Lemon parfait

Lemon semifreddo : recept bez vejce, verze s Pavesini nebo Meringues, obohacený o Limoncello nebo jeho klasický sicilský recept.

Lemon semifreddo je univerzální dezert, vhodný pro každou příležitost; jako dezert po jídle, jako odpolední dezert nebo dokonce jako občerstvení, zvláště když je doprovází Meringues nebo Pavesini .

Obecně semifreddo má kalorický příjem v rozmezí od 60 do 400 kcal na 100 gramů. Lehké (méně kalorické) semifreddy jsou právě ty, které se vyrábějí z ovoce a jogurtu.

Variabilita závisí na množství tuků a cukrů, které vstupují do kompozice. Ovoce semifreddo, pouze slabě oslazené, činí jen málo kalorií. Chcete-li poznat celkové množství kalorií, zkontrolujte kalorií v cukru, v základně (meringue nebo pavesini) av krému! Některé recepty semifreddo už používají krém, zatímco v lehčích verzích se používá jogurt. Na této stránce se nejprve podíváme na recept na lehký citrónový parfait a pak na verzi s nejvyšším příjmem kalorií.

Lemon je samo o sobě nízkokalorickým jídlem bohatým na minerály a vitamíny, které stimuluje metabolismus a uklidňuje žízeň.

Pro další snížení příjmu kalorií (60 kcal na porci) je postačující odstranění základny Meringue a nalijte první vrstvu jogurtu. Nápěvky mohou být nahrazeny jednoduchými pavesini.

Lemon parfait a meringue, světlý recept

  • 3 velké neléčené citrony
  • Barevná základna 80 gramů
  • 500 gramů nízkotučného plnotučného jogurtu
  • 1 lžíce stevia
  • Bobule pro ozdobu

Pro recept semifreddo bez vajec stačí odstranit meringy a nahradit je výše uvedenými pavesini.

Jak vyrobit citrónový semifreddo

  1. Řezeme dva citrony na polovinu a vyprázdníme buničinu.
  2. Zvedněte okraj citronů stříbrným papírem a vytvořte límec: ujistěte se, že stříbrný papír je pevně připevněn k vnitřní stěně citronu, aby se zabránilo tomu, že směs, kterou následně vylijeme, nevyjde.
  3. Vezměte druhý citrón a rozevřete kůru a dbejte na to, abyste se vyhnuli bílé části, protože má rozhodně hořkou chuť.
  4. Nalijte do misky jogurt, stevia a strouhaný citron.
  5. Poté přidáme citronovou šťávu získanou z buničiny, která byla předtím odstraněna z obou citronů. Proveďte citronovou šťávu v sítku, abyste odstranili semena a buničinu.
  6. Vše se promíchejte dřevěnou lžící, dokud se nedosáhne homogenní směsi.
  7. Vezměte řezané citrony a položte plátek na dno. Přidejte semifreddo, který vám v případě potřeby pomůže s saccapoche.
  8. Poté, co jste připravenou směs nalili, vložte vše do mrazničky po dobu nejméně 6 hodin. Ujistěte se, že směs je nejméně 2 cm nad okrajem citronu, to je to, o čem je hliníkový papír!
  9. V době podávání odstraňte hliníkový papír (směs bude nyní ztuhlé) a obložte nějakou citronovou kůrou a některé lesní plody.

Pokud jsou citróny příliš velké, zdvojnásobte dávky směsi.

Lemon parfait, původní sicilský recept

V tomto odstavci vám dáme recept na originální sicilský semifreddo z citronu . Zde se nestaráte o kalorie.

K doporučení semifreddo můžete použít, stejně jako v předchozí verzi, i základnu Meringue nebo pavesini ... Podívejme se na recept hned.

  • 1 velký neléčený citron (asi 250 g)
  • 25 g vody
  • 230 g cukru
  • 70 g vaječné bílé
  • 520 g čerstvé smetany

Ve velkém hrnci se vaří velkým množstvím vody.

V samostatné hrnce vezměte vroucí vodu a zakryjte citron. Umístěte na středně teplý sporák a vařte celý citron asi 40 minut. Každých 13 minut přeměňte vodu z pánve pomocí vroucí vody, která je ve velké pánvi odložena. Musíte opakovat operaci třikrát.

Tato operace je nezbytná pro potlačení horké chuti typické pro citrónovou slupku. Varování! Citrón musí být celý varen!

Nakonec vypustíme citron. Nakrájejte ho na malé kousky a jemně odstraňte semena. Vezměte 180 g buničiny a protřepejte 60 g cukru, abyste získali hladký krém.

V hrnci za nízké teploty rozpusťte 25 g vody se 130 g cukru. Nechte směs dosáhnout teploty 120 ° C bez míchání. V této souvislosti by mohl být užitečný kuchyňský teploměr.

Provařte vajíčko a přidejte ji do zbývajícího cukru. Přidejte sirup (voda a cukr, nyní zahřátý) na albumen ztužený sněhem (albumin a cukr).

Přidejte citrónovou buničinu.

Smrte krém a přidejte dvě získané sloučeniny. Míchejte a promíchejte.

