Jak vyrobit sýr fondue

Jak udělat rychlé a chutné sýrové fondue . Recept a variace s různými druhy sýra. Fondue se podává v chlebu nebo s příslušnou sadou.

Sýrový fondue, recept

Existuje několik receptů sýrového fondue . Většina receptů sýrového fondue zahrnuje použití vaječných žloutků, ale ne všechny. Kromě toho existují recepty, které zahrnují výhradní použití jediného sýra nebo směsného sýrového fondue .

Dalším rozdílem je přítomnost másla nebo mléka a zejména dávky těchto složek. V tomto článku nabízíme některé recepty, které jsme již testovali, ale vyzýváme vás, abyste experimentovali s malými variacemi, abyste získali výsledek, který nejlépe vyhovuje vašim kulinářským ambicím.

Recept na sýr fondue: tomello nebo taleggio

V tomto prvním receptu navrhujeme fondue Tomello . Tomello je měkký sýr, který je podobný tomu, že jeho maturita nepřesahuje jeden a půl měsíce. Stejně jako taleggio, vnější část je tenká a představuje skořápku velmi krémového sýra s hořkou pachuť na povrchu.

Stejným receptorem můžete připravit fondue taleggio, z ingrediencí, které musíte nahradit pouze tomello, aby se použil se stejným dávkováním nahrazeným taleggiem. Zde jsou přísady a dávky pro 4 osoby.

  • 300 g tomello (nebo 300 gramů taleguia )
  • 250 g mléka
  • 4 žloutky
  • 50 g másla
  • plátky chleba
  • sůl a pepř podle potřeby

Příprava:

  1. Nakrájejte nakrájené tomello (nebo taleggio) a položte je do misky. Obalte mlékem.
  2. Nechte měnit po dobu nejméně 2 hodin.
  3. V pánvi roztát maslo v bain-marie, nalít tomello s mlékem, míchat vaječné žloutky a pokračovat v míchání, dokud celý sýr není úplně roztaven.
  4. Smažte sůl a pepř.
  5. Vaříme 5 minut, vaříme a mícháme a vyvarujeme se vaření.
  6. Nalijte směs do nádoby a dopřejte ji opečenými trojúhelníky pancarré.

Tajemství fondue spočívá v pomalosti a sladkosti směsi. Připravte fondta na velmi pomalý požár.

Jak sloužit fondue

Vše závisí na typu použitého sýra . V receptu sýrového fondue, který jsme navrhli, jsme použili Taleggio nebo Tomello, jsou to velmi univerzální sýry. Získané sýrové fondue je výborné na toast, s chlebem nebo se zeleninou jako cuketa, lilek nebo artičoky. Je také vhodný pro masové pokrmy, ale lépe bílé, sýrový fondue s taleggiem nebo tomello může obohatit kuřecí eskalopy nebo grilovanou zeleninu.

Každý druh sýrového fondue jde dobře s nachosem a tortilly.

Jak vyrobit chléb naplněný sýrem fondue

Všechny druhy fondu, a to i se smíšenými sýry, lze podávat ve speciálně řezaném těstíčku.

Po přípravě fondue byste ji měli přemístit do vyřezávaného chleba a umístit ho do horké trouby (lépe, pokud je větráno) při maximálním výkonu 5 minut. Můžete obohatit sýrový fond s některými aromatickými bylinkami. V troubě také položte strouhanku nakrájenou na malé kousky, aby se jí podávala se speciálními špejlery, aby se namočila do sýra a ochutnala.

Jak vyrobit sýr fondue s ovocem

Mnoho druhů sýra je nabízeno, aby doprovázelo čerstvé ovoce! Roztavený sýr je výborný s hruškami!

Sýrový fondue připravený s hermelínem je ideální pro podávání se zeleninou (mrkev, fenykly, papriky, rajčata, brokolice ... pokud nechcete, aby byly surové, sloužily jim jen bleděné ...), různé chleby a sezónní ovoce.

Pokud připravíte sýrový fondue předem, měli byste mít k dispozici speciální sadu: sýrový fondue by měl být podáván horký, když ochladí, ve skutečnosti má tendenci zpevňovat.

Na trhu jsou velmi hezké sady, které používají svíčky jako zdroj tepla. Tyto kousky slouží k udržení fondue déle k krémové konzistenci ... nicméně, jestliže fondue by měla trvat celou večeři, bude to nevyhnutelně inklinovat k zahuštění. Pokud se sýrový fondue používá k doprovodu celé večeře, je lepší vybrat si elektrický sporák.

