Sacher dort, originální recept a veg verzi

Sacher dort, originální recept a veganská verze. Jak připravit lahodný Sacher dort podle tradičního receptu nebo s použitím protějšku bez vajec, másla a dalších derivátů živočišného původu.

Originální dort Sacher

Sacher je čokoládový dort rakouského původu. Dort Sacher je velmi oceňován a šíří se po celém světě, aby ho našel v menu nejrůznějších restaurací. Najdeme ji v cukrárně, v cukrárně supermarketů, v rychlém občerstvení ... zkrátka, najít tento chutný dezert není obtížné. Vynaloží však větší úsilí na přípravu domova.

Domácí sýrový dort nám dává příležitost ochutnat originální a kvalitní produkt bez přítomnosti různých konzervačních látek. V tomto ohledu vám ukážeme, jak udělat krok za krokem domácí tradiční sýrový dort podle tradičního receptu.

Jak udělat Sacher dort, originální recept

Zde jsou ingredience pro dort Sacher

  • 80 gramů tmavé čokolády
  • 60 gramů másla
  • 20 gramů práškového cukru
  • 3 organické vejce
  • 100 gramů granulovaného cukru
  • Vanilkový prášek
  • 70 gramů mouky typu 00
  • 160 gramů meruňkového džemu
  • Štipce soli

Přísady pro přípravu glazury ganashe:

  • 250 ml tekutého krému
  • 350 g tmavé čokolády

Varování! V Rakousku se originální dort Sacher rozloží dvěma vrstvami meruňkového džemu, jednoho horního a jednoho na spodní základně. Tradiční dort "Eduard Sacher Torte" poskytuje pouze jednu. Jedná se o detail, který rozdíly mezi dvěma recepty. Další variantou dortu Sacheru je použití borůvkové marmelády místo meruňky.

Domácí dort Sacher

  1. Nalijte tekutý krém do hrnce a zahřejte na mírný plamen
  2. Přiveďte k varu a přidejte 40 gramů horké čokolády a dbejte na to, aby se mísila s dřevěnou lžící
  3. Rozmícháme, dokud nevíte, že se čokoláda úplně roztavila a sloučila se smetanou
  4. Rozstřikujte zbývající čokoládu v kusech v misce bain-marie
  5. Mezitím v misce míchat máslo s práškovým cukrem, sůl a vanilkou
  6. Vezměte vajíčka, oddělíte vaječné žloutky od vajíčka a odložte je
  7. V tomto okamžiku přidáme vaječné žloutky do čerstvě připravené směsi, mírně zbité, pak roztavenou čokoládu v bain-marie
  8. V jiné misce míchat vaječné bílé s granulovaným cukrem a přidat vše do směsi připravené před tím, dbát na mixování zespoda nahoru
  9. Přidejte mouku a znovu promíchejte, až se získá homogenní směs
  10. Nalejte směs, která byla právě získána, do formy na pečení o tloušťce 20 cm
  11. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 35-40 minut.
  12. Když je sakrální koláč hotový, vyjměte ho z formy a otočte ji vzhůru nohama
  13. Když je koláč ochlazený, rozřezáme ho do poloviny vodorovně, aby vznikly dva kotouče
  14. Rozdělte vrstvu marmelády s špachtlí na prvním kotouči a zakryjte druhou
  15. Vyjměte zbytek zaseknutého papíru po okrajích a po celém povrchu dortu, který zakryjete ganache připraveným těsně před použitím, aby nedošlo k ztuhnutí
  16. Pečte koláč v chladničce asi 30 minut nebo dokud se ganache neztuhnou.

Obloha se šlehačkou a podáváme.

Veganský veganský dort

Kdo hledá recept na dort Sacher bez vajec a másla, může využít jeho veganskou verzi. Zde jsou nezbytné složky pro 8 osob:

  • 200 g mouky 0
  • 180 g cukru
  • 5, 4 dl sójového mléka
  • 80 g kukuřičného škrobu
  • 500 g horké čokolády
  • 20 g sladkého kakaového prášku
  • 10 g prášku na pečení pro koláče
  • 80 g slunečnicového oleje nebo řepkového oleje
  • 300 g marhule

Sacher dort bez vajec, jak postupovat

Zde je návod, jak připravit veganský sherský dort .

V nádobě míchat mouku, cukr, kakao, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Přidejte postupně 2, 8 ml mléka a celé množství oleje. Dobře promíchejte.

Převeďte směs do koláče o průměru přibližně 22 cm. Vařte v předehřáté troubě při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Odložte poleva. Zahřejte zbytek rostlinného mléka a přivedete ho do varu.

Nakrájejte horkou čokoládu a přidejte ji do hrnce s vroucím mlékem. Otáčejte, dokud se nezískají homogenní kapaliny bez hrudky.

Odstraňte houbový dort, nechte ho vychladnout a nakrájíme na dvě vrstvy. Pro veganskou verzi originálního dortu Sacher musíte umístit marmeládový džem na obě vrstvy houbovitého dortu, jinak udeřte marhule pouze na spodní vrstvu.

