Jak vyrobit sýr fondue

Jak udělat rychlé a chutné sýrové fondue . Recept a variace s různými druhy sýra. Fondue se podává v chlebu nebo s příslušnou sadou.

Sýrový fondue, recept

Existuje několik receptů sýrového fondue . Většina receptů sýrového fondue zahrnuje použití vaječných žloutků, ale ne všechny. Kromě toho existují recepty, které zahrnují výhradní použití jediného sýra nebo směsného sýrového fondue .

Dalším rozdílem je přítomnost másla nebo mléka a zejména dávky těchto složek. V tomto článku nabízíme některé recepty, které jsme již testovali, ale vyzýváme vás, abyste experimentovali s malými variacemi, abyste získali výsledek, který nejlépe vyhovuje vašim kulinářským ambicím.

Recept na sýr fondue: tomello nebo taleggio

V tomto prvním receptu navrhujeme fondue Tomello . Tomello je měkký sýr, který je podobný tomu, že jeho maturita nepřesahuje jeden a půl měsíce. Stejně jako taleggio, vnější část je tenká a představuje skořápku velmi krémového sýra s hořkou pachuť na povrchu.

Stejným receptorem můžete připravit fondue taleggio, z ingrediencí, které musíte nahradit pouze tomello, aby se použil se stejným dávkováním nahrazeným taleggiem. Zde jsou přísady a dávky pro 4 osoby.

  • 300 g tomello (nebo 300 gramů taleguia )
  • 250 g mléka
  • 4 žloutky
  • 50 g másla
  • plátky chleba
  • sůl a pepř podle potřeby

Příprava:

  1. Nakrájejte nakrájené tomello (nebo taleggio) a položte je do misky. Obalte mlékem.
  2. Nechte měnit po dobu nejméně 2 hodin.
  3. V pánvi roztát maslo v bain-marie, nalít tomello s mlékem, míchat vaječné žloutky a pokračovat v míchání, dokud celý sýr není úplně roztaven.
  4. Smažte sůl a pepř.
  5. Vaříme 5 minut, vaříme a mícháme a vyvarujeme se vaření.
  6. Nalijte směs do nádoby a dopřejte ji opečenými trojúhelníky pancarré.

Tajemství fondue spočívá v pomalosti a sladkosti směsi. Připravte fondta na velmi pomalý požár.

Jak sloužit fondue

Vše závisí na typu použitého sýra . V receptu sýrového fondue, který jsme navrhli, jsme použili Taleggio nebo Tomello, jsou to velmi univerzální sýry. Získané sýrové fondue je výborné na toast, s chlebem nebo se zeleninou jako cuketa, lilek nebo artičoky. Je také vhodný pro masové pokrmy, ale lépe bílé, sýrový fondue s taleggiem nebo tomello může obohatit kuřecí eskalopy nebo grilovanou zeleninu.

Každý druh sýrového fondue jde dobře s nachosem a tortilly.

Jak vyrobit chléb naplněný sýrem fondue

Všechny druhy fondu, a to i se smíšenými sýry, lze podávat ve speciálně řezaném těstíčku.

Po přípravě fondue byste ji měli přemístit do vyřezávaného chleba a umístit ho do horké trouby (lépe, pokud je větráno) při maximálním výkonu 5 minut. Můžete obohatit sýrový fond s některými aromatickými bylinkami. V troubě také položte strouhanku nakrájenou na malé kousky, aby se jí podávala se speciálními špejlery, aby se namočila do sýra a ochutnala.

Jak vyrobit sýr fondue s ovocem

Mnoho druhů sýra je nabízeno, aby doprovázelo čerstvé ovoce! Roztavený sýr je výborný s hruškami!

Sýrový fondue připravený s hermelínem je ideální pro podávání se zeleninou (mrkev, fenykly, papriky, rajčata, brokolice ... pokud nechcete, aby byly surové, sloužily jim jen bleděné ...), různé chleby a sezónní ovoce.

Pokud připravíte sýrový fondue předem, měli byste mít k dispozici speciální sadu: sýrový fondue by měl být podáván horký, když ochladí, ve skutečnosti má tendenci zpevňovat.

Na trhu jsou velmi hezké sady, které používají svíčky jako zdroj tepla. Tyto kousky slouží k udržení fondue déle k krémové konzistenci ... nicméně, jestliže fondue by měla trvat celou večeři, bude to nevyhnutelně inklinovat k zahuštění. Pokud se sýrový fondue používá k doprovodu celé večeře, je lepší vybrat si elektrický sporák.

