Jak očistit škeble

Jak vyprázdnit škeble : pokyny pro vaření škeble bezpečně a bez rizika, že se ocitnete s pískem v hrnci! Zde je postup, jak se očistěte.

Škeble jsou klíčovou přísadou pro velké množství pokrmů, od velkých klasik ( clam sautè, linguine s mořskými plody, risotto s mořskými plody, čerstvé těstoviny na skále) až po většinu etnických jídel, jako je japonská miso polévka a polévka mědi nebo soba. Existuje pouze jedna nevýhoda, při použití šupinek je nutné je očistit!

Bude se vám to stane: jdete do restaurace, objednejte sauté ze škeblích a někdo ještě má nějaké zrno písku uvnitř ... no, byly to špatně očistené škeble ! Aby nedošlo k téže chybě jako restauratér, poskytnu vám průvodce, jak očistit tyč, okamžitě odstranit zbytky písku a postupně zesvětlit výrazně slanou chuť škeble.

Jak očistit škeble

Škeble jsou charakterizovány šťavnatou a chutnou buničinou, ale naopak mají sklon k hromadění více písku, protože jsou uloveny v moři (škeble rostou přímo pod pískem). Naopak, škeble mají tendenci udržovat méně písku a lze je snadněji vypustit i během 30 až 50 minut. V této příručce vám vysvětlím, jak očistit tyč z písku odkazem na škeble .

Jak se odstraňují škeble

  • Vezměte velkou misku a naplňte ji vodou z vodovodu a přidávejte asi 35 gramů soli pro každý litr vody.
  • Pokud jste v zimě, ponechte umyvadlo venku, pokud je horké, místo toho vypusťte šlehačky v dolní části chladničky.
  • Musíte nechat škeble namočit v dostatečném množství vody po dobu 2 až 5 hodin.
  • Během této doby nastane alespoň jedno máchání.

V ideálním případě byste měli držet škeble, které nejsou umístěny na dně nádrže, ale zvednuty sítkem nebo cedidlem. Důvod? Škeble jsou filtrovátory, takže uvolňují písek, filtrují a znovu začleňují slanou vodou. Proto, pokud nenajdete žádný způsob, jak nedovolit, aby se škeble vypustili, budete muset provést další změnu vody.

Kolik soli odstraňuje škeble?

Středozemní moře má slanost kolem 37%, v domově nebudete muset znovu vytvářet mořskou vodu, také proto, že řekne, že moře má průměrnou slanost 35 nebo 37%, neznamená to, že v litru vody je 35 nebo 37 gramů chloridu sodného! Koncept slanosti je ve skutečnosti širší, v moři je mnoho rozpuštěných solí a nejen chlorid sodný (kuchyňská sůl), tak navrhuji připravit slanou vodu, která tlumí slanou chuť škeblí nebo vodu sůl (asi 35 g soli na litr), aby byla zachována slaná chuť.

Poznámka: Kdo říká, že přidávání chloridu sodného do vodovodní vody způsobilo typickou slanost moře ... neví, o čem to mluví!

Pokud opravdu chcete udělat perfektní, měli byste vypustit škeble pomocí mořské vody nebo osmotické vody přidané ke slaným směsím, aby produkovali mořskou vodu ... ale tady nechceme založit námořní nádrž, ale pouze odstranit písek z mušlí !

Jak zjistit, zda jsou mušle dobře vyčerpány

Po prvních dvou hodinách namáčení zavěste pár škeblí a poklepte je na list bílého kuchyňského papíru. Pokud zjistíte, že písek vystupuje, znamená to, že škeble ještě nebyly důkladně omyty.

Vyčistěte škeble celou noc

Mohl byste odčerpat celou celou noc škeble? Ano, za předpokladu, že je uchováte na chladném místě a před použitím je nechte více oplachovat. Škeble, jak bylo zmíněno výše, budou lovit hodně písku a nechat je namočit do slané vody a písek nemusí být nejúčinnější metodou, protože filtrují organismy a nakonec začlení do písku, který uvolňují .... takže máte dvě možnosti: dát spoustu vody nebo se ujistěte, že máte pár náhradních dílů.

Vyčistit mušle: radu babičky

Aby nedošlo k tomu, že by šlehačky z filtrované vody pískovaly, někdo doporučuje umístit invertovanou misku na spodní část odtokové pánve. Teoreticky by měl pod tímto talířem vzniknout písek. Osobně jsem se nikdy nepokusil, ale je to metoda, kterou vždy používají naše babičky.