Pokryjte houbový dort s čokoládovou glazurou. Nechte to pár hodin v chladničce a veganský Sacher Pie je připraven!

Sacher dort s krémem

Původní recept neposkytuje náplň krémem, nicméně ti, kteří dávají přednost, mohou přidat vrstvu krému iv houbovému dortu . Populárně, krém se používá k ozdobení dortu Sacher, jakmile se podává v misce.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Jak běžet se psem
blaho

Jak běžet se psem

Jak běžet se psem : od psů vhodných pro běh na všechny užitečné tipy pro jogging se psem. Kolik kilometrů cestuje, jak řídit výcvik a rady, jak trénovat psa k běhu. Psi vhodní pro cestování Začněme tím, že ne všichni psi jsou vhodní pro běh . Čím méně psů, než jezdit na jízdu, jsou to drobné kusy, s nimiž můžete projít několik dlouhých procházek nebo joggingu na několik kilometrů denně. Existují však některé výjimky. Mezi malým
Číst Dál
Jak řezat trávu
informace

Jak řezat trávu

Jak řezat trávu : pokyny a rady k řezání trávy ručně, s trimerem nebo jinými profesionálními zemědělskými nástroji. Praktické tipy pro řezání trávy v zahradě nebo v otevřené krajině. Dnes se budeme věnovat řezání trávy v zahradě av otevřené krajině, podrobně uvidíme: jak řezat trávu ručně jak řezat trávu s trimerem jak snížit trávu trávníku jak vystřihnout vysokou trávu zemědělské nástroje pro řezání vysoké trávy Je zřejmé, že ti, kteří mají velkou zahradu, nemohou ručně řezat jednoduchou sekačkou. V těchto případech stojí za to investovat do trimera nebo dokonce
Číst Dál
Narkóza z dusíku
blaho

Narkóza z dusíku

Pokud uvažujete o potápění ve velkých hloubkách, je důležité, abyste věděli, že dusíková narkóza , známá také jako " efekt Martini ". Narkotika z dusíku: co to je? Je to reverzibilní účinek změn stavu vědomí způsobeného akumulací dusíku v krvi při vysokých tlacích. Tento efekt se vyskytuje ve ve
Číst Dál
Solární kryt pro iPhone a Galaxy
technologie

Solární kryt pro iPhone a Galaxy

K dispozici je nový sluneční kryt pro iPhone . Jedná se o první produkt řady EnerPlex, značky Ascent Solar Technologies, která vytvoří solární kryty pro různé smartphony, včetně Samsung Galaxy . EnerPlex je elegantní ochranný kryt, který integruje velmi tenkou nouzovou baterii pro iPhone . Díky nejnovějším
Číst Dál
Rustikální baba, recept a rada
dodávka

Rustikální baba, recept a rada

Rustikální baba , klasický recept a vegetariánský recept na přípravu vynikající rustikální babà se zeleninou a sýrovým sýrem. Online se točí s různými recepty rustikální babà, od " neapolského" , bohatého na salámu, až po méně klasické variace. Dnes uvidíme, jak připravit rustikální baba s jednodušší chutí. Rustikální protagonista tohoto člán
Číst Dál
Rostliny v koupelně, které si vyberete
žít

Rostliny v koupelně, které si vyberete

Rostliny v koupelně : výhody a rady. Okrasné rostliny, které mohou být pěstovány v koupelně s malým osvětlením nebo středním osvětlením. Rostliny v koupelně, výhody Rostliny v koupelně čistí vzduch, dávají hloubku prostředí a dodávají eleganci. Existuje mnoho výhod pěstování okrasných rostlin v koupelně; Nejprve řekněme, že hlízná půda pohlcuje špatné zápachy, zatímco listy pomáhají regulovat vlhkost a absorbovat toxické látky, jako jsou těkavé organické sloučeniny (voc). Rostliny, které čistí vzduch Pozemky hrnců, poku
Číst Dál
Domácí fotovoltaika.  5 věcí, které je třeba vědět
žít

Domácí fotovoltaika. 5 věcí, které je třeba vědět

Myslíš na instalaci fotovoltaického systému ? Máte pochybnosti o výdajích , pozicích, údržbě a pobídkách ? V tomto článku se budeme snažit rozptýlit určité pochybnosti o instalaci domácího fotovoltaického systému . 1) Stimuly Malé rostliny dostávají více pobídky. Pokud se rozhodnete instalovat evropské fotovoltaické panely , budou pobídky vyšší. Vyšší pobídky se předpokládají,
Číst Dál
Čistá energie mezi nábytkem domu
žít

Čistá energie mezi nábytkem domu

Díky technologickému pokroku jsou solární panely stále ekonomicky i strukturálně přístupnější. Solární panely mohou být začleněny do našeho každodenního života; místo toho, aby byli na střeše spojeni, mohou se účastnit našich každodenních činností v různých formách. Sklo, které se chová jako malá elektrárna na čistou energii ? Je to možné a jako brýle, každý objek
Číst Dál