Smažená smíšená zelenina

Smíšená smažená zelenina : jak připravit smaženou zeleninu v těstíčku s receptem profesionálů pro lehké a křupavé smažení zeleniny .

Smíšená smažená zelenina se připravuje bez vajec, na této stránce uvidíme recepty používané v restauracích pro přípravu smažené zeleniny a originální japonský recept na tempu, který ve skutečnosti je velmi podobný.

Smažená smíšená zelenina v těstíčku

Při výběru zeleniny na smažení v těstíčku věnujte pozornost sezónnosti. Mezi zmíněnými přísadami doporučujeme několik zeleniny, samozřejmě pokud jste uprostřed zimy, vyvarujte se lilku a cukety.

Složení pro 4 osoby:

  • 200 g mouky
  • 8 žampionových žampionů
  • 4 artičoky
  • 2 fenykly
  • 2 jablka
  • 1 malý bílý květák
  • 1 zelená brokolice
  • 1 cuketa
  • 1 baklažán
  • 1 citron
  • arašídový olej na smažení
  • sůl a pepř
  • 2, 5 dl šumivé vody

Upozorňujeme, že pokud nemáte šumivou vodu, můžete použít hladkou vodu obohacenou štipkou sody.

Jak vyrobit zeleninu v těstíčku

Mouku proséváme a pomalu přidáme 2, 5 dl vody. Směs pracujte ručně, abyste získali hladký a hrudkovitý těsto . Nechte těsto 30 minut odpočívat.

Mezitím vyčistěte zeleninu. Položte artičoky na klíny, nakrájejte houby na plátky a lilek a cukety. Přemístěte již nakrájené artičoky do nádoby s vodou okyselenou šťávou z 1/2 citronu.

Nakrájejte fenikel do hřebíčku, umyjte květák a brokolici a pak proveďte spoustu květů.

Plátek jablka ve vodorovném směru, aniž byste ho olupovali: stačí vyjmout centrální jádro ... Nakonec získáte spoustu plochých koblih.

Namočte zeleninu do těsta (několik kusů najednou), pak zeleninu vypláchněte v dostatečném množství vařícího oleje. Tajemství je přidávat zeleninu, když je olej již velmi horký a olej musí stačit k pokrytí celé otlučené zeleniny .

Zelenina smažená v těstíčku se vaří po několika minutách, jakmile zjistíte, že se těsto stalo blonďatým, vysušte je a vysušte na absorpčním kuchyňském papíru. Posypeme špetkou soli a podáváme horké. Směs vyprážené zeleniny zůstává křehká na krátkou dobu, takže pokud máte večeři, musíte se připravit čerstvě, nemůžete předpokládat, že je zahříváte v troubě, jinak nebudou křupavé .

Smažená zelenina v tempu

Tempura je typické jídlo japonské kuchyně připravené z ryb a zeleniny. Pro míchaný sýr více západní tempury můžete přidat krevetové ocasy a tresku pro smažení zeleniny. Japonská tempura využívá tepelný šok k získání křupavé a lehké vyprážené zeleniny . Podíváme se na původní recepturu pro tempura těsto :

  • 100 g mouky doporučují použití rýžové mouky
  • 100 ml šumivé vody mnoho doporučují použití piva
  • ledové kostky

Zde je několik tipů, jak dostat smíšený smaženou křupavou zeleninu s typickou recepturou tempura .

  1. Těsto musí být zpracováno velmi málo.
  2. Přísady by se měly používat z chladničky za studena.
  3. Musíte smažit několik kusů najednou.
  4. Je nutné použít varu oleje při 180 ° C.
  5. Doba vaření musí být rychlá, těsto musí být čerstvě zbarveno.
  6. Smíšené zeleninové smažky by měly být horké.
  7. Voda, kterou používáte pro těsto, by měla být zmrazená a šumivá. V létě je ještě lepší, když používáte kosky ledu dané jiskřivou vodou pro přípravu tempury.
  8. Smíšené těsto smažená zelenina bude křehčí díky tepelnému šoku mezi studenou zeleninou a horkým olejem.

Přestože původní recept tempury (stejně jako náš recept na mouku ) neobsahuje žádné použití vajec, některé recepty nalezené na webu doporučují používat celé vejce každých 200 g mouky. Doporučujeme vám, abyste připravili smíšený smaženou zeleninu bez vajec nebo nejvíce jen s obalem sněhem, aby se těsto více zpenělo.

