Přírodní sladidla

Ne každý ví, že rafinovaný bílý cukr, i když je z rostlinného původu, je filtrován využitím kostí zvířat. Navíc s rafinací ztrácí všechny své prospěšné nutriční vlastnosti. Výsledkem je hotový produkt s krystalickou bílou barvou a sladkou, ale strašně výkrmnou a plně výživnou chutí. Jako alternativa k rafinovanému cukru existují nejzdravější a výživnější přírodní sladidla.

Přírodní sladidla Stevia Stevia má sladící kapacitu 250krát vyšší než cukr, nemá kalorie a nemá glykemický index.

Přírodní sladidla, celý třtinový cukrRůhový třtinový cukr se získává z cukrové třtiny, která se připravuje k usazování, a pak se odpařuje. Z tohoto procesu se získá sirup obsahující melasu, který dává charakteristickou jantarovou barvu a nekrystalický vzhled. Z hlediska výživy je bohatý na minerální soli, jejichž bílý cukr je silně nedostatečný. Trstinový cukr má 384 kcal na 100 gramů produktu.

Přírodní sladidla, kokosový cukrKokosový cukr je přírodní sladidlo bohaté na stopové prvky (draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík a mangan), má nízký glykemický index a jeho chuť připomíná třtinový cukr, ale je mnohem výživnější.

Přírodní sladidla, javorový sirupJaplový sirup je sladidlo, které se získává z mýtného černého javoru. Je to jedno z nejméně kalorických přírodních sladidel s vysokým příjmem minerálů, proto je velmi výživné.

Přírodní sladidla, datum cukru Datum cukru se získává z dehydratace dat, které jsou potom strouhány a redukovány na prášek, čímž zůstává většina minerálů a vláken neporušená. Termín cukr není uveden v nápojích, protože se nerozpáluje snadno, ale je přírodní alternativou pro všechny produkty, které vyžadují vaření v troubě.

Přírodní sladidla, med Med obsahuje mnoho vitamínů a antimikrobiálních vlastností. Má více kalorií než rafinovaný cukr, ale stačí použít méně, protože má více sladidla.

Přírodní sladidla, agavový sirupAgavový sirup se získává z odparování agavové šťávy při nízkých teplotách, přičemž velká část živin zůstává nedotčena. Agavový sirup má stejné množství kalorií jako rafinovaný cukr, ale je mnohem sladší, takže stejně jako med používá méně.