Jak udělat sourdough doma

Chcete-li udělat doma chléb nebo pizzu, mnoho lidí se uchýlí k pivovarským kvasinkům, což je ještě něco jiného, ​​pokud použijeme kvasnice, výsledek je mnohem lepší! Kdo nemá rád voňavý a drobivý chléb, s tmavou kůrou a měkkou a bílou uvnitř ... a především světlo!

Mnozí ji již vědí: tajemství je sourdough, obsahuje chuť, vůni a lehkost nejlepšího chleba. V supermarketu obvykle prodávají droždí v kostech, aby se držely v chladničce vedle suchého: ale nebylo by to mnohem zdravější, kdybychom používali kyslík pro náš chléb nebo naši pizzu? V tomto ohledu budeme ukázat, jak udělat krok za krokem domácí kyslík podle našeho receptu. Výsledek je zaručen; budete perfektní vidličky a dostanete chléb nebo pizzu s nezaměnitelnou chutí.

Jak být matkou v domě, přísady

  • 250 ml vody
  • 120 gramů mouky
  • Hrot čajové lžičky suchých pivovarských kvasnic
  • 80 gramů bílého jogurtu

Jak vyrobit sourdough doma, přípravu

  1. Ve velké misce naléváme vodu, jogurt, kvasnice a postupně mouku, mícháme postupně, dokud nebudou všechny ingredience dobře smíchány: ujistěte se, že nejsou žádné hrudky, v takovém případě se budete muset ještě promíchat. Můžete také použít moderní a trvanlivý kuchyňský robot, takže úkol bude jednodušší
  2. Když je veškerá směs hotová, nechte ji odpočívat v otevřené nádobě a umístěte ji do nejžhavější místnosti v domě, nikoli v blízkosti radiátoru Doporučuji: ideální teplota by měla být asi 17/18 stupňů. Po několika dnech budete cítit kyselý zápach ve vzduchu, to znamená, že jste získali kyslík
  3. V této chvíli položte směs do jiné nádoby a uložte ji do ledničky: získané kvasnice trvají několik týdnů, ale budete potřebovat pouze lžíci na každý kilogram mouky nebo pizzy.

K výrobě chleba s kyslíkem můžete získat rady a informace v článku "Jak vyrobit chléb s kyslíkem" Chléb s mateřskými kvasnicemi není vůbec připravený, ale výsledek je výjimečný.

Chcete-li udělat pizzu s kyslíkem, odkazujeme se na článek "Jak vyrobit pizzu se sourdough" V této příručce naleznete všechny pokyny pro přípravu chutné domácí pizzy s kyslíkem.

Jak vyrobit domácí těstoviny, další tipy

Pokud byste chtěli více informací o světě sourdough a jak připravit těstoviny doma, doporučuji si přečíst knihu "Pasta madre. Tipy a triky pro každého, aby se naučil co nejvíce poznat a využívat ho ". Je vhodný jak pro ty, kteří již vědí, jak vyrábět přírodní droždí doma, a pro začátečníky. Obsahuje mnoho informací o použité mouce a také recept na přípravu bezlepkových kvasnic . Kniha stojí 11, 18 EUR a může být zakoupena na Amazonu s bezplatnou přepravou pro ty, kteří se rozhodnou koupit dvě knihy podle vlastního výběru. Příručka na sourdough nabízí 10 receptů, jak používat sourdough a rady o použité mouce; pro ty, kteří chtějí vyrábět sourdough doma, nebo ti, kteří chtějí připravit pizzu s obzvláště pravou a chutnou moukou, naleznete v mém průvodci článek Jak udělat mouku doma .

