intenzivní a rozhodnou chutí, vyvarujte se průmyslových olejů, i když jsou z ušlechtilých značek. Navrhuji, abyste si vybrali extra panenský olivový olej, který se může vyrábět ve vaší oblasti nebo získaný z certifikovaných a certifikovaných kultivarů.

Svěžitelnost produktů je také nesmírně důležitá. Samozřejmě, můžete se soustředit na zmrazené mořské plody, ale co je lepší než projít do přístavu vybrat raky, sépie a škeble? Možná je to tak snadné, protože bydlím na moři :) ale linguine s mořskými plody připravenými kvalitními oleji a čerstvými rybami mají neocenitelnou chuť!

Bílá mořská omáčka: recept

Podívejme se na ingredience, které připravíme bílou plodovou rybí omáčku pro 4 osoby.

  • 400 gr pravých škeble
  • 400 g čerstvých mušlí
  • 150 g čisté sépie
  • 2 středně velké squidy, které jsou již čisté
  • 14 krevet (nebo jiných středních / velkých krevet)
  • 1 šalotka
  • 1 dl bílého vína
  • petržel
  • extra panenský olivový olej
  • sůl

Jak očistit čerstvé škeble

Obecně platí, že škeble, které najdete v oddělení rybího supermarketu, jsou již částečně vyčištěny. Nicméně, jako preventivní opatření, nechte je vypustit po dobu nejméně 30 minut, umístěte do studené vody s velkým příjmem soli. Umístěte je do spodní části chladničky. V době použití několikrát opláchněte, abyste odstranili veškerý písek. Pokud jste si koupili škeble, navrhuji, abyste si přečetli průvodce: jak vyčistit škeble .

Jak vyčistit slávky Vyčistěte slávky škrábáním ventilů. Odstraňte takový stop, který vidíte unikáním ventilů a snažte se ho úplně vytáhnout.

Bílá mořská omáčka: jak to udělat

V hrnci přidejte již vyčištěné slávky a přidejte 4 hrubě nasekané petrželové stonky a polovinu bílého vína. Pokryjte hrnce a vaříme na vysokém ohni, dokud se ventily neotevřou.

Když jsou mušle otevřené, vypusťte je tím, že odložíte kapalinu, kterou budete muset filtrovat do cedníku.

Udělej to isté s škeble: nechte vařit nad vysokým plamenem se zbývajícím vínem a nakrájenou petrželkou, tentokrát přidáme trochu oleje. Také v tomto případě při vaření, když se šunky otevřou, vypusťte a odložte filtrovanou kapalinu. Můžete kombinovat kapalinu s mušlemi.

Vystřihněte už vyčištěné chobotnice na malé kousky (pak deprivadi fialové, zuby a vnitřnosti). Vypláchněte sépie a nakrájejte je, jako jste udělali pro chobotnice.

Odstraňte hlavu a krycí krevetku (nebo jiný krevet), dejte pozor, abyste odstranili drát, který protéká tělem na úrovni dorzu.

Proveďte tyto operace na velké desce nebo přímo v umyvadle, aby nedošlo k rozmazání kuchyně!

Oloupejte a šlehačkou nakrájejte a nechte je vařit v pánvi s víkem, kde jste položili 4 - 5 polévkových lžic extra panenského olivového oleje.

Sépiovou kombinaci a jemně nakrájené chobotnice spojte. Kuchněte po vysokých teplotách po dobu 3 minut, přidejte tekutou mníkovku a vařte další 3 minuty. Přidejte krevety, vařte další minutu a poté vypněte. S ohněm přidejte slávky a škeble, vylupované a některé s pláštěm, aby obloha zdobily a učinily to živější.

Mořská omáčka na těstoviny

Na boku vařte těstoviny a vysušte " al dente ", které je 2-3 minuty před časem pečení vyznačeným na štítku. Dokončete vaření těstovin v bílé mořské omáčce . Přidejte nakrájenou petrželku, přidejte pepř a podávejte!

Často se jedná o restauraci, jako je " linguine allo scoglio " nebo " spaghetti allo scoglio " nebo " pasta allo scoglio ".

