Veganský ragout

Veganská omáčka, mnoho jednoduchých experimentů. Se sóji, seitain, tempeh nebo zeleninou ragout. Od Bolognese ragù po genofonskou ragù.

Pro recepty můžete použít jakékoliv zeleninové maso ze sóji, pak tempeh, seitan nebo granulovanou sóju. Granulovaná sója nahrazuje hovězí maso ve velkých klasických italských ragoutách, jako je například Bolognese nebo Genova ragu alla Neapolitan. Pro ty, kteří chtějí veganský ragout bez sóji, poslední recept bude ten, který má pouze zeleninu.

Bolognese bolognese omáčka, recept

Zde jsou ingredience pro veganský ragout :

  • 350 g granulované sóji
  • 1 litr rajčatové omáčky
  • 2 stonky celeru
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 sklenku bílého vína
  • sůl a pepř podle potřeby

Rehydratujte sójové granule Rehydratujte sójové granule ponořením do horké vody (nebo rostlinného bujónu) po dobu 20 minut. Tyto pokyny jsou orientační pouze proto, že každý výrobce má vlastní "pravidla". Rehydrataci, kterou vidíme, se týká zrnité sóji "Fior di Loto" navržené na Amazonu za cenu 2, 79 eur za 350 gr nebo 7, 97 eur za kg.

Pro všechny informace o uvedeném produktu vás odkazuji na Amazonskou stránku "Granular Soybean". Jiní výrobci chtějí rehydratovat ve vroucí vodě po dobu 10 minut, proto si přečtěte pokyny před použitím.

Po rehydrataci si můžete udělat veganský ragout :

  • V pánvi zahřejte olej a přidejte nakrájený celer, cibuli a mrkev. Nechte zeleninu hnědou.
  • Přidejte dobře odvodněné a studené granulované sójové boby. Zvyšte plamen a nechte bílé víno blednout.
  • Neustále se míchá, když se víno odpaří, znovu zapalte plamen a přidejte rajčatovou omáčku.
  • Smažte sůl, přidejte mletou papriku a vařte s víkem asi 50 minut (vždy na nízké teplotě).

Genovská veganská omáčka, recept

Vždy s použitím granulované sóji je možné připravit vynikající vegetariánskou genovskou omáčku . Postup je stejný, jak je uvedeno výše, zatímco složky jsou:

  • 250 g granulované sóji
  • 3 mrkev
  • 3 velká blondýnka
  • poloviční sklenici červeného vína, aby to ustoupilo
  • sůl, pepř a olej, dost
  • petržel, dost

Tyto přísady jsou užitečné pro ochucení 450 gramů těstovin.

Veganský ragout bez sóje, zeleninový ragout

Přísady pro zeleninovou omáčku vidí použití:

  • 1 Cibule
  • 1 Celní pobřeží
  • 1 Mrkev
  • 100 g hrášku
  • 300 ml rostlinného materiálu
  • dostatek soli a oleje
  • 300 ml rajčatového koncentrátu

S těmito přísadami můžete seznat asi 180 gramů těstovin. Jedná se o zeleninový ragů, který se velmi snadno připravuje.

  • Zahřejte zásobu
  • V pánvi stranou, smažte všechny jemně nakrájené zeleniny. Když je cibule zlatá, přidejte pár polévkových lžic.
  • Počkejte 3 - 4 minuty a přidejte čerstvý hrášek a pánve horké vody.
  • Vařte s víkem 10 minut. Zkontrolujte často podmínky vaření a pokud se spodní část nádoby stává suchá, přidejte více zásob.
  • Přidejte rajčatovou pastu a špetku.
  • Kuchněte dalších 20 minut na nízké teplotě.

Na boku vařte těstoviny a dokončete vaření v pánvi s vegetariánským dresinkem.

Stejný recept lze použít k přípravě dobré šošovicové omáčky . V praxi stačí nahradit 100 gramů hrášku za 200 gramů čoček bez oloupaných částic.

V obou případech můžete přidat koření na chuť, tymián, majoránka a šalvěj jsou ideální pro zeleninový ragout, aniž byste zapomněli na skvělou klasiku: bazalka.

Tyto veganské ragúty lze použít k obohacení noky, čerstvých těstovin nebo lasagny. U jiných receptů vás odkazuji na recept veganské lasagny.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Srdce dlaně, co to je?
dodávka

Srdce dlaně, co to je?

Palmito nebo Palm Heart, co to je, jak jíst a spoustu užitečných informací o vlastnostech a kombinacích v kuchyni. Srdce dlaně, co to je? Palmito , běžně nazývané srdce palmy, je přirozené jídlo, které se získává z vnitřního jádra různých rostlin. Zejména palmové srdce se získává z dlaní: Kokosové kokosové nucifery Acai Euterpe oleracea Palmito hračka Euterpe edulis Palmetto Sabal spp chontaduro Gasipaes Bactris Rostliny, které jsou právě uvedeny, jsou spontánní druhy, které rostou na různých místech světa. Pro výrobu palmito zemědělský průmysl &qu
Číst Dál
Škodlivé přísady v kosmetice
informace

Škodlivé přísady v kosmetice

Škodlivé přísady v kosmetice : učení se čtením INCI nám pomůže při informovanějším výběru a vyvarování se těch složek, které mohou ohrozit naše zdraví. Na této stránce uvidíme, jak se naučit číst nálepku kosmetiky a jaké jsou nebezpečné přísady pro zdraví. Zkratka INCI označuje mezinárodní nomenklaturu kosmetických přísad a představuje seznam složek v kosmetice. Je povinné používat jakoukoli kosmetiku uve
Číst Dál
DIY zubní pasta s přírodními přísadami
žít

DIY zubní pasta s přírodními přísadami

Ústní hygiena je nezbytná pro prevenci halitózy, zubního kazu a gingiválních onemocnění, ale zubní pasty, které najdeme v supermarketech, obsahují téměř všechny přísady a další chemické látky škodlivé jak pro zdraví, tak pro životní prostředí! V tomto ohledu jsou zde pokyny k přípravě DIY zubní pasty , používající pouze přírodní ingredience. Příprava DIY zubní pasty nevyžaduje žá
Číst Dál
Osteopenie: význam a přírodní léčení
blaho

Osteopenie: význam a přírodní léčení

Osteopenie není tak závažná jako osteoporóza, ale je problémem, který postihuje kosti, a je lepší diagnostikovat, aby se pokusila snížit škody, které s ním souvisejí. Osteopenie: význam Tento termín označuje proces mírné redukce kostní hmoty, který vede k vyšší pravděpodobnosti zlomenin, protože kosti jsou odhaleny jako jemnější a slabší. Z určitého hlediska je pochopi
Číst Dál
Monster pes: povaha, původ a chov
zvěř

Monster pes: povaha, původ a chov

Pupínek : odkud pochází, ještě není tak jasný, ale je jisté, že je to zvíře, které vylučuje. Mezi VIP a mezi mnoha obyčejnými čtyřnohými milenci je to často rozšířené a zvláště ti, kteří jej mají, rádi je obdivují v těch nejpodivnějších pózách. Takže kromě toho, že má pěknou postavu, má také často věnovanou knihu, která jen zvyšuje sebevědomí, které je již typické pro pampeliška . Ale s tím čenichem by mnozí říkali, jak říci ne? Psí
Číst Dál
Podpíšete také protitisměrnici!
informace

Podpíšete také protitisměrnici!

Několik světla a mnoho stínů o znečištění ovzduší v Itálii , příčiny úmrtnosti a přijetí mezi obyvatelstvem více, než si myslíte. Problém smogu je vážný, ale kroky jsou slabé, pak je třeba učinit vážné argumenty a přijmout stanovisko, dokonce i podepsat petici podporovanou GenitorAntiSmog (odkaz v dolní části článku), protože Evropa ukládá naší zemi respekt alespoň Pravidla Společenství. Zvláště poté, co Evropský soudní dvůr odso
Číst Dál
Organický insekticid, od do-it-yourself k výrobkům na trhu
informace

Organický insekticid, od do-it-yourself k výrobkům na trhu

Kontrola hmyzu a škůdců není snadný úkol, zejména pokud jde o pěstování zeleninové zahrady a okrasných rostlin v bytě. Kdo nemá v úmyslu používat chemické pesticidy, může využít pomoci velkého počtu insekticidů povolených v ekologickém zemědělství. Biologický insekticid se vyrábí z přírodních extraktů a jeho účinnost je srovnatelná s účinností nejatraktivnějších pesticidů. Organický DIY insekticid Je možné zakoupit in
Číst Dál
Hnojení trávníku
dodávka

Hnojení trávníku

Hnojení trávníku : kalendář hnojení trávníku, měsíc po měsíci. Jak se složení hnojiv mění v různých obdobích a v kolika měsících se podává hnojivo. Hnojivo pro trávník by mělo být podáno několik měsíců v roce. V tomto článku vám dám kalendář hnojení trávníku, ale nejprve začnu se základními pojmy. Nejlepší hnojivo na trávu Neexistuje jedno
Číst Dál