Wasabi: omáčka a vlastnosti

Wasabi, omáčka, kterou mnozí vědí, zejména pokud máte rádi japonskou kuchyni. Nevyužijeme jej jako položku menu, která nám dává chuť, je to bohatá přísada a příběh, který je známo. Když víte, jak těžké je kultivovat kořen, musíte ji získat, jsem si jistý, že ho ochutnáte s více vášní.

Wasabi: omáčka

Je těžké najít skutečné těstoviny Wasabi nebo skutečnou omáčku v naší oblasti, ale můžeme se vždy dostat do své vlastní země, Japonska, nebo sedět ve vysoce kvalitní japonské restauraci, která v našich městech chybí.

Dokonce i omáčky určené k prodeji mohou být velmi podobné původnímu japonskému, ale je důležité zkontrolovat přísady s obzvláštní pozorností, aby nebyly dráždění. Kromě chuti, také pro cenné výhody, které tato omáčka může přinést. Mnoho se snaží vytvořit a prodávat omáčky "tarocco", a proto je lepší se na to ptát a vždy zkontrolovat.

Wasabi: majetek

Nejznámější a nejlépe oceněné vlastnosti Wasabi jsou antibakteriální a zažívací . Proč je tak často, jak nás Japonci naučí, dokonalá spice pro pokrmy založené na syrových rybách. Ale nejen to, můžeme jej využít v mnoha dalších případech, zejména v období, kdy jsou antibakteriální látky velmi potřebné.

Co se týče síly trávení, může se na první pohled zdát divné, mít rušivou chuť, ale při pokusu o Wasabi změníš názor. Pro obranu původního z imitací, jediného, ​​který dokáže zaručit prospěšné vlastnosti organismu, Japonci mluví o "hon-wasabi", kde hon označuje "originální".

Wasabia Japonica

Japonská rostlina, ze které se vyrábějí těstoviny a omáčka, se nazývá Wasabia japonica, ačkoli můžeme často slyšet, že se říká japonská ředkvička. Patří do stejné rodiny jako obyčejná ředkvička, a to křenu a hořčice.

Tvar našeho kořene není příliš podobný tvaru ředkvičky, ačkoli to může být vzpomínáno, to je více vrásčitá a navíc jiné barvy. Bledě zelená nebo kyselá zeleň, ale chuť není bledá ani kyselá.

Wasabia Japonica: kultivace

Předpokládalo se, že tato rostlina je jednou z nejobtížněji rostoucích a rostoucích na světě. Ale to není nemožné, jistě vyžaduje hodně vody, často je běh přes plodiny, ne triviální operace. Trvá to také hodně trpělivosti, aby bylo dosaženo výsledků dokonce 5 nebo 6 let, ne proto, že roste, ale získávají semena, rostou v příliš vlhkém a bohatém na živiny na úrovni terénu.

Chcete-li začít vidět rostlinu Wasabi se skutečným vzhledem rostlin, s kořenem, který nám může dát omáčku, to trvá rok a mezitím ji musíme bránit před mnoha nemocemi, které se pokusí zabít nebo poškodit, z nichž mnohé jsou snadno a rychle přenosné,

Wasabi: recept

Po cestě do Japonska nebo snu o tom, že se v následujících měsících uskutečníme, můžeme se naučit, jak si vyrobit omáčku z Wasabi doma . Vzhledem k ceně a obtížnosti pěstování kořene, z něhož musíme čerpat chuť, recept poskytuje minimální množství, které má být doplněno jinými složkami včetně křenu a hořčice. Spirulina řasy mohou být také použity k tomu, že to jasně zelené barvy.

Kořen japonské ředkvičky musí být strouhaný a pak musíme být připraveni pokračovat, protože ztratí svou charakteristickou chuť už po 15 minutách. Nezapomeňte, že listy stejné rostliny jsou jedlé a z omáčky vyrobíme, můžeme je použít v salátu nebo sušené jako koření.

S nastrouhaným kořenem vytvoříme malou kuličku s lžičkou v malé misce a necháme ji v ledničce v hermeticky uzavřené nádobě po dobu několika dní. Spotřebuje se okamžitě, je velmi agresivní, postupně se stává jemnější chutí: s časovačem v ruce se můžeme rozhodnout, kdy k tomu bude sloužit podle našeho vkusu.

