Těstoviny a lilky, recepty z emilijské a sicilské tradice

Těstoviny a lilek : ti, kteří hledají první kursy založené na baklažánkách, jsou na správném místě, dáme vám dva recepty a variace, které dokážou uspokojit každý typ patra.

Sicilské těstoviny a lilek, špagety alla Norma Začneme klasickým receptorem sicilské kulinářské tradice. Přísady pro 4 osoby zahrnují:

  • 400 gramů špaget
  • 250 gramů lilků
  • 80 gramů sicilské solené ricotty
  • 200 gramů rajčatového popu
  • 50 gramů cibule
  • 3 cl extra panenského olivového oleje
  • 6 listů bazalky
  • 1 stroužek česneku
  • sůl a pepř podle potřeby
  • jen dost mouky

Ti, kteří preferují více křupavých a sladkých lilků, po krájení a před smažením budou muset umístit do cedníku a posypat solí, aby se odstranila přebytečná voda. Lilek se nechá odpočívat asi 20 minut.

postup:

  1. Řezume lilek na kostky a lehce je mlejte. Smažte kostky velkým množstvím olivového oleje.
  2. Vložte trochu oleje do velké pánve položené na střední teplotu. Nakrájejte cibuli a česnek a hnědé je, když je olej horký.
  3. Přidejte lilky, rajčata, sůl a pepř.
  4. Vařte asi 10 minut.
  5. Vařte špagety a vysušte al dente. Dokončete vaření v připravené omáčce.
  6. Ozdobte misku s bazalkou a ricotta osolená hrubě nastrouhaná.

Těstoviny a lilek v bílé, Emilianská jídlo Pokračujeme s klasickými recepty, tentokrát však tradicí je Emilia Romagna s Passatelli se šunkou, raketou, rajčaty a lilkem.

Připravte pasatelli s přídavkem jemně nasekané šunky ze směsi. Každých 300 gramů chlebových drobků bude zapotřebí 70 gramů šunky. Podívejte se na " Jak připravit passatelli" .

Složení pro 4 osoby:

  • 350 g passatelli s parmskou šunkou
  • 3 svazky raket
  • 1 střední lilku
  • 100 gramů cherry rajčat (celá rajčata, neprošel!)
  • 50 gramů mandlí
  • 80 gramů vločkovaného Parmigiano Reggiano
  • 2 cl extra panenského olivového oleje
  • 1 stroužek česneku

procedura

  1. Vyčistěte zeleninu a nakrájejte rajčata zbavená semen
  2. Malý lilek nakrájejte na malé kostičky a hnědé je v pánvi s olivovým olejem.
  3. Do mixéru vložte raketu, mandle, parmezán, česnek a olivový olej. Smíchejte, dokud nezískáte krém
  4. Přidejte cherry rajčata na lilku a vaříme pasatelli ve slané vodě nebo v bujónu.
  5. Vypusťte a suté v pánvi se zeleninou a raketovým pestem.

Může vás také zajímat

Recepty na toast

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Srdce dlaně, co to je?
dodávka

Srdce dlaně, co to je?

Palmito nebo Palm Heart, co to je, jak jíst a spoustu užitečných informací o vlastnostech a kombinacích v kuchyni. Srdce dlaně, co to je? Palmito , běžně nazývané srdce palmy, je přirozené jídlo, které se získává z vnitřního jádra různých rostlin. Zejména palmové srdce se získává z dlaní: Kokosové kokosové nucifery Acai Euterpe oleracea Palmito hračka Euterpe edulis Palmetto Sabal spp chontaduro Gasipaes Bactris Rostliny, které jsou právě uvedeny, jsou spontánní druhy, které rostou na různých místech světa. Pro výrobu palmito zemědělský průmysl &qu
Číst Dál
Škodlivé přísady v kosmetice
informace

