Petržel kořen

Kořen petrželky : kde ji najdete, jak ji pěstovat v květináčích a na zahradě a tipy na nejlepší recepty.

Mezi druhy petržele je jeden, který není pěstován pro své listy, ale pro masité kořeny, velmi podobné bílé mrkve . Kořen petržel byl kdysi velmi obyčejný, zatímco dnes je mnohem těžší ho najít .

Petroselinum crispum, kořen petrželové

Petržel používaný pro listy je označen botanickým druhem Petroselinum sativum, zatímco kořen petrželky je získán z botanického druhu Petroselium crispum.

Tento druh petržele vyrábí velmi masité kořeny používané v polévkách a dušenách, nebo konzumované syrové, stejně jako byste s mrkví. Tato hlíza dosahuje délky asi 15 cm.

Jeho původ není daleko: rostlina je původem na východních pobřežích Středomoří a jižní Evropy. Ve skutečnosti byla hlíznatá petrželka v naší zemi kdysi velmi oblíbená. V Evropě se zdá, že jeho použití je vázáno na několik východoevropských zemí.

Kořen petrželky, chuť a použití v kuchyni

Přestože kořen petrželí je zřejmě podobný pastvinku (který je nakonec blízký příbuzný, obě rostliny patří do rodiny Apiaceae), chuť je zcela odlišná.

V kuchyni má kořen petržela jemnou a rafinovanou chuť. Je skvělé udělat si smažený nebo vařený salát, osobní rady? Nakrájejte ho jako brambor, vařte a připravte si dobrý sýrový sýr.

Kořen petržel, majetek

Kořeny petržele jsou široce používány ve francouzském lékopisu . Jako přírodní lék je možné jej použít k přípravě diuretických čajů: stačí naplnit 50 až 100 gramů kořenů petržele pro každý litr vody, což je opravdový všelék proti kontaminaci vody, celulitidě a těžkosti typické pro menstruační dny, Kořen petržele má výrazné diuretické vlastnosti. Je bohatá na mikroživiny, vitamíny a minerály (zejména draslík).

Dokonce i listy jsou jedlé a mohou být použity jako petržel. Listy jsou velmi bohaté na vitamín C a vápník.

Kořen petrželky, recepty

V jednom salátu se můžete pokoušet kombinovat bylinky, saláty a spoustu kořenů. Můžete kombinovat jemné špenátové listy smíšené s dušenými (a dobře chlazenými) kořeny, jako jsou mrkev, červená řepa a petrželové kořeny, vše ochucené octem balsamico, extra panenským olivovým olejem a solí.

Jak již bylo výše uvedeno, kořenky petržele mohou být použity ve všech receptech, ve kterých by měly být používány brambory. Pak pečené kořeny, bramborová kaše, pečené kořeny plněné sýrem ... Neobvykle vyústejte připravit polévku z vařených, solené kořenů a brambor, posypané čerstvě mletým pepřem a ... metla! Můžete jej obohatit sýrem.

Kultivujte kořen petržele

Pěstování kořenového petrželku se může snadno odebrat z osiva . Kořenová petrželka se snadno rozvíjí v zahradě nebo v hrnci. Pro kultivaci v hrnci bude nutné zvolit prostornější a hlubší rostliny, které umožní vývoj kořenového masa.

Semena rostliny kořenové petrželky jsou obtížnější najít než obyčejná petrželka nebo kučeravá petrželka. Pro postup pěstování petrželové kořenů můžete postupovat podle pokynů uvedených v části Výsev petrželové vodítky .

Petrželová kořenová rostlina, kde ji koupit?

Jako předpoklad, kořen petržel je obtížnější najít jak v supermarketu, tak v zahradních centrech. Pro nákup semen můžete využít online nákup, zejména na Amazonu, kde je několik návrhů. Pro všechny informace vás odkazuji na " tuto stránku Amazon ".

Semena mají čas klíčení poměrně rychlý a za méně než čas skončíte s rostlinami kořenů petržele.