Jak očistit škeble

Jak vyprázdnit škeble : pokyny pro vaření škeble bezpečně a bez rizika, že se ocitnete s pískem v hrnci! Zde je postup, jak se očistěte.

Škeble jsou klíčovou přísadou pro velké množství pokrmů, od velkých klasik ( clam sautè, linguine s mořskými plody, risotto s mořskými plody, čerstvé těstoviny na skále) až po většinu etnických jídel, jako je japonská miso polévka a polévka mědi nebo soba. Existuje pouze jedna nevýhoda, při použití šupinek je nutné je očistit!

Bude se vám to stane: jdete do restaurace, objednejte sauté ze škeblích a někdo ještě má nějaké zrno písku uvnitř ... no, byly to špatně očistené škeble ! Aby nedošlo k téže chybě jako restauratér, poskytnu vám průvodce, jak očistit tyč, okamžitě odstranit zbytky písku a postupně zesvětlit výrazně slanou chuť škeble.

Jak očistit škeble

Škeble jsou charakterizovány šťavnatou a chutnou buničinou, ale naopak mají sklon k hromadění více písku, protože jsou uloveny v moři (škeble rostou přímo pod pískem). Naopak, škeble mají tendenci udržovat méně písku a lze je snadněji vypustit i během 30 až 50 minut. V této příručce vám vysvětlím, jak očistit tyč z písku odkazem na škeble .

Jak se odstraňují škeble

  • Vezměte velkou misku a naplňte ji vodou z vodovodu a přidávejte asi 35 gramů soli pro každý litr vody.
  • Pokud jste v zimě, ponechte umyvadlo venku, pokud je horké, místo toho vypusťte šlehačky v dolní části chladničky.
  • Musíte nechat škeble namočit v dostatečném množství vody po dobu 2 až 5 hodin.
  • Během této doby nastane alespoň jedno máchání.

V ideálním případě byste měli držet škeble, které nejsou umístěny na dně nádrže, ale zvednuty sítkem nebo cedidlem. Důvod? Škeble jsou filtrovátory, takže uvolňují písek, filtrují a znovu začleňují slanou vodou. Proto, pokud nenajdete žádný způsob, jak nedovolit, aby se škeble vypustili, budete muset provést další změnu vody.

Kolik soli odstraňuje škeble?

Středozemní moře má slanost kolem 37%, v domově nebudete muset znovu vytvářet mořskou vodu, také proto, že řekne, že moře má průměrnou slanost 35 nebo 37%, neznamená to, že v litru vody je 35 nebo 37 gramů chloridu sodného! Koncept slanosti je ve skutečnosti širší, v moři je mnoho rozpuštěných solí a nejen chlorid sodný (kuchyňská sůl), tak navrhuji připravit slanou vodu, která tlumí slanou chuť škeblí nebo vodu sůl (asi 35 g soli na litr), aby byla zachována slaná chuť.

Poznámka: Kdo říká, že přidávání chloridu sodného do vodovodní vody způsobilo typickou slanost moře ... neví, o čem to mluví!

Pokud opravdu chcete udělat perfektní, měli byste vypustit škeble pomocí mořské vody nebo osmotické vody přidané ke slaným směsím, aby produkovali mořskou vodu ... ale tady nechceme založit námořní nádrž, ale pouze odstranit písek z mušlí !

Jak zjistit, zda jsou mušle dobře vyčerpány

Po prvních dvou hodinách namáčení zavěste pár škeblí a poklepte je na list bílého kuchyňského papíru. Pokud zjistíte, že písek vystupuje, znamená to, že škeble ještě nebyly důkladně omyty.

Vyčistěte škeble celou noc

Mohl byste odčerpat celou celou noc škeble? Ano, za předpokladu, že je uchováte na chladném místě a před použitím je nechte více oplachovat. Škeble, jak bylo zmíněno výše, budou lovit hodně písku a nechat je namočit do slané vody a písek nemusí být nejúčinnější metodou, protože filtrují organismy a nakonec začlení do písku, který uvolňují .... takže máte dvě možnosti: dát spoustu vody nebo se ujistěte, že máte pár náhradních dílů.

Vyčistit mušle: radu babičky

Aby nedošlo k tomu, že by šlehačky z filtrované vody pískovaly, někdo doporučuje umístit invertovanou misku na spodní část odtokové pánve. Teoreticky by měl pod tímto talířem vzniknout písek. Osobně jsem se nikdy nepokusil, ale je to metoda, kterou vždy používají naše babičky.

