Jak vyrobit kozí sýr

V létě v salátech, v zimních chutných pokrmech je sýr vždy dobrou ingrediencí jak z hlediska chuti, tak i výživy, zejména kozla v posledních letech byla znovu objevena ve velkých městech, daleko od místa, kde se vyrábí a zjistíte, že přemýšlíte, jak vyrobit kozí sýr . Není to obtížné, ale je velmi důležité, aby ti, kteří jej připravují, mohli udělat kozí sýr, který by měl typickou měkkou konzistenci, která se očekává, a věděli, co jsme měli štěstí, že bychom mohli ochutnat v nějaké farmě. Konzistence kozího sýra by měla být podobná konzistenci roztíratelného sýra, není to nemožné poslání doma z čerstvého kozího mléka.

Jak vyrobit kozí sýr

Za prvé, najdeme všechny ingredience, které potřebujeme, a to nemusí být triviální v obchodě s potravinami. Hodně závisí na tom, kde žijeme, ale nezapomínáme, že některé produkty lze snadno najít online nebo na zemědělských trzích, které doporučuji navštěvovat, kdykoli je to možné.

Chcete-li začít chápat, jak vyrábět kozí sýr, potřebujete litr čerstvého kozího mléka, šťávu z 2 citrónů, 30 ml octa a pol čajové lžičky soli. Možnost sušených aromatických bylin je zajímavá, protože nám umožňuje přizpůsobit náš sýr tím, že rozhodne, které z nich se budou používat při přípravě. Co byste si vzal? I oregano, šalvěj nebo máta .

Jak vyrobit domácí kozí sýr

V našem domě můžeme začít vytvářet "soubor", jak vyrábět kozí sýr s muslinovou gázou . Můžeme si ho koupit on-line, nebo vám doporučuji, abyste ji hledali v jednom z těch kuchyňských prodejen, které mají také věci, které se opravdu běžně nepoužívají a jsou velmi užitečné pro ty, kteří milují experimenty s vařením. Není to rychlá operace, kterou uděláme, ale stojí za to, kozí sýr je opravdu zajímavé, stejně jako velmi chutné jídlo. Je zdravý a také těší těm, kteří čelí sýru, který obvykle vztyčuje nos.

Začínáme zahřát mléko se středním ohněm, dávat ho a pomalu ho nalijeme do hrnce, který jsme pak položili na oheň a nastavili střední plamen. Kapalina musí dosahovat teploty 87 ° C, ale při vytápění nejdeme na jízdu, protože musí být často smíchána, aby se teplo rovnoměrně rozdělilo. K ovládání těchto osudových 87 ° C je zřejmé, že potřebujeme teploměr, protože je požadována přesnost, kterou nemůžeme zajistit bez vhodného přístroje pro měření. Při správné teplotě můžeme přidávat octový a citrónový džus a potom pokračovat v míchání tak, aby tyto tři složky nebyly rozpoznatelné.

Nyní si vezmeme sítko a zakryjeme ho s houbovitou gázou v mušelinu, nejprve však zkontrolujeme, že je to správná velikost, aby obsahovalo veškeré mléko, které jsme zahřáli, aby se předešlo ztrátám materiálů a popáleninám. Obložení je také důležitým krokem a musí být provedeno s velkou přesností.

Když do mléka nalijeme mléko a odstraňujeme ho z ohně, jednáme se velmi pomalu, aby se zabránilo jeho převrácení a také ho spálilo, a to nad 87 ° C, pak můžeme přidat sůl, poloviční lžíci, kterou jsme připravili, uniformě. Důležité je, aby dávky soli byly správné, takže je vhodné několikrát zkusit, aby se ujistil, že konečná chuť je ta, kterou chceme, a to i vzhledem k tomu, že můžeme počítat s aromatickými bylinami, které přidáme ke konci.

Nejprve vezměme gázu s mlékem, pověsíme ho a necháme ho hodinu, obvykle ho visí jako velký svazek u dřezu a čeká, až se sýr zahustí . Když dosáhne správné konzistence, můžeme sýr vzít do našich rukou a posypat ho sušenými aromatickými bylinkami, které jsme pro tento přípravek zvolili, a míchat je rovnoměrně. Kromě oregana se používá tymián nebo rozmarýn hodně , ale z tohoto pohledu se můžete věnovat různým experimentům, které se nabízejí přátelům, kteří přijíždějí na večeři a mohou hlasovat pro své oblíbené.

Před podáváním musí být sýr zřejmě chlazen v chladničce, ale zabalen do pečícího papíru, aby se zesílil. Abychom získali nápad, musíme v závěrečné fázi dosáhnout konzistence typického roztíratelného sýra.

Jak vyrobit krémový kozí sýr

Kozí sýr musí mít krémovou konzistenci, ale to by nás nemělo zabránit v použití v jiných kontextech, například mnozí dali na pizzu, a to buď vedle mozzarelly nebo alternativně, aby získali nádech místní a originální chuti. Ujistěte se, že chuť kozího sýra je vhodná i pro rajčatovou omáčku, stejně jako mnoho složek nejznámějších pizz, především zeleniny nebo šunky.

Vzhledem k tomu, že je krémový, kozí sýr je velmi dobrý a také se jednoduše šíří na chléb, je to dobré občerstvení, zdravé a výživné a s nádechem medu překrývajícím, je také příjemné a příjemné pro děti. Vždycky stejné, s medem, na křupavé krutony, je dobrý aperitiv.

