Jak vařit tuňák

Pokud jste si koupili čerstvý tuňák a chcete ho nejlépe vařit, na této stránce najdete mnoho receptů a pokynů pro to. Od dušeného tuňáka k pečenému tuňáku. Zde je způsob, jak vařit dobrý čerstvý tuňák.

Čerstvý tuňák na trhu s rybami je celý nebo rozřezaný. Pokud jste si koupili celý tuňák nebo jste ho vylovili, budete mít něco k jídlu: žádný tuňák není vyhozen! Jakmile je vykuchaný a vyčištěn, získáváme z tuňáka:

  • Filet z tuňáka
  • Plátky tuňáka
  • Ventresca tuňáka
  • Tuniak Bodano
  • Calcagnolo tuňáka

Pokud jste nakrájeli filé a plátky jsou častější, pouze ti, kteří lovili nebo koupili celý tuňák, mohou být obeznámeni s méně obvyklými řezy, jako je břicho, bodan a vápník!

Břicho tuňáka je ten řez, který je umístěn na spodní části břicha: je velmi cenný, protože je bohatý na tuky a dokonale se přizpůsobuje grilování a grilu, protože se nevyschne. To je také velmi oceňováno syrové, tolik, že když půjdete do japonské restaurace, to je obecně řez, který doprovází rýži v sushi.

Bodan je ten řez umístěný těsně nad věží. Má chudou a kompaktní buničinu. Jak si vaříš? Velmi dobře se podává surovina (je to nejlepší řez, který slouží surovému tuňákovi ), připraví se tuňák z tuňáka, carpaccio z tuňáka nebo lehké vaření v podobě páry nebo krve. Také ideální pro sushi, sashimi a nigiri .

Calcagnolo se získává z terminální části fronty. Chcete-li připravit zapečený tuňák, kromě kalíšky je i calcagnolo perfektní. Dává se samozřejmě také potěšení .

Ehehe, je snadné říct, jak vařit tuňák ! Ale kdo ví, že tato ryba ví, že každý řez má příběh sám o sobě! Takže poté, co jste udělali rychlý přehled o řezech této ryby, jdeme na vaření a nějaký jednoduchý recept pro každého.

Jak vařit tuňák

U pečeného tuňáka doporučuji filé (lépe, pokud je získáno z vrcholu ryby) nebo calcagnolo. Zde je způsob, jak vařit zapečený tuňák s naší jednoduché recept.

Vypočítejte, že s částmi příjmu 800 tun tuňáka pro 4 osoby.

  1. Vypláchněte tuňáka v tekoucí vodě a utřete ji kuchyňským papírem, abyste ho vysušili.
  2. S ostrým nožem vyvrtejte díry do masa. V těchto dírách vložte kousky rozmarýnu, kusy česneku a citrónovou kůru.
  3. Namočte tuňák se dvěma lžíci bílého vína.
  4. Pro scénický efekt můžete tuňák opravovat s provázkovým povrchem, stejně jako kotleta.
  5. Vařte tuňku v troubě na 180 stupňů po dobu 15 minut.

Pro více "mokrou" verzi můžete nádobu na pečení utěsnit stříbrným papírem ... nicméně je to nedotčené filety, nedoporučuji to. Pokud se vám líbí dušený tuňák a podívejte se na ad hoc recept, podívejte se na níže uvedený.

Pečená tuňáková filet (bez stříbrného papíru) může být ochlazena, prošla vodou a ledem a nakrájena plátky různé tloušťky a použita k přípravě vynikajícího čerstvého tuňáka . Můžete je doprovázet bílým celerem, mrkvou juliennou, cuketou a mnoha dalšími druhy zeleniny. Dokonalé, pokud je ochucený jablečným octem.

Jak vařit tuňák v pánvi

S tímto receptorem můžete připravit dobrý dušený tuňák . Použijte plátky tuňáka o tloušťce 2, 5 - 3 cm. Vyhněte se tenkým řezům. Pro vaření tuňáka v pánvi budete potřebovat:

  1. Plátky opláchněte a zakryjte je absorpčním kuchyňským papírem.
  2. Pečte každý kus s potravinovým závitem (který musí projít jeho tloušťkou) tak, aby byl zachován kompaktní tvar a aby byl ještě krásnější v misce.
  3. Před vařením trouby v pánvi udělejte krátkou marinádu. Na každé plátce přidejte citronovou šťávu, olej, drcený česnek a jemně nasekaný rozmarýn. Pro odvážnější marinády nahraďte citrónovou šťávu pomerančovým džusem a přidejte pomerančovou kůru.
  4. Přidejte sůl a pepř.
  5. Nechte plátky (marinované) 30 minut v chladničce.
  6. Před vařením odkapávací plátky odstraňte hrubší části obvazu.
  7. Vařit tuňku v pánvi po dobu 3-4 minut na stranu.