Citronový semifreddo je možné nalit do jednorázových forem, aby byl připraven k podávání.

Takto získaný sicilský citrónový semifreddo musí být uchováván v chladničce po dobu nejméně 6 hodin.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Srdce dlaně, co to je?
dodávka

Srdce dlaně, co to je?

Palmito nebo Palm Heart, co to je, jak jíst a spoustu užitečných informací o vlastnostech a kombinacích v kuchyni. Srdce dlaně, co to je? Palmito , běžně nazývané srdce palmy, je přirozené jídlo, které se získává z vnitřního jádra různých rostlin. Zejména palmové srdce se získává z dlaní: Kokosové kokosové nucifery Acai Euterpe oleracea Palmito hračka Euterpe edulis Palmetto Sabal spp chontaduro Gasipaes Bactris Rostliny, které jsou právě uvedeny, jsou spontánní druhy, které rostou na různých místech světa. Pro výrobu palmito zemědělský průmysl &qu
Číst Dál
Škodlivé přísady v kosmetice
informace

Škodlivé přísady v kosmetice

Škodlivé přísady v kosmetice : učení se čtením INCI nám pomůže při informovanějším výběru a vyvarování se těch složek, které mohou ohrozit naše zdraví. Na této stránce uvidíme, jak se naučit číst nálepku kosmetiky a jaké jsou nebezpečné přísady pro zdraví. Zkratka INCI označuje mezinárodní nomenklaturu kosmetických přísad a představuje seznam složek v kosmetice. Je povinné používat jakoukoli kosmetiku uve
Číst Dál
DIY zubní pasta s přírodními přísadami
žít

DIY zubní pasta s přírodními přísadami

Ústní hygiena je nezbytná pro prevenci halitózy, zubního kazu a gingiválních onemocnění, ale zubní pasty, které najdeme v supermarketech, obsahují téměř všechny přísady a další chemické látky škodlivé jak pro zdraví, tak pro životní prostředí! V tomto ohledu jsou zde pokyny k přípravě DIY zubní pasty , používající pouze přírodní ingredience. Příprava DIY zubní pasty nevyžaduje žá
Číst Dál
Osteopenie: význam a přírodní léčení
blaho

Osteopenie: význam a přírodní léčení

Osteopenie není tak závažná jako osteoporóza, ale je problémem, který postihuje kosti, a je lepší diagnostikovat, aby se pokusila snížit škody, které s ním souvisejí. Osteopenie: význam Tento termín označuje proces mírné redukce kostní hmoty, který vede k vyšší pravděpodobnosti zlomenin, protože kosti jsou odhaleny jako jemnější a slabší. Z určitého hlediska je pochopi
Číst Dál
Monster pes: povaha, původ a chov
zvěř

Monster pes: povaha, původ a chov

Pupínek : odkud pochází, ještě není tak jasný, ale je jisté, že je to zvíře, které vylučuje. Mezi VIP a mezi mnoha obyčejnými čtyřnohými milenci je to často rozšířené a zvláště ti, kteří jej mají, rádi je obdivují v těch nejpodivnějších pózách. Takže kromě toho, že má pěknou postavu, má také často věnovanou knihu, která jen zvyšuje sebevědomí, které je již typické pro pampeliška . Ale s tím čenichem by mnozí říkali, jak říci ne? Psí
Číst Dál
Podpíšete také protitisměrnici!
informace

Podpíšete také protitisměrnici!

Několik světla a mnoho stínů o znečištění ovzduší v Itálii , příčiny úmrtnosti a přijetí mezi obyvatelstvem více, než si myslíte. Problém smogu je vážný, ale kroky jsou slabé, pak je třeba učinit vážné argumenty a přijmout stanovisko, dokonce i podepsat petici podporovanou GenitorAntiSmog (odkaz v dolní části článku), protože Evropa ukládá naší zemi respekt alespoň Pravidla Společenství. Zvláště poté, co Evropský soudní dvůr odso
Číst Dál
Organický insekticid, od do-it-yourself k výrobkům na trhu
informace

Organický insekticid, od do-it-yourself k výrobkům na trhu

Kontrola hmyzu a škůdců není snadný úkol, zejména pokud jde o pěstování zeleninové zahrady a okrasných rostlin v bytě. Kdo nemá v úmyslu používat chemické pesticidy, může využít pomoci velkého počtu insekticidů povolených v ekologickém zemědělství. Biologický insekticid se vyrábí z přírodních extraktů a jeho účinnost je srovnatelná s účinností nejatraktivnějších pesticidů. Organický DIY insekticid Je možné zakoupit in
Číst Dál
Hnojení trávníku
dodávka

Hnojení trávníku

Hnojení trávníku : kalendář hnojení trávníku, měsíc po měsíci. Jak se složení hnojiv mění v různých obdobích a v kolika měsících se podává hnojivo. Hnojivo pro trávník by mělo být podáno několik měsíců v roce. V tomto článku vám dám kalendář hnojení trávníku, ale nejprve začnu se základními pojmy. Nejlepší hnojivo na trávu Neexistuje jedno
Číst Dál