Ve výše uvedeném obrázku byla bílá mořská plnotožná omáčka používaná k sezónním špagetám s kalibrem.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Rozdělit štěpy, kdy a jak jsou prováděny
dodávka

Rozdělit štěpy, kdy a jak jsou prováděny

Štípací štěpky se dají snadno provádět a mají vynikající příležitosti k vkládání. Díky štěpení získáte robustnější, odolnější a dlouhotrvající rostlinu startovacího zařízení. Rozdělené štěpiny Rozptyl je metoda rozmnožování založená na spojení dvou rostlin: první rostlina poskytuje kořenový systém a je nazývána podnože , druhá rostlina se nazývá marza nebo nesta a je ta, ze které se bude koruna vyvinout. Jak se štěpné štěpky dělají? Dělení se provádí na podp
Číst Dál
Jak ušetřit energii na Vánoce
informace

Jak ušetřit energii na Vánoce

Musíme konzulární volby po celý rok, včetně vánočních svátků . Z dárků na vánoční ozdoby se letos zaměřujeme na energetickou účinnost , přínos také přichází do našich kapes, není to špatné v době krize! Nejvíce tradicionalisté budou čekat na 7. prosince na přípravu Stromu a Dětské postýlky. Pokud by dekorace mohly být okouzlují
Číst Dál
Greenmarket, New York Green
dodávka

Greenmarket, New York Green

Zemědělství v New Yorku? Domácí chléb, víno, jablečný mošt, sirupy, ovoce, květiny a mnoho dalšího, dokonce i Newyorčané vyrábějí zemědělství . Dokážete si představit stovky stánků zdobení New Yorku? Pokud to nemůžete udělat, stačí se podívat na fotogalerii! Jedná se o Greenmarket , založený v Union Square, na veřejném náměstí v srdci Manhattanu. SLEDOVAT FOTOGRAFIE NOVÉHO YORKU GREENM
Číst Dál
Nahlásněte své místo srdce FAI a pomozte mu zachránit
informace

Nahlásněte své místo srdce FAI a pomozte mu zachránit

Muzeum Totona v Rione Sanità je na počátku listopadu na 4. místě Značky jsou již hory, ale pro místa srdce je pocit, že nikdy nedělá dost. Proto bylo vydáno vydání FAI sčítání lidu od 31. října do 30. listopadu s příležitostí předložit Italskému fondu životního prostředí milované místo, které bychom chtěli zachránit, zachránit a dodat budoucím generacím. K dispozici je prostor pro všechna mí
Číst Dál
Pes na štěrku balkónu
zvěř

Pes na štěrku balkónu

Pes na balkóně , opuštěný nebo šťastný, souseda nebo našeho, je dobré se vždycky ptát, proč tam je a jestli nám to vyhovuje. Bez toho, aby někdo odsoudil a priori, psi nejsou balkonová zvířata, mohou tam zůstat dočasně, a nikoli pod vrcholným sluncem , ani při bouřlivých teplotách. Podívejme se, co dělat,
Číst Dál
Jak vyčistit jímku
informace

Jak vyčistit jímku

Jak vyčistit jímku : návrhy, aby nedošlo k zápachu z jímky a zajistila maximální účinnost filtračního systému. Konečná příručka pro čištění jímky . Otázky o tom, jak čistit jímku, jste četli mnoho: mnoho diskusí na fórech a jako vždy existují ti, kteří říkají jednu věc a kdo říká opak. Aquariologie není přesná věda: mnoho p
Číst Dál
Černý a Tan Coonhound: farmy
zvěř

Černý a Tan Coonhound: farmy

Black and Tan Coonhound , středně velký pes amerického stylu, který spadá do morfologické kategorie Braccoids a trochu se na něj dívá. Je to zvíře s přiměřenou a pevnou postavou, a to jak v charakteru, tak ve struktuře těla, není pochyb o tom, že musí patřit ke skupině chrtů a psů pro krevní stezky. On je rychlý a agilní,
Číst Dál
Dost komárů, ale jak?
žít

Dost komárů, ale jak?

Chcete-li říct dost komářů, dostanete netopýr. Je třeba vědět, že nabídka těchto létajících savců obsahuje velké množství komárů, a pokud se tyto zvětšily, je to také proto, že je méně netopýrů. Zajištění přirozené rovnováhy mezi kořistí a predátory je vždy nejlepší řešení, ale je zřídka úspěšné. Je-li rovnováha hmyzu, můžete dát přírodě ruku t
Číst Dál