Během večeře můžeme také nabídnout kozí sýr spolu s masem, kuřecím nebo vepřovým masem. Jakmile se naučíte vyrábět kozí sýr, můžeme jej použít jako přísadu tím, že ho rozložíme přímo na maso, abychom do misky přidali chuť a krém.

Jak vyrobit kozí sýr a uložit ho

Aby bylo správně uchováno sýr, je nutné ho udržovat ve vlhkém a chladném prostředí, jinak je riziko, že se pokazí. Vložte ho do pečícího papíru a umístěte do zásuvky chladničky, protože zůstane tak měkké a čerstvé po delší dobu. Pokud zjistíme, že z jakéhokoli důvodu náš sýr zmizel, po dvou týdnech je také normální, zkontrolujeme, zda je nějaká nažloutlá plíseň av případě, že to hodíme.

Pokud se vám líbil tento článek, pokračujte ve sledování na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu

Může vás také zajímat

  • Maskovaná koza Alp

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Bougainville nekvetou
žít

Bougainville nekvetou

Co dělat, když Bougainvillea nekvetou : užitečné tipy, hnojiva a péče věnovat rostlině Bougainvillea, která nevytváří květiny. Bougainvillea kvete od jara a navrhuje své květiny na letní desku. Pokud v letošním roce najdete bougainviliu, která nevytváří květiny, je tady to, co potřebujete vědět. Bougainvillea květiny To,
Číst Dál
Štěnice, přírodní léčiva
informace

Štěnice, přírodní léčiva

Chyby , hnusný hmyz, který napadá domy, nejsou pro člověka neškodné: oni způsobují zarudnutí, způsobují zarudnutí, svědění a anafylaktický šok v případech přecitlivělosti na jejich skus. Na trhu nalezneme různé produkty, které jsou účinné proti štěnicím, které jsou škodlivé pro životní prostředí, aniž bychom zanedbávali skutečnost, že jsou to nebezpečné produkty za přítomnosti domácích mazlíčků a dětí. Abychom odstranili chyby, můžeme se uchýlit k příro
Číst Dál
Hrozny, vlastnosti a kontraindikace
dodávka

Hrozny, vlastnosti a kontraindikace

Hrozny, vlastnosti a kontraindikace : všechny příznivé a výživné vlastnosti hroznů. Informace o přínosech a stravitelnosti. Kultivování stolního hrozna Pokud máte rádi hrozny, můžete se pokusit spustit malou kultivaci na terase nebo na zahradě. Pěstování hroznů v květináčích nebo v otevřeném terénu je snadné a najdete všechny pokyny v článku: jak vyrábět stolní hrozny . Hrozny, příznivé vlastnosti Hrozno
Číst Dál
SandwichBike, modulární jízdní kolo
pohyblivost

SandwichBike, modulární jízdní kolo

Před zrodem portálů o " davu financování ", jako jsou Indiegogo a Kickstarter, byl právě předběžný krok k nastartování cesty " stvoření " právě hledání finančních prostředků . Návrháři a umělci dnes navrhují své tvůrčí projekty na speciálních platformách, kde je při nákupu prvních prototypů a masového financování umožněna výroba předmětu ve větším měřítku. Na těchto portálech mají fundraisingové kampaně ome
Číst Dál
Rozmanitost citronů, tady jsou nejlepší
dodávka

Rozmanitost citronů, tady jsou nejlepší

Zde jsou nejlépe odrůdy citronů , které se pěstují na zahradě podle jejich potřeb a očekávání. Od citronové bílé květy až po čtyři roční období odrůd. Všechny odrůdy citronů jsou rostliny s obráceným a otevřeným ložiskem, s nepravidelnými větvemi as výškou od 3 do 6 metrů. Citronové rostliny jsou vždyzelené
Číst Dál
Honda Micro, testy na silnicích začínají
pohyblivost

Honda Micro, testy na silnicích začínají

Automobilky na celém světě se stále snaží najít nejlepší způsob, jak se dostat k veřejnosti elektrickou mobilitou . Strategie zahrnuje používání malých městských vozidel , první příklad, který jsme viděli u Renault Twizy, ale i italských výrobců automobilů, se snažili zapojit do vozidel, jako je například NWG Zero a esenciální Birò. Nyní je na řadě Honda Honda dům
Číst Dál
Majoránka v květináči: kultivace a poradenství
žít

Majoránka v květináči: kultivace a poradenství

Pěstování majoránky v hrnci je velmi jednoduché, jen následujte naše pokyny pro rychle rostoucí krmivo pro hojné plodiny. Marjoram v kuchyni Než se podíváte, jak růst majorán v hrnci , poskytneme vám nějaké poznatky o tom, jaké jsou vlastnosti majoránu a jeho využití v kuchyni. Kuchař v kuchyni může být použit buď sušený nebo čerstvý. Majoránka patří k rodu Origan
Číst Dál
Sussex španěl: chov a cena
zvěř

Sussex španěl: chov a cena

Sussex španěl , z Velké Británie, pes skromné ​​velikosti, ale velice schopný, který je uznáván mezi kolegy své vlastní skupiny, pes vyhledávacích psů . Přestože není příliš vysoké, má toto zvíře masivní tělo, má pevnou strukturu a velmi aktivní postoj . To, co se odlišuje od ostatních Španělů, je jeho zvláštní způsob pohybu, mnohem shromážděný a složený. Vidíme-li to pouze na obrázku, budeme si to m
Číst Dál