Smažená smíšená zelenina, recept na tradici

Smíšené smažené mohou mít různé konotace založené na zeměpisné oblasti. V Piedmontese smíšené smažené, například, nemůžeme nechat ujít smažený polentin, v římském stylu, nemusíte nechat ujít artyčok a je tu i volná cesta k smažené jablko. Pro tradiční recept smíšeného smaženého odkazuji na stránky:

  • Piedmontese smíšené smažené
  • Smažený smíchaný s římským
  • Smíšené smažené vánoční

Pokud milujete smažené potraviny, můžete také zajímat článek o fritézy

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Jak běžet se psem
blaho

Jak běžet se psem

Jak běžet se psem : od psů vhodných pro běh na všechny užitečné tipy pro jogging se psem. Kolik kilometrů cestuje, jak řídit výcvik a rady, jak trénovat psa k běhu. Psi vhodní pro cestování Začněme tím, že ne všichni psi jsou vhodní pro běh . Čím méně psů, než jezdit na jízdu, jsou to drobné kusy, s nimiž můžete projít několik dlouhých procházek nebo joggingu na několik kilometrů denně. Existují však některé výjimky. Mezi malým
Číst Dál
Jak řezat trávu
informace

Jak řezat trávu

Jak řezat trávu : pokyny a rady k řezání trávy ručně, s trimerem nebo jinými profesionálními zemědělskými nástroji. Praktické tipy pro řezání trávy v zahradě nebo v otevřené krajině. Dnes se budeme věnovat řezání trávy v zahradě av otevřené krajině, podrobně uvidíme: jak řezat trávu ručně jak řezat trávu s trimerem jak snížit trávu trávníku jak vystřihnout vysokou trávu zemědělské nástroje pro řezání vysoké trávy Je zřejmé, že ti, kteří mají velkou zahradu, nemohou ručně řezat jednoduchou sekačkou. V těchto případech stojí za to investovat do trimera nebo dokonce
Číst Dál
Narkóza z dusíku
blaho

Narkóza z dusíku

Pokud uvažujete o potápění ve velkých hloubkách, je důležité, abyste věděli, že dusíková narkóza , známá také jako " efekt Martini ". Narkotika z dusíku: co to je? Je to reverzibilní účinek změn stavu vědomí způsobeného akumulací dusíku v krvi při vysokých tlacích. Tento efekt se vyskytuje ve ve
Číst Dál
Solární kryt pro iPhone a Galaxy
technologie

Solární kryt pro iPhone a Galaxy

K dispozici je nový sluneční kryt pro iPhone . Jedná se o první produkt řady EnerPlex, značky Ascent Solar Technologies, která vytvoří solární kryty pro různé smartphony, včetně Samsung Galaxy . EnerPlex je elegantní ochranný kryt, který integruje velmi tenkou nouzovou baterii pro iPhone . Díky nejnovějším
Číst Dál
Rustikální baba, recept a rada
dodávka

Rustikální baba, recept a rada

Rustikální baba , klasický recept a vegetariánský recept na přípravu vynikající rustikální babà se zeleninou a sýrovým sýrem. Online se točí s různými recepty rustikální babà, od " neapolského" , bohatého na salámu, až po méně klasické variace. Dnes uvidíme, jak připravit rustikální baba s jednodušší chutí. Rustikální protagonista tohoto člán
Číst Dál
Rostliny v koupelně, které si vyberete
žít

Rostliny v koupelně, které si vyberete

Rostliny v koupelně : výhody a rady. Okrasné rostliny, které mohou být pěstovány v koupelně s malým osvětlením nebo středním osvětlením. Rostliny v koupelně, výhody Rostliny v koupelně čistí vzduch, dávají hloubku prostředí a dodávají eleganci. Existuje mnoho výhod pěstování okrasných rostlin v koupelně; Nejprve řekněme, že hlízná půda pohlcuje špatné zápachy, zatímco listy pomáhají regulovat vlhkost a absorbovat toxické látky, jako jsou těkavé organické sloučeniny (voc). Rostliny, které čistí vzduch Pozemky hrnců, poku
Číst Dál
Domácí fotovoltaika.  5 věcí, které je třeba vědět
žít

Domácí fotovoltaika. 5 věcí, které je třeba vědět

Myslíš na instalaci fotovoltaického systému ? Máte pochybnosti o výdajích , pozicích, údržbě a pobídkách ? V tomto článku se budeme snažit rozptýlit určité pochybnosti o instalaci domácího fotovoltaického systému . 1) Stimuly Malé rostliny dostávají více pobídky. Pokud se rozhodnete instalovat evropské fotovoltaické panely , budou pobídky vyšší. Vyšší pobídky se předpokládají,
Číst Dál
Čistá energie mezi nábytkem domu
žít

Čistá energie mezi nábytkem domu

Díky technologickému pokroku jsou solární panely stále ekonomicky i strukturálně přístupnější. Solární panely mohou být začleněny do našeho každodenního života; místo toho, aby byli na střeše spojeni, mohou se účastnit našich každodenních činností v různých formách. Sklo, které se chová jako malá elektrárna na čistou energii ? Je to možné a jako brýle, každý objek
Číst Dál