Chcete-li zkrátit čas, můžete do vody přidat čajovou lžičku mouky.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Centrální solární střídač ProSolar
energie

Centrální solární střídač ProSolar

Sluneční energie je díky svému prvnímu centrálnímu invertoru o výkonu 1 500 voltů mimořádné. Je to elektrické zařízení, které dokáže přeměnit stejnosměrný proud na střídavý proud a s takovou kapacitou mohou nástroje celého světa urychlit výroby solární energie . Toto zařízení navrhuje nadnárodní společnost General Electric (GE), která má více než 100 000 zaměstnanců ve více než 100 zemích. Systém je v současné době úspěšně používán v
Číst Dál
Co je energetická účinnost?
energie

Co je energetická účinnost?

Energetická účinnost vyjadřuje schopnost využívat energii co nejlepším způsobem, zasahuje především do konečného využití průmyslu, dopravy, zemědělství a bydlení. Cílem energetické účinnosti je lépe konzumovat energii. Pokud jde o budovy, budovy s vysokou energetickou účinností jsou navrženy a postaveny podle dvou zásad: bez energetického odpadu, maximálního využívání a optimalizace obnovitelných zdrojů energie. Co je trochu jiné, je úspora energie ,
Číst Dál
Systém podlahového vytápění
žít

Systém podlahového vytápění

Systém podlahového vytápění . Informace o instalaci v případě nové výstavby nebo renovace. Systém podlahového vytápění v panelech nebo rolích. Systém podlahového vytápění může být napájen tepelným sporákem, geotermálním systémem nebo elektrickou sítí. Tepelná kamna mohou být poháněna plynem nebo biomassem nebo alternativně může systém podlahového vytápění používat teplou vodu vyrobenou solárním tepelným systémem. Existuje mnoho zdrojů energie, které lze použít
Číst Dál
Absint: zařízení a majetek
dodávka

Absint: zařízení a majetek

Pelyně , pro vědecký svět Artemisia absinthium : jedná se o léčivou rostlinu, která nás okamžitě přivádí k myšlence na získaný destilát, připomíná nám, jestli jsme ji ochutnali, aromatickou a velmi hořkou chuť, i když je zředěná a / nebo slazená. Rostlina patří do rodiny Asteraceae a v menší míře ji zná, ale působí také jako hlavní aromatický základ při přípravě vermutu. Jeho vědecké jméno Artemisia by se mohlo týk
Číst Dál
Jak pěstovat mimosa
žít

Jak pěstovat mimosa

Jak pěstovat mimosa : kdy transplantovat mimosa a jak ji léčit. Od prořezávání až po pěstování hrnců. Jak a kdy provést repotáž, jaký hnůj se používá a kdy se má stříhat. Mimosa, akácie dealbata Mimosa je rostlina, která vyvíjí zázvorové plněné květy s intenzivní žlutou barvou a příjemnou vůní. Tato rostlina nejenže nabízí nádhern
Číst Dál
Teplárna po pokoji
energie

Teplárna po pokoji

Jak zahřejeme náš domov? Věděli jste, že s "inteligentním" řízením vytápění domů můžete ušetřit hodně na vašem účtu za energii a také zlepšit úroveň pohodlí? Kromě portfolií a zdraví by to mělo prospěch i z hlediska životního prostředí: v Itálii je 25 milionů domů (Euroconstruct říká - prosinec 2012), kde je nainstalováno kolem 19 milionů kotlů (zde je zdroj Cresme - 2010): kolektivní úspora a méně znečištění, pokud se jim podaří zvládnout trochu lépe ... Prozkoumat vztah, někdy protichůdný, mezi Italany a v
Číst Dál
Jet lag, melatonin a další léky
pohyblivost

Jet lag, melatonin a další léky

Jet lag, melatonin a další léky, přírodní a jiné. Symptomy, příjem melatoninu, řízení cesty a mnoho užitečných tipů, jak překonat škody způsobené novým časovým pásmem. Pokud budeme organizováni na několik hodin letu, budeme se pravděpodobně muset vypořádat s takzvaným jetovým zpožděním , známým také jako bolest vřetena . Jet lag, příznaky Příznaky se liší v
Číst Dál
Jak čistit sklo
žít

Jak čistit sklo

Jak čistit sklo : pokyny pro čištění skleněných tabulek, skleniček, sklenic a zrcátek. Z výrobků, které se používají k mytí nádobí. Jak dlouho trváte na čištění okenního skla ? Máme na mysli od začátku až do konce čištění a získání listu čistého skla bez skvrn a hněvů ...? Věřím, že jste se snažili s novina
Číst Dál