Chcete-li zkrátit čas, můžete do vody přidat čajovou lžičku mouky.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Sběratel semen spontánních rostlin
informace

Sběratel semen spontánních rostlin

Sběratel semen spontánních rostlin : biodiverzita je neocenitelná z ekologického, ekonomického a kulturního hlediska. V posledních desetiletích jsme svědky nepřetržité ztráty globální rozmanitosti, nejlepší systém omezování škod poskytuje ochranu druhů a přirozeného prostředí, v němž se daří. Dalším způsobem ochrany biodi
Číst Dál
Bio lahvička: biologicky rozložitelná plastová lahvička
žít

Bio lahvička: biologicky rozložitelná plastová lahvička

Sant'Anna Bio Bottle je úplně degradována za 80 dní, protože je vyrobena bez oleje Jaká obtížnost likvidace plastových lahví z PET , praktická a nezbytná praxe, ale s určitým dopadem na životní prostředí . Řešení, nicméně, je na trhu po určitou dobu a je nazýváno Bio Bottle , první lahvička v kompostovatelném světě, která se úplně degraduje za 80 dní. Firma Sant'Anna delle Fonti d
Číst Dál
Elektronický průmysl a inteligentní města
informace

Elektronický průmysl a inteligentní města

Dokonce i v případě, že koncept inteligentního města není jednoznačně definován, společný jmenovatel každé možné interpretace "inteligentního města" spočívá v rozšíření technologické složky. Takže je to chytré město digitálním městem? Samozřejmě, ale nejen: výstavba integrovaného digitálního prostoru založeného na pokročilých technologických platformách je pouze prvním krokem k vytvoření "inteligentního města". Stručně řečeno, rysem inteligentního města je vy
Číst Dál
S Class 500 Plug-in Hybrid, hybrid Stella
pohyblivost

S Class 500 Plug-in Hybrid, hybrid Stella

Mercedes hybridní vůz: další jméno je přidáno do seznamu hybridních vozů Mercedes , Stella zahájila první hybridní plug-in s třídou S 500 , luxusní sedan s dlouhým rozvorem a překvapivou spotřebou. S hybridní hybridní třídou S Class 500 a hybridním hybridním motorem S-Class 500 se podaří cestovat 100 km s pouhými 3 litry nafty, což je vynikající krok směrem k mobilitě s nízkým dopadem na životní prostředí. Vedle vynikající spotřeby existuje m
Číst Dál
Anthropocén: význam
informace

Anthropocén: význam

Antropocén , éra, éra, doba, v níž nyní žijeme a která je z předpony tohoto pojmu chápána, vidí člověka uprostřed. Dobrá, ale především špatná, protože planeta Země neprobíhá velmi dobře, protože my lidé jsme vzali otěže mnoha procesů, které byly nejprve regulovány mateřskou povahou. Anthropocén: období Období, kter
Číst Dál
Odstraňte jar z řepy
žít

Odstraňte jar z řepy

Pěkná a zvědavá váza malé kultury, která je také vynikající jako vánoční dekorace, lze získat z obyčejné bílé , velké a poměrně nízké řepy . Můžete ho používat doma k pěstování malých rostlin různých druhů, které v průběhu času představují skutečnou botanickou zahradu . Pěkný nápad z řepky . Po získání obyčejn
Číst Dál
FAI zahajuje primární kulturu
informace

FAI zahajuje primární kulturu

Nejdříve místo a nyní téma, důležité je, že si občané vždycky vybírají . Poslanecká sněmovna a senátoři to nevolí, ale vybírají zablokovaný seznam stran s tímto mechanismem ("porcellum", perfektní název aktuálního volebního zákona), že Parlament opět nemohl změnit Parlament . Takže zde je myšlenka, rozhodn
Číst Dál
Jak smažit
dodávka

Jak smažit

Teplota smažení závisí na jídle Pěkný zlatý smažený , křupavý a suchý je velmi chutný a nebolí, pokud nebudete přehánět. Vše závisí na kvalitě smažení , které musí být dobré, musí splňovat některá pravidla. Frying znamená vaření ve vysokoteplotním tuku, a proto vyžaduje odolný tuk s vysokým bodem kouře. Můžete je smažit v olivovém oleji nebo
Číst Dál