Jak vařit tuňák

Pokud jste si koupili čerstvý tuňák a chcete ho nejlépe vařit, na této stránce najdete mnoho receptů a pokynů pro to. Od dušeného tuňáka k pečenému tuňáku. Zde je způsob, jak vařit dobrý čerstvý tuňák.

Čerstvý tuňák na trhu s rybami je celý nebo rozřezaný. Pokud jste si koupili celý tuňák nebo jste ho vylovili, budete mít něco k jídlu: žádný tuňák není vyhozen! Jakmile je vykuchaný a vyčištěn, získáváme z tuňáka:

  • Filet z tuňáka
  • Plátky tuňáka
  • Ventresca tuňáka
  • Tuniak Bodano
  • Calcagnolo tuňáka

Pokud jste nakrájeli filé a plátky jsou častější, pouze ti, kteří lovili nebo koupili celý tuňák, mohou být obeznámeni s méně obvyklými řezy, jako je břicho, bodan a vápník!

Břicho tuňáka je ten řez, který je umístěn na spodní části břicha: je velmi cenný, protože je bohatý na tuky a dokonale se přizpůsobuje grilování a grilu, protože se nevyschne. To je také velmi oceňováno syrové, tolik, že když půjdete do japonské restaurace, to je obecně řez, který doprovází rýži v sushi.

Bodan je ten řez umístěný těsně nad věží. Má chudou a kompaktní buničinu. Jak si vaříš? Velmi dobře se podává surovina (je to nejlepší řez, který slouží surovému tuňákovi ), připraví se tuňák z tuňáka, carpaccio z tuňáka nebo lehké vaření v podobě páry nebo krve. Také ideální pro sushi, sashimi a nigiri .

Calcagnolo se získává z terminální části fronty. Chcete-li připravit zapečený tuňák, kromě kalíšky je i calcagnolo perfektní. Dává se samozřejmě také potěšení .

Ehehe, je snadné říct, jak vařit tuňák ! Ale kdo ví, že tato ryba ví, že každý řez má příběh sám o sobě! Takže poté, co jste udělali rychlý přehled o řezech této ryby, jdeme na vaření a nějaký jednoduchý recept pro každého.

Jak vařit tuňák

U pečeného tuňáka doporučuji filé (lépe, pokud je získáno z vrcholu ryby) nebo calcagnolo. Zde je způsob, jak vařit zapečený tuňák s naší jednoduché recept.

Vypočítejte, že s částmi příjmu 800 tun tuňáka pro 4 osoby.

  1. Vypláchněte tuňáka v tekoucí vodě a utřete ji kuchyňským papírem, abyste ho vysušili.
  2. S ostrým nožem vyvrtejte díry do masa. V těchto dírách vložte kousky rozmarýnu, kusy česneku a citrónovou kůru.
  3. Namočte tuňák se dvěma lžíci bílého vína.
  4. Pro scénický efekt můžete tuňák opravovat s provázkovým povrchem, stejně jako kotleta.
  5. Vařte tuňku v troubě na 180 stupňů po dobu 15 minut.

Pro více "mokrou" verzi můžete nádobu na pečení utěsnit stříbrným papírem ... nicméně je to nedotčené filety, nedoporučuji to. Pokud se vám líbí dušený tuňák a podívejte se na ad hoc recept, podívejte se na níže uvedený.

Pečená tuňáková filet (bez stříbrného papíru) může být ochlazena, prošla vodou a ledem a nakrájena plátky různé tloušťky a použita k přípravě vynikajícího čerstvého tuňáka . Můžete je doprovázet bílým celerem, mrkvou juliennou, cuketou a mnoha dalšími druhy zeleniny. Dokonalé, pokud je ochucený jablečným octem.

Jak vařit tuňák v pánvi

S tímto receptorem můžete připravit dobrý dušený tuňák . Použijte plátky tuňáka o tloušťce 2, 5 - 3 cm. Vyhněte se tenkým řezům. Pro vaření tuňáka v pánvi budete potřebovat:

  1. Plátky opláchněte a zakryjte je absorpčním kuchyňským papírem.
  2. Pečte každý kus s potravinovým závitem (který musí projít jeho tloušťkou) tak, aby byl zachován kompaktní tvar a aby byl ještě krásnější v misce.
  3. Před vařením trouby v pánvi udělejte krátkou marinádu. Na každé plátce přidejte citronovou šťávu, olej, drcený česnek a jemně nasekaný rozmarýn. Pro odvážnější marinády nahraďte citrónovou šťávu pomerančovým džusem a přidejte pomerančovou kůru.
  4. Přidejte sůl a pepř.
  5. Nechte plátky (marinované) 30 minut v chladničce.
  6. Před vařením odkapávací plátky odstraňte hrubší části obvazu.
  7. Vařit tuňku v pánvi po dobu 3-4 minut na stranu.