Také by vás mohlo zajímat " Celozrnný chléb s mateřským kvasinkem: videoricetta"

Pokud se vám tento článek líbil, můžete mě následovat na Twitteru, přidat mě na Facebook, mezi kruhy G + nebo vidět moje záběry na Instagram, společenské cesty jsou nekonečné! :)

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Fráze o přátelství
informace

Fráze o přátelství

Fráze o přátelství je mnoho, možná je téma nejpopulárnějších, mezi oblíbené jsou ty dvě. "Antidota proti padesáti nepřátelům je přítelem", Aristotel a "Najděte čas být přítelem: je to cesta štěstí" Matky Terezy z Kalkaty . Podívejme se však na další, protože existuje mnoho způsobů, jak žít a pochopit přátelství, takže fráze o přátelství jsou nutné pro různé příležitosti. Fráze o skutečném přátelství Obtížné někdy pochop
Číst Dál
Jak zaplatit daň z automobilu
pohyblivost

Jak zaplatit daň z automobilu

Jak zaplatit daň z automobilu : platit daň z automobilu online nebo v obchodě s tabákovými výrobky. Od výpočtu až po platbu vypršené daň z automobilu. Takzvaná automatická známka je daň z držby, je to poplatek, který na rozdíl od pojištění budete muset zaplatit bez ohledu na používání vozidla, a to i v případě, že je auto pod správní zastávkou nebo je zavřeno v garáži navždy, daň z automobilu je splatná! Výše daně z vozidel, která má být zap
Číst Dál
Jak namontovat tepelně odrazné panely
energie

Jak namontovat tepelně odrazné panely

Tepelně odrážející panely musí být umístěny za radiátory a jsou charakterizovány tenkou strukturou z expandovaného polyethylenu, izolačním materiálem, tepelně odolným, nehořlavým a netoxickým. Expandovaný polyetylén je potažen hliníkovou fólií, která je díky svému stříbrnému povrchu schopna " ohřívat " teplo vyrobené výhřevností, čímž se zabraňuje rozptylu. Svorky radiátorů jsou umístěny v takovém
Číst Dál
DIY befana stocking
informace

DIY befana stocking

Befana stocking , starodávná tradice, kterou každoročně 6. ledna obnovuje kouzlo a žravost. Pro mnoho dětí, ale také pro mnoho dospělých, kteří milují sladkosti, a pro mnoho "befane", kteří doufají, s čokoládami a sladkostí, oslabit jejich charakter pro nový rok lepší než předchozí. Kromě toho, co je kladen
Číst Dál
Sada pro elektrickou úpravu
pohyblivost

Sada pro elektrickou úpravu

Co je elektrická souprava pro dodatečné vybavení ? Všechny komponenty jsou nezbytné pro " elektrifikaci " vozidla. Elektrická souprava pro dodatečné vybavení může přeměnit automobil s elektrickým motorem na auto, které se může spoléhat na elektrický motor . Ceny, které přeměňují tradiční auto na elektrické vozidlo, oscilují hodně; trh nabízí také soupravy pro elektrickou modernizaci koloběžek nebo jízdních kol. Elektrická modernizace vozidla , ko
Číst Dál
Slepice, všechny informace
zvěř

Slepice, všechny informace

Jak chovat nosnice , které plemene leželo více vajec a jak je představit ve své zahradě nebo zeleninové zahradě. Od výstavby slepičího k venkovnímu chovu. Proč chovat nosnice? Protože pár nosnic stačí na získání dobré produkce vajec. Potřebují jen málo místa a mohou být zvednuty venku. Potřeba je jasná, aby se
Číst Dál
Veganské, chutné a zdravé kuličky
dodávka

Veganské, chutné a zdravé kuličky

Veganské masové kuličky : jednoduché recepty na přípravu veganských sójových karbanátek, veganského květáku a zeleniny. Kdo se z etických a / nebo zdravotních důvodů rozhodl dodržovat veganskou dietu, bude velmi dobře vědět, jak někdy může být obtížné najít veganské recepty a vytvořit druhou misku. Pro první kurzy obiloviny a t
Číst Dál
Lékořice, terapeutické ctnosti
dodávka

Lékořice, terapeutické ctnosti

Dřevornice je bylinná rostlina známá od dávných dob pro své příznivé vlastnosti pro zdraví; její zdravé ctnosti pocházejí zhruba před 6 000 lety, domnívají se, že v hrobech egyptských faraonů existují i ​​stopy. Lékořice byla také zmíněna Hippocrates, který ji považoval za léčebnou látku kašle: obsahuje glycyrrhizin, aktivní složku, která z něj činí přírodní lék užitečný v případě suchého kašle a astmatu. Liquorice také obsahuje glukózu, škroby, vitamíny a j
Číst Dál