Škodlivé přísady v kosmetice

Škodlivé přísady v kosmetice : učení se čtením INCI nám pomůže při informovanějším výběru a vyvarování se těch složek, které mohou ohrozit naše zdraví. Na této stránce uvidíme, jak se naučit číst nálepku kosmetiky a jaké jsou nebezpečné přísady pro zdraví. Zkratka INCI označuje mezinárodní nomenklaturu kosmetických přísad a představuje seznam složek v kosmetice. Je povinné používat jakoukoli kosmetiku uve
Číst Dál
DIY zubní pasta s přírodními přísadami
žít

DIY zubní pasta s přírodními přísadami

Ústní hygiena je nezbytná pro prevenci halitózy, zubního kazu a gingiválních onemocnění, ale zubní pasty, které najdeme v supermarketech, obsahují téměř všechny přísady a další chemické látky škodlivé jak pro zdraví, tak pro životní prostředí! V tomto ohledu jsou zde pokyny k přípravě DIY zubní pasty , používající pouze přírodní ingredience. Příprava DIY zubní pasty nevyžaduje žá
Číst Dál
Osteopenie: význam a přírodní léčení
blaho

Osteopenie: význam a přírodní léčení

Osteopenie není tak závažná jako osteoporóza, ale je problémem, který postihuje kosti, a je lepší diagnostikovat, aby se pokusila snížit škody, které s ním souvisejí. Osteopenie: význam Tento termín označuje proces mírné redukce kostní hmoty, který vede k vyšší pravděpodobnosti zlomenin, protože kosti jsou odhaleny jako jemnější a slabší. Z určitého hlediska je pochopi
Číst Dál
Monster pes: povaha, původ a chov
zvěř

Monster pes: povaha, původ a chov

Pupínek : odkud pochází, ještě není tak jasný, ale je jisté, že je to zvíře, které vylučuje. Mezi VIP a mezi mnoha obyčejnými čtyřnohými milenci je to často rozšířené a zvláště ti, kteří jej mají, rádi je obdivují v těch nejpodivnějších pózách. Takže kromě toho, že má pěknou postavu, má také často věnovanou knihu, která jen zvyšuje sebevědomí, které je již typické pro pampeliška . Ale s tím čenichem by mnozí říkali, jak říci ne? Psí
Číst Dál
Podpíšete také protitisměrnici!
informace

Podpíšete také protitisměrnici!

Několik světla a mnoho stínů o znečištění ovzduší v Itálii , příčiny úmrtnosti a přijetí mezi obyvatelstvem více, než si myslíte. Problém smogu je vážný, ale kroky jsou slabé, pak je třeba učinit vážné argumenty a přijmout stanovisko, dokonce i podepsat petici podporovanou GenitorAntiSmog (odkaz v dolní části článku), protože Evropa ukládá naší zemi respekt alespoň Pravidla Společenství. Zvláště poté, co Evropský soudní dvůr odso
Číst Dál
Organický insekticid, od do-it-yourself k výrobkům na trhu
informace

Organický insekticid, od do-it-yourself k výrobkům na trhu

Kontrola hmyzu a škůdců není snadný úkol, zejména pokud jde o pěstování zeleninové zahrady a okrasných rostlin v bytě. Kdo nemá v úmyslu používat chemické pesticidy, může využít pomoci velkého počtu insekticidů povolených v ekologickém zemědělství. Biologický insekticid se vyrábí z přírodních extraktů a jeho účinnost je srovnatelná s účinností nejatraktivnějších pesticidů. Organický DIY insekticid Je možné zakoupit in
Číst Dál
Hnojení trávníku
dodávka

Hnojení trávníku

Hnojení trávníku : kalendář hnojení trávníku, měsíc po měsíci. Jak se složení hnojiv mění v různých obdobích a v kolika měsících se podává hnojivo. Hnojivo pro trávník by mělo být podáno několik měsíců v roce. V tomto článku vám dám kalendář hnojení trávníku, ale nejprve začnu se základními pojmy. Nejlepší hnojivo na trávu Neexistuje jedno
Číst Dál