Chcete-li získat představu o cenách a dostupných sadách, odkazujeme na dvě stránky Amazonky:

  • Elegantní sada pro fondue z nerezové oceli s dřevěnou základnou
  • Elektrická sada pro fondue

Tento článek by vás mohl také zajímat

  • Jak vyrobit kozí sýr

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Zákon o biologické rozmanitosti
informace

Zákon o biologické rozmanitosti

Zákon o biologické rozmanitosti : od zpráv z registru až po financování narozené k ochraně ohrožených živočišných plemen a rostlinných druhů. Ministerstvo zemědělských, potravinářských a lesnických politik oznámilo schválení zákona o biologické rozmanitosti . Rámcový zákon poskytuje finanční prostředky na ochranu plemen zvířat a odrůd rostlin, u nichž hrozí vyhynutí. Zákon zdůrazňuje primární a nenahradit
Číst Dál
Inkubace vajec pro hlavní domácí zvířata
zvěř

Inkubace vajec pro hlavní domácí zvířata

Inkubace vajec není standardní praxí, která pracuje stejným způsobem pro všechny ptáky. Existují druhy, ve kterých to trvá trochu, jiné, ve kterých se zdá, že nikdy nekončí, ale rozdíly nejsou jen o délce trvání, ale o mnoha dalších aspektech od etologa, které jsou také velmi zajímavé vyšetřovat, s perníkem se něco stane něco podobného tomu, co se stane s těhotenstvím mnoha savců : každý z nich má své vlastní pokyny, pokud je můžeme nazvat. Pojďme jít a objevovat některé z nich, s
Číst Dál
Kokosový cukr, všechny informace
dodávka

Kokosový cukr, všechny informace

Kokosový cukr : vlastnosti, jak se používají a všechny informace o kokosovém palmovém cukru . Glykemický index a nutriční hodnoty. Začněme nejjednodušší věcí, co je kokosový cukr. Kokosový cukr , také běžně známý jako kokosový palmový cukr , je látka získaná z mýdla z kokosové palmy. Zejména mluvíme o moči, která
Číst Dál
Chemická bariéra proti stoupající vlhkosti
žít

Chemická bariéra proti stoupající vlhkosti

Chemická bariéra je jednou ze strategií, která se rodí v boji s rostoucími problémy s vlhkostí . Chemická bariéra vytváří ve stěně nepropustnou vrstvu, díky níž je drasticky přerušovaný jev kapilárně stoupající vlhkosti . Chemická bariéra proniká do kapilarity stěny jakékoli kompozice, takže může být vhodným prostředkem k odstranění vlhkosti a plísní na stěnách kamene, cihel, smíšeného zdiva, tufu, betonu nebo dutých cihel. Materiál, jakmile pronikl do urosu, se rozpr
Číst Dál
Jak očistit dům přirozeným způsobem
žít

Jak očistit dům přirozeným způsobem

Nyní je znečištění také v domě, kvalita domácího vzduchu je stále více ohrožována detergenty, vonnými látkami, barvami atd. Naštěstí příroda, náš spojenec, nám dovolí vyčistit dům s nárazem a nulovou cenou, jen zmínit například důležitou roli, kterou hraje pokojová rostlina. Zde je způsob, jak očistit váš
Číst Dál
Ryby pro mořské akvárium
zvěř

Ryby pro mořské akvárium

Ryby pro mořské akvárium: seznam pro ty, kteří začínají naplňovat své první mořské akvárium. Kuriozity na chobotnici, mořské koníky a barevné ryby. Pokud uvažujete o založení mořského akvária, vězte, že se chystáte vyrazit na cestu z nekonečných zázraků! V tomto článku vám poskytnu jen malou chuť nekonečných možností, které máte. Budu hovořit především o rybách, ale st
Číst Dál
Nissan uvede 15 hybridních automobilů
pohyblivost

Nissan uvede 15 hybridních automobilů

Při příležitosti Mezinárodního autosalonu v Detroitu 2013 představila Nissan svůj nejnovější crossover . Nazývá se Resonance a nabízí VIP interiéry s rozhodně hi-tech přivítáním. Bílý kožený interiér s prémiovými švy a prvotřídní zdokonalení dává vozu futuristický pocit salonku. Ostrý design pro budoucnost s jasn
Číst Dál
Jak dělat oddělený sběr odpadu
žít

Jak dělat oddělený sběr odpadu

Jak vyrobit recyklaci : pokyny, jak rozlišovat domácí odpad a pochopit, co by mělo být hodeno do plastů, papíru, v kbelíku vlhkého a vícevrstvého materiálu. Seznam odpadů a často kladené otázky. Samostatná sbírka je povinností všech. Je to znamení občanského smyslu, společenské odpovědnosti a respektu k životnímu prostředí, ale nejen to! Správným sběrem odpadů se ro
Číst Dál