Wasabia japonica: prodej

Stojí to spousta originálního japonského ředkvičky, a pokud si nejsme jisti, že víme, jak to co nejvíce využít, není to výhodné. Cena může dokonce dosáhnout 100 eur. Kuchaři to zvládnou s velkou pečlivostí, my, pokud nejsme, je lepší skladit na omáčce a snaží se najít ten nejlepší na trhu. Mezi nejvíce oceněné je například tento originální japonský vhodný pro ryby, maso a zeleninu, na Amazonu za méně než 5 eur v balení 170 gramů.

Pokud se vám líbil tento článek, pokračujte následovně na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu

Také by vás mohlo zajímat:

  • Tzatziki omáčka
  • Jak vařit bez oleje
  • Domácí tatarská omáčka
  • Hořčice: rostlina a recept
  • Surové potraviny: co to je a prospěje

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Dieta pro nespavost: výhody
dodávka

Dieta pro nespavost: výhody

Dieta pro nespavost , zajištění klidného spánku nebo alespoň odstranění jednoho z důvodů, proč nemůžete řádně odpočívat. Může se to zdát absurdní, ale to vůbec není, a Dieta pro nespavost nespočívá pouze v tom, že ve 3:00 nejede smíšené smažené nebo carbonara těstoviny . Existuje mnoho užitečných indika
Číst Dál
Tinitus: příčiny a léčení
blaho

Tinitus: příčiny a léčení

Píšťalky a bzučení jsou hlavní příznaky tinnitusu , nepohodlí, které postihuje čtyři Italové ze 100. Tato porucha se objevuje najednou bez zvláštní zjevné příčiny . Příčiny mohou být vícenásobné a rozsah od poškození sluchového systému až po problémy v oblasti krčku. Tinitus: příčiny To není klasifi
Číst Dál
Léčivé byliny
dodávka

Léčivé byliny

Léčivé byliny mohou být použity v kuchyni, jako koření pro ochucení potravin, při přípravě čaje nebo syntetizované při výrobě likérů, doplňků, potravin, kosmetiky, drog atd. Podle právních předpisů může být bylinka v jedné zemi a nikoliv v jiné: je to výlučně procedurální termín a označuje ty bylinky zařazené do oficiálních seznamů (lékopisu) použitelné farmaceutickými laboratořemi bez ohledu na to, zda tyto rostliny mají léčivé vlastnosti nebo ne. Léčivé byliny mají velký úspěch při léčbě různých
Číst Dál
Hluk, legislativa
informace

Hluk, legislativa

Hlukové znečištění má dobře strukturovanou regulaci, která reguluje všechny absolutní mezní hodnoty hluku a limity měřené v decibelech . Hluk, výzkum a poškození. Jakmile si Freud všiml, že hluk může způsobit silnou podrážděnost, mluvil o " sluchové hyperestéze ", která se projevuje silnou nesnášenlivostí hluku. Omezení případů hluku může vé
Číst Dál
Solné baterie, inovace vyrobené v Itálii
informace

Solné baterie, inovace vyrobené v Itálii

Solné baterie jsou výsledkem výzkumu provedeného v Itálii . Solné baterie jsou stále častěji vybrány pro aplikace, jako je napájení elektrických vozidel a skladování energie z obnovitelných zdrojů, jako je solární nebo větrná energie. Omezení lithium- iontových baterií namontovaných na elektrických vozidlech je dáno nízkou teplotou: v chladných zimních ránech může elektrický vůz začít bojovat, protože systém skladování energie je velmi citlivý na zamrznutí. U solných baterií nejsou nízké teploty pr
Číst Dál
Jak sušit fíky
žít

Jak sušit fíky

Jak sušit fíky : Pokyny pro sušení a tipy pro uložení doma sušených fíků . Přírodní sušení v peci nebo sušičce. Kdo má fík a nemůže konzumovat celou sezónní plodinu, může připravit lahodné domácí sušené fíky . Ořechy se sklízejí od začátku léta (pro rané odrůdy) až do začátku podzimu, kdy se dny zkracují, ale jsou stále slunečné. Během sklizně je možné fíky vysušit přirozeně
Číst Dál
City4Bike, vezměte kolo ve vašem městě
pohyblivost

City4Bike, vezměte kolo ve vašem městě

Neexistuje ve vašem městě sdílení kol ? Jsou kola velmi běžné? Předtím, než si stěžujete, víte, že můžete něco udělat sami, jednat v první řadě pro veřejnost a životní prostředí! Změna způsobu bydlení vlastního města s difúzí udržitelných a zdravých prostředků v některých městských centrech se jeví jako skutečně obtížný, ale nemyslitelný záměr, konkrétně možnost projektu City4Bike . Projekt City4Bike má své kořeny v oblasti Caserta, al
Číst Dál