Chcete-li získat představu o cenách a dostupných sadách, odkazujeme na dvě stránky Amazonky:

  • Elegantní sada pro fondue z nerezové oceli s dřevěnou základnou
  • Elektrická sada pro fondue

Tento článek by vás mohl také zajímat

  • Jak vyrobit kozí sýr

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
LED a fotovoltaické osvětlení: vítězná směs ve společnosti
energie

LED a fotovoltaické osvětlení: vítězná směs ve společnosti

Když už mluvíme o elektřině , například o spotřebě společnosti na světelné kanceláře a sklady, je překvapivé poznamenat, kolik spotřeby se sníží přijetím modernějších, ale především účinnějších technologií. Příkladem? Výměna starého systému neonových osvětlení novou technologií LED může ušetřit více než 40% spotřeby. Pokud se osvětlení LED spojí s vlastní produkovan
Číst Dál
Japonsko, sluneční energie přichází na oběžnou dráhu
energie

Japonsko, sluneční energie přichází na oběžnou dráhu

Na Zemi může být sluneční energie využívána pouze během dne, navíc elektrický potenciál je ovlivněn povětrnostními podmínkami, ročním obdobím a klimatickými podmínkami. Ve vesmíru taková omezení neexistují, a tím využíváním sluneční energie z vesmíru lze dosáhnout kontinuální dodávky čisté a obnovitelné energie. Nazývá se to Space Solar Power Systems
Číst Dál
Jak orientovat solární panely
informace

Jak orientovat solární panely

Dobrý výkon solárního panelu závisí na orientaci a sklonu. Špatná orientace a špatný sklon mohou způsobit velké ztráty v energetické účinnosti. Solární panel , který zachycuje co nejvíce sluneční energie, musí být přímo vystaven slunečním paprskům kolmo. Není však vždy snadné, pozice slunce během dne není nikdy stejná. Jak orientovat solární panely Pro
Číst Dál
Voňavé růže
žít

Voňavé růže

Vonné růže : od vinné révy až po ty, které jsou vhodné k pěstování v květináčích. Od nejstarších růží až po nové vonné růže, které na zahradě nemohou chybět. Sbírka věnovaná odrůdám růží, které více voní . Pokud není růže vůně vůně, může být také krásná, ale rozhodně nezahrnuje všech pět smyslů! Vůně květiny může znamenat rozdíl mezi krásnou zahrado
Číst Dál
Jak růst levandule
žít

Jak růst levandule

Jak růst levandule : pokyny pro pěstování levandule v zahradě nebo v hrnci. Řezání, hnojení a poradenství pro bohaté květy. Levandule s intenzivním a voňavým květem patří mezi nejvíce ceněné aromatické rostliny v kultivaci jak v zahradě, tak na terase. Jedná se o bylinný druh, který se snadno přizpůsobuje různým environmentálním a klimatickým podmínkám: na jihu se dokonce spontánně rozvíjí v kamenitých půdách. Jeho tvar Bush činí levandule dokonalou
Číst Dál
Hodnocení životního cyklu pro lepší správu odpadu
informace

Hodnocení životního cyklu pro lepší správu odpadu

LCA (Lyfe Cycle Assessment) se zabývá materiálovou bilancí, spotřebou energie a materiálů, emisemi ve vzduchu a ve vodě a produkcí odpadů a / nebo jiných užitečných produktů a posuzuje dopad na životní prostředí, který se projevuje v globálním oteplování., acidifikace, toxicita pro člověka, spotřeba neobnovitelných zdrojů. "Pokud se použije při
Číst Dál
Absint: likér a stupně
informace

Absint: likér a stupně

Vedle toho, že je mocný protizánětlivý prostředek, zvláště pro žaludek, absint je také likér, poněkud slavný, snad slavnější jako likér, než jako protizánětlivý, jestliže opravdu chceme vidět. Proto je důležité znát všechny jeho léčebné vlastnosti a jak je používat pro naše zdraví. Nejde o nový vstup do krajiny zají
Číst Dál
Domácí karamelové bonbóny: originální recept
dodávka

Domácí karamelové bonbóny: originální recept

Domácí karamelové bonbóny : originální recept na výrobu karamelu nebo, více populárně, karamel . Jak získat perfektní karamelku , jako ty, které najdete v supermarketu, s originálním receptorem (bez krému). Karamelky nebo karamelky bez smetany Karamely se narodily v Anglii, kde jsou lépe známé jako Toffee , italská varianta, známá jako karamel , je bohatší v cínovém, ale nemá smetanu. Na webu je několik recept
Číst Dál