Údolná sůl, majetek
Údolní sůl, vlastnosti a jak ji připravit. Použití v kuchyni, kde koupit uzenou sůl a rysy.
Stejně jako červená sůl na Havaji, uzená sůl je také námořní. Pokud se se solí Havaje uskuteční krystalizační proces v úzkém kontaktu s přírodními jíly, vznikne uklidněná sůl tím, že se do kouře spalování různých druhů dřeva umístí mořská sůl (již vykrystalizovaná).
V závislosti na použitém dřevě lze získat různé aroma a vlastnosti.
Údolná sůl, majetek
Uzená sůl se skládá z krystalů různých velikostí: od velkých až po tenké zrna až po vločky větších krystalů .
To je široce používán ve skandinávských zemích a má mít vikingské původy.
Výživové vlastnosti uzené soli jsou téměř přičitatelné přírodním mořským slanům. Je složen převážně z chloridu sodného a poskytuje stopy vápníku, hořčíku, draslíku, železa a zinku.
Spotřeba kouřové soli se nedoporučuje těm, kteří trpí vysokým krevním tlakem a osteoporózou. Použití soli obecně by mělo být omezeno během období, které předchází menstruaci, aby se alespoň částečně projevil typický otok spojený s retencí vody v těchto dnech.
Uzená sůl, použijte v kuchyni
Použití uzené soli je ceněno zejména během grilování nebo u těch jídel, kterým chcete dát klasickou dřevitou pachuť.
Údená sůl má silnou vůni a dřevěnou pachuť v důsledku jejího zvláštního vystavení výparům spalování aromatických dřevin. Tradice vidí přípravu uzené soli s dubem nebo jalovcem.
Díky své vůni je uzená sůl velmi oblíbená u masových a rybích spratů . Dává jídlo silnou vůni.
Může se také použít ke slaným těstovinám, jako jsou těstoviny karbony.
Jiné použití v kuchyni ho vidí, že používá nějakou zeleninu, zvláště používanou v sametové. Můžete jej použít k tomu, abyste poskytli silnější chuť na pečené brambory a pyré.
Můžete ho použít pro slané gurmánské pizzy plněné sušenými rajčaty, černými olivami a fior di latte.
Uzená sůl s dubovým dřevem má zlatou barvu. Používá se k solení rybích polévek a omáček.
Údená sůl, jako vy
Údolná sůl může být připravena s do-it-yourself . Příprava však není tak jednoduchá, jak by to bylo mnoho lidí. U domácích přípravků riskujete, že se dostanete do nečistého produktu nebo je nadměrně kontaminován výpary. Pro všechny pokyny a vyzkoušejte své dovednosti, vyzýváme vás, abyste navštívili průvodce, který se věnuje domácí kouři, kde je videoprojekce do-it-yourself.
V domácké přípravě uzené soli sami můžete použít jakoukoliv aromatickou esenci dřeva: ořech, dub, vavřínu ... ale pokud jde o uzená sůl připravená k použití, která se nachází na trhu, ujistěte se, že byla připravena s esentem dubového dřeva tak jak to poskytuje vikingská tradice.
Údená sůl, kde ji koupit
Pokud upřednostňujete nákup, vyberte si uzenou sůl s přípravkem, který respektuje starodávné vikingské tradice. Pokud s domácí přípravou můžeme být tolerantnější, při nákupu hotového výrobku musíme být náročnější!
Kde najít kouřovou sůl
V nejrozšířenějších obchodech s potravinami nebo využíváním online nákupu a prodeje. Na Amazonu, mezi nejlepšími produkty, oznamujeme uzenou sůl Maldon. Jak bylo uvedeno, nákupní cena není příliš nízká: 125 g balíček je možné zakoupit za cenu 7, 08 EUR s bezplatnými náklady na dopravu.
Pro všechny informace, které odkazuji na stránku: Malovaná uzená sůl
Uvedená sůl byla vyčištěna v dubu.
Bez ohledu na produkt, který zakoupíte, zvolte uzenou sůl připravenou z dubu a / nebo borůvky. Tyto vůně jsou dokonalé i pro ty nejnáročnější chutě.