Jak se vařit grilovaný tuňák?

Pokud máte litinovou desku, gril nebo barbecue, můžete použít stejný recept právě vidět pro vaření tuňáka v pánvi. Jediný rozdíl je v časech vaření. Na grilu budete potřebovat 2-3 minuty na stranu, stejnou řeč pro gril nebo litinovou desku.

Poznámka: pro grilování, nejlepší část pro použití jsou plátky z břicha tuňáka!

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Zimní kamélie, všechny informace
žít

Zimní kamélie, všechny informace

Zimní Camellia: jak růst zimní kamélie, péče, údržba, kvetení, odrůda a tipy pro pěstování v hrncích. Na rozdíl od běžné Camellia japonica, která kvete mezi březnem a květnem, zimní kamélie vykazuje rozkvět mezi prosincem a únorem. Zimní kamélie, botanicky Camellia sasanqua je snadné růst , rustikální a proto odolné vůči chladu. Můžete snadno růst i na severu,
Číst Dál
Oidio: prostředky a prevence
žít

Oidio: prostředky a prevence

Nejčastější houbová infekce na zahradě se nazývá oidium , nazývaný také bílý malý . Tam jsou některé biologické prostředky proti Oidium , ale oni nejsou vždy účinný když rostliny jsou již pokryty typickou patinabianca. Různá řeč pro prevenci, která je skutečnou kartou, kterou hraje proti plísním, v níž jsou velmi účinné macerované a bylinné extrakty. Oidio: opravné prostředky Řekli jsme,
Číst Dál
Sálavé podlahové panely
energie

Sálavé podlahové panely

Sálavé podlahové panely : sálavé panely jsou vytápěcí systémy, které využívají teplo z tenkých trubek umístěných za povrchy prostoru, který má být vytápěn, takže máme podlahové sálavé panely (mezi nejvíce inteligentní řešení, protože horký vzduch má tendenci zdola nahoru), sálavé panely na soklu, sálavé stropní panely. Pokud plánujete instalovat systém sála
Číst Dál
Robot pro čištění podlah, průvodce výběrem
technologie

Robot pro čištění podlah, průvodce výběrem

Roboty na čištění podlah se rozšířily na počátku roku 2000, kdy je začalo nabízet na trhu několik společností, které přitahují zájem veřejnosti. Roboty na čištění podlahy se pohybují nezávisle a podle schématu mohou povrchy podlahy vyčistit odstraněním nečistot. Roboti pro čištění podlah obecně zvládnou obcházet překážky a navracejí se nezávisle na nabíjecí základně na konci čištění. Mezi robotiky pro čištění domů jsou nejznámější
Číst Dál
Jak zjistit, zda je jídlo organické
dodávka

Jak zjistit, zda je jídlo organické

Většina hypermarketů byla zřízena pro umístění oddělení " Bio ", která nám však říká, že ekologické produkty, které se nacházejí na těchto regálech, jsou opravdu ekologické potraviny ? Je v zájmu producenta potvrdit s označením, že tato potravina je ekologická a je v zájmu supermarketu prodávat, takže kdo chrání spotřebitele? Uvažovat o tom je projekt koordin
Číst Dál
Jak číst symboly na štítcích
informace

Jak číst symboly na štítcích

Jak číst symboly značek oděvů : symboly pro správné mytí oděvů. Od symbolu odstředivky až po teplotu. Bělidlo, bubnová pračka a všechny detaily. Symboly na štítcích oděvu nám hodně říkají, jak zacházet s výrobkem a věnovat pozornost příslušným symbolům, můžeme také znát materiál složený z textilií. Symboly na štítcích: Znáte je, aby si o
Číst Dál
Jak léčit bolest v krku přirozeným způsobem
informace

Jak léčit bolest v krku přirozeným způsobem

S pádem přicházejí první změny teploty, přinášející s sebou ty otravné nemoci, jako je bolest v krku . V lékárně existuje několik léků účinných proti bolesti v krku, ale chceme navrhnout některé přírodní prostředky stejně účinné a neškodné pro tělo. V tomto ohledu vám ukážeme, jak zacházet s bolestí v krku přirozeným způsobem. Je třeba poznamenat, že pokud by bolest
Číst Dál
Jak vařit tofu
dodávka

Jak vařit tofu

Jak vařit tofu : tofu založené recepty a tipy, jak nejlépe si to vychutnat. Co to je a jak jíst tofu, jídlo známé také jako zeleninový sýr. Tofu, co to je? Tofu je sójové jídlo, které se používá hlavně jako náhražka sýra. Vyrábí se z koagulace sójového mléka , což je druh zeleninového tvarohu, který přirozeně přichází ve formě "bílých a měkkých vloček". Jméno tofu doslovně znamená " fazo
Číst Dál