Jak se vařit grilovaný tuňák?

Pokud máte litinovou desku, gril nebo barbecue, můžete použít stejný recept právě vidět pro vaření tuňáka v pánvi. Jediný rozdíl je v časech vaření. Na grilu budete potřebovat 2-3 minuty na stranu, stejnou řeč pro gril nebo litinovou desku.

Poznámka: pro grilování, nejlepší část pro použití jsou plátky z břicha tuňáka!

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Houbová onemocnění v zeleninové zahradě
dodávka

Houbová onemocnění v zeleninové zahradě

Houbová onemocnění v zahradě : nejúčinnější prostředky a povolené v ekologickém zemědělství pro léčbu nejběžnějších kryptogamických onemocnění, které napadají zahradu. Houbová onemocnění , lépe definovaná jako kryptogamická onemocnění , způsobují škody na zahradě až do doby, než se zničí sklizeň. V tomto článku uvidíme, jak léčit houbové
Číst Dál
Jak odstranit mech a lichen
informace

Jak odstranit mech a lichen

Jak odstranit mechy a lišejníky : tipy k odstranění černých kůry a inkrustace na vnější stěny a artefakty ponechané na prvky. Formy, mech a lišejníky mohou být opravdovým peklem pro ty, kteří dokonce i na krátkou dobu zanedbali zahradu. Pokud stěna domu má problémy s plísním, vyzýváme vás, abyste si přečetli náš průvodce, jak odstranit plísně z vnějších stěn domu . Na této stránce se zaměříme na tvorb
Číst Dál
Popáleniny, přírodní prostředky
informace

Popáleniny, přírodní prostředky

Popáleniny, přírodní prostředky : jak léčit drobné popáleniny a náhodné popáleniny. Od zubní pasty až po olivový olej, zde jsou skutečně účinné domácí léky a ti, kterým je doporučeno. Žehlička, trouba, horké pánve, žhavicí panely, plameni, varné desky, vařící voda ... Práce v kuchyni má mnoho vedlej
Číst Dál
V Miláně zelené vánoční ve slévárně
informace

V Miláně zelené vánoční ve slévárně

Zelené Vánoce je název původního udržitelného trhu plánovaného od 14. do 16. prosince v Fonderia Napoleonica Eugenia , impozantní průmyslové archeologické naleziště v srdci Milánské čtvrti Isola. Skvělá lokalita - továrna z devatenáctého století - pro trh, který se věnuje přirozenému všestrannému životnímu stylu. Na Green Vánoce můžete procház
Číst Dál
AILOG je problém poslední míle
pohyblivost

AILOG je problém poslední míle

Je logika poslední míle neúčinná? Když se podíváme na nízkou míru plnění vozidel, prázdné jízdy, seniority a kvalitu vozidel - i když s velkými rozdíly mezi jedním dodavatelským řetězcem a druhým - odpověď dnes může být pouze ano: marže pro zlepšení jsou velmi velký, ale trh se snaží využít to, a když to dělá, není vždy tak, jak by měl být. Znamená to, že logistici nemohou dělat sv
Číst Dál
Řízky bazalky, instrukce
žít

Řízky bazalky, instrukce

Řízky bazalky : Pokyny pro získání bazalkových sazenic z jednoduchých větviček. Jednoduchý postup pro všechny. Vynášení bazalky odřezky je jednoduchá operace bez kontraindikací. Jednoduchost řezání bazalky vás osvobozuje od používání radicchio. Pokud se dřevitými odřezky doporučuje použít stimulant k vyvolání zakořenění, s odřezky listů nebude nutný žádný předběžný nákup. Ideální období pro kultivaci bazalky a pro je
Číst Dál
Klimatické zóny na světě
informace

Klimatické zóny na světě

Klimatické zóny , na zemi existuje mnoho, protože existuje mnoho faktorů, které je určují. Vítr a hory, zeměpisné šířky, mořské a oceánské proudy a tak dále a tak dále. A my se také postavíme do člověka, budujeme a kultivujeme, abychom ovlivnili klimatické zóny . Proto bylo nutné zjednodušit a identifikovat některé, které orientačně popisují emblematické situace, na které se odkazuje. Klimatické zóny uvádějí, že pásmo
Číst Dál
Ovládané mechanické větrání
žít

Ovládané mechanické větrání

Kontrolovaná mechanická ventilace : jak to funguje, ceny, dostupné technologie a typy zařízení. Všechny informace o mechanických větracích systémech a rekuperaci tepla. Ovládané mechanické větrání umožňuje zlepšit kvalitu vzduchu uvnitř budovy: zajišťují výměnu vzduchu s větší úsporou energie, než by klasické otevřené okno mohlo udělat. