Stefania Vezzosi a udržitelný kmen

"Krmení současných generací bez poškození budoucnosti" je cílem udržitelného kmene, skupiny ctnostných dietologů včetně Stefany Vezzosiové, člena Výkonné rady Andida, který vysvětluje, jak udržitelný potravinový model s pestrým, střízlivým současně zdravý a nízký dopad na životní prostředí je východiskem pro jinou budoucnost. Existuje "zelené" jídlo, které se velmi liší od "kostýmových diet", které infikují časopisy: Udržitelný kmen jej propaguje 365 dní v roce, jedná se o to, že nabízí "dobré jídlo" nejen jako výživu, ale také jako strategický bod křižovatky mezi výrobou potravin a udržováním ekosystému v dobrém zdravotním stavu ".

1) Jaký je cíl udržitelného kmene? co je to?

"Udržitelný kmen" tvoří skupina dietologů, kteří se rozhodli dát kvalitní odborné praxi, sdílet myšlenku a nadšení pro skvělou příležitost pro kolektivní růst. Cílem je podporovat způsob stravování, který nám umožňuje uspokojovat potřeby současných generací bez poškození budoucích, v rámci udržitelného systému schopného nabízet "dobré" potraviny nejen jako potraviny, ale také jako strategický bod spojitost mezi výrobou potravin a udržováním ekosystému v dobrém zdravotním stavu.

2) Od koho je složen a komu se to děje? Jaké požadavky musí být součástí?

Bičujícím srdcem trvale udržitelného kmene tvoří v současné době 50 italských dietologů, kteří se zúčastnili na postsekundárním školení pořádaném v Itálii a zaměřili se výhradně na otázky udržitelnosti potravin. Tato skupina ve skutečnosti rozvinula odborné dovednosti zaměřené na hodnocení dopadu politické, ekonomické a sociální dynamiky na potravinový systém a obecněji na potraviny na veřejné zdraví, životní prostředí a sociální spravedlnost. K tomu musíme prokázat, že jsme získali znalosti a dovednosti v této konkrétní oblasti, abychom sdíleli a podněcovali odpovědným a podpůrným způsobem příčinu udržitelnosti potravin.

3) Jak se změnily potraviny a zemědělské zvyklosti a s jakými environmentálními a zdravotními důsledky?

Zvýšená pohoda a obrovská dostupnost jídla vedly k nárůstu spotřeby energie. Podle FAO se v polovině šedesátých let snížil z průměrných 2360 kcal / osoba / den na dnešní 2800 kcal / osobu / den s větším odběrem produktů živočišného původu (maso, mléko a mléčné výrobky, vejce ) rafinovaných produktů, potravin určených k přímé spotřebě a snížení počtu potravin rostlinného původu. Hlavní negativní jevy mohou být shrnuty v chudobě a degradaci zemědělské půdy, postupné snižování rozšíření velkých lesů (43% tropických a subtropických lesů a 45% mírných lesů bylo přeměněno na zemědělskou půdu), intenzivní vyčerpání ploch rybolov (32% přečerpáno, vyčerpáno nebo vyčerpáno, 52% plně využíváno), vysoká závislost na fosilních palivech a zvýšené množství odpadu.

"Žijeme, jako kdybychom měli k dispozici ještě jednu planetu, která využívá o 50% více zdrojů, které Země dokáže poskytnout, " řekl Jim Leape, generální ředitel WWF International, jen před několika dny.

Hlavní důsledky pro zdraví obyvatelstva jsou pro všechny jasné: součástí světa s vysokou přítomností lidí s nadváhou a obezitou a na druhé straně s miliony lidí, kteří zemřou, protože nemají přístup k jídlu nebo vodě bezpečné.

4) Kolik Italů je dnes v tomto smyslu s ctnostným chováním?

Ne příliš mnoho, ale rostoucí počet a citlivost k této dynamice.

5) Jaké akce chcete v této oblasti podniknout?

Tribuci, kteří pracují v oblasti veřejného zdraví, v klinickém oboru a ve svobodném povolání, se jednomyslně rozhodli poskytnout pacientům / uživatelům / zákazníkům užitečné informace o systémech výroby a uvádění na trh, použití, likvidaci, poměru cena / cena. Cílem je podpořit přijetí udržitelného modelu potravy podporou rozmanitosti stravy, soběstačností při nákupu potravin, nákupem a konzumací potravin rostlinného původu, sezónních, místních, čerstvých nebo minimálně zpracovaných. Dalšími důležitými aspekty jsou spotřeba produktů rybolovu s certifikátem pro udržitelný rybolov a nákup a spotřebu certifikovaných a / nebo nízkoenergetických a sociálně významných potravin. Spotřeba síťových vod, nákup výrobků vyznačujících se nižším množstvím obalů nebo recyklovaným obalem a nákup výrobků s ekoznačkami.

6) Pro nové generace budou existovat zvláštní propagační politiky?

Budeme pracovat především tak, že na všech školních cestách budou přijaty udržitelné modely potravin, protože jsme pevně přesvědčeni, že "... mezi knihami a notebooky je dokonce i oběd škola!"

7) Jaké by mohly být celosvětové dopady s udržitelným kmenem rozšířeným na velkou část obyvatelstva?

Dopady s rozšířeným kmenem by mohly být velmi prospěšné pro kvalitu života milionů a milionů lidí po celém světě. Budoucnost toho, za co je zodpovědný, je ve skutečnosti nejdůležitějším rozměrem odpovědnosti, kterou si kmen udržitelného rozdělil, inspirovaný potvrzením Wangari Maathai, mimořádné ženy a Nobelovy ceny za mír 2004 za "Jeho přínos k příčinám udržitelného rozvoje, demokracie a míru": "Musím s tím něco udělat", dělám s tím něco " .

Co nás čeká? Doufám, že budeme mít lepší budoucnost pro všechny!

Rozhovor s Marta Abbà

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Water Gasator: názory a rady
informace

Water Gasator: názory a rady

Pokud uvažujete o koupi vodního chladiče pro výrobu sýrové vody doma, jste na správném místě. Ukážeme vám, jaké jsou nejlepší chladiče vody na trhu a poskytují vám bez brzd všechny názory uživatelů, kteří již koupili. Předtím, než s vámi mluvíme o nejlepších chladičích na trhu, vysvětlím, jakou sýrovou vodu budete moci s těmito zařízeními vyrábět. Vodní zplyňovač nic neposkytuje, ale přidá
Číst Dál
Jak předat vzlykání
informace

Jak předat vzlykání

Neexistuje žádná zvláštní léčba nebo ad hoc lék, který by podal vzlyk . však existují účinné domácí prostředky proti škytavku. Hippocrates byl první, kdo našel praktický prostředek k odstranění škytavku : sestává z držení dechu a zbavení apnoe asi patnáct sekund. Tento lék je stále považován za nejefektivnější vědecky podporovaný manévr, protože umožňuje membráně uvolnit se. Aby byl tento postup účinný, musí mu předcház
Číst Dál
Dům odolný proti zemětřesení
žít

Dům odolný proti zemětřesení

Dům odolný proti zemětřesení : jaké jsou vlastnosti domu odolného vůči zemětřesení, pravidla budov a pokyny pro vytvoření domu odolného proti zemětřesení. Když si někdo koupí ojeté auto, zpochybňuje opotřebení pedálů, motor a kilometrový výkon. Bohužel ti, kteří si chystají koupit dům nebo ho pronajmout, si neuvědomují, že dokonce i budovy budou nosit. Mezi otázkami, které je třeba se ze
Číst Dál
Ekologické dárky na Vánoce
informace

Ekologické dárky na Vánoce

Ekologické dárky na Vánoce : dárkové nápady na Vánoce pod záštitou environmentální udržitelnosti a přirozeného životního stylu, aniž byste museli vyloučit recyklaci a uděláte si to. Na Vánoce se spotřeba zvyšuje exponenciálně: produkuje se více odpadu, je zapotřebí více elektřiny, lidé chodí na dovolenou a emise CO2 vznikají ve vysokém tempu. Na Vánoce je skutečně obtížné bý
Číst Dál
Vyléct bonsai, užitečné tipy
informace

Vyléct bonsai, užitečné tipy

Vyčistit bonsaje : oplodnění, zavlažování, prořezávání, defoliace a mnoho tipů na péči o bonsai . Dát nebo dát si rostlinu vždy vyžaduje určitou odpovědnost. S bonsaje se zvyšuje zodpovědnost, protože minimální lhostejnost odsoudí rostlinu k jisté smrti. Bonsaje mají starobylé původy a představují realistickým a miniaturizovaným způsobem přírodu ve formě malého stromu. Jo, bonsaje jsou miniaturní stromy.
Číst Dál
All Bio 2014: příběhy mladých lidí
informace

All Bio 2014: příběhy mladých lidí

Všichni Bio a BioBanka v letošním roce shromažďují nejlepší zelené příběhy země - země, která, není-li vše bio , vydává mnoho známky změn, než se zdá. Je tedy čas dostat se na vědomí a dělat to s příběhy. Větry, abych byl přesný, a mladí lidé, kteří nahoře a dolů boty řekli čtenáři: "Já? Pracuji v biografii. "V " Tutto
Číst Dál
Na cestě k národnímu plánu ekologické dopravy
pohyblivost

Na cestě k národnímu plánu ekologické dopravy

Sektor dopravy má v současné době národní rekord pro emise skleníkových plynů . Snížení emisí CO 2 v dopravě je proto jedním z hlavních cílů politiky zaměřené na ekologické hospodářství . S ohledem na tuto potřebu vytvořila Nadace pro udržitelný rozvoj ve spolupráci s Ministerstvem životního prostředí zprávu nazvanou "Na cestě ke snížení emisí CO 2 v dopravě" , obsahující pokyny pro zelenou politiku v odvětví dopravy. Výzkum bude prezentován v Římě dne 14. únor
Číst Dál
Dosha, co to jsou
informace

Dosha, co to jsou

Dosha, co jsou a co nám říkají o našem zdraví. Výživa a charakteristika tří Dohů ayurvédských lékařů: Vata, Pitta a Kapha. V Ayurvedě je prvním úkolem lékaře specifikovat individuální konstituci pacienta. Na základě osobních vlastností můžeme identifikovat tři různé Doshas , jmenovitě Vata, Pitta a Kapha . Dosha, co to jsou V medicíně Ay
Číst Dál