Srdce dlaně, co to je?

Palmito nebo Palm Heart, co to je, jak jíst a spoustu užitečných informací o vlastnostech a kombinacích v kuchyni.

Srdce dlaně, co to je?

Palmito, běžně nazývané srdce palmy, je přirozené jídlo, které se získává z vnitřního jádra různých rostlin. Zejména palmové srdce se získává z dlaní:

• Kokosové kokosové nucifery
• Acai Euterpe oleracea
• Palmito hračka Euterpe edulis
• Palmetto Sabal spp
• chontaduro Gasipaes Bactris

Rostliny, které jsou právě uvedeny, jsou spontánní druhy, které rostou na různých místech světa. Pro výrobu palmito zemědělský průmysl "zkrocil" některé spontánní druhy, které je přizpůsobily kontrolované kultivaci. Palmové srdce je extrahováno z výstřižků (z postranních větví) dlaní.

Palmové srdce představují spíše nový produkt v italských potravinách. Jak jí? Palmové srdce může být konzumováno jako příloha pro rybí nebo masové pokrmy, nebo jíst se salátem, přidané do jiné zeleniny.

Srdce dlaně, nutriční vlastnosti

Palmové srdce jsou považovány za vynikající jídlo jak pro své nutriční vlastnosti, tak pro pracovní sílu, která vyžaduje její výrobu.

Srdce dlaně má zajímavé nutriční vlastnosti . Mluvíme o jídle bohaté na vlákninu, draslík, železo, zinek, vápník, fosfor, měď, vitamín B2, vitamín B6 a vitamín C.

Šálek čerstvých palmových srdcí obsahuje 4 gramy bílkovin, 0, 3 gramu celkového tuku, 37 gramů sacharidů, 2, 2 gramů vlákniny a dobrou dávku minerálních solí. Mezi minerály jsme hlásili 204 miligramů fosforu, 26 miligramů vápníku a masivní dávku draslíku, která se rovná té, kterou nabízí šest banánů! Množství zinku přineseného z šálku palmových srdcí činí 5, 45 miligramů. Palmové srdce poskytuje dostatečné množství mědi, manganu a selenu.

Má dlaní srdce bolest nebo dobře?

Palmové srdce může být považováno za rostlinnou potravu jako každá jiná. Nebude to bolet, jestliže spotřebované čerstvé. Konzervovaná palmová srdíčka by měla být konzumována s určitým uklidněním, stejně jako u všech konzervovaných potravin!

Srdce dlaně, chuť

Jakou chuť chutnají palmové srdce ? Chuť může být popsána jako sladká . Mají jemnou chuť, která vzdáleně připomíná bílý chřest. Je to skutečná delikatesa, která nabízí významné nutriční výhody.

Srdce dlaně, recepty

Pro úplnost nabízíme jeden z mnoha receptur, které mají být zpracovány pomocí palmových srdcí . Zde je příprava karamelizovaného lososa se srdcem dlaně .

• 1 plátek lososa 120 g
• 1 palm srdce
• 80 g fialových brambor
• bílá a černá sezamová semínka
• extra panenský olivový olej
• Sůl a pepř podle potřeby

Příprava receptu s palmovým srdcem :

• Umyjte filetu z lososa.
• Umyjte a oloupejte brambory. Nakrájejte je na kostky a vaříme v hrnci se studenou vodou. Brambory jsou vařené během 25 minut. Zkontrolujte vaření pomocí špičky nože nebo vidlice.
• Vypusťte vodu z brambor. Rozdrtí je a udělá je krémově. Přidejte sůl a pepř.
• Pečeme losos pomocí nelepivé pánve. Není nutné používat olej.
• Vyřízněte srdce dlaně tak, abyste získali dvě poloviny válců. Pečeme palmové srdce z ploché strany, při řezu.
• Vařte losos z obou. Přidejte trochu soli a vařte, dokud se nedostanete trochu kůry.
• Na talíři položte bramborový krém a podáváme losos položením na krém.
• Toast sezamové semena.
• Posypeme lososem se sezamem a přidáme do misky srdce pražených dlaní .

Palmito se také vyrábí z palmy acai, stejné rostliny pěstované pro výrobu bobulí acai. Pokud máte rádi palmu a chcete místo toho jíst, pěstovat ji, zde je několik užitečných informací o jeho kmenech v článku, který ukazuje jeho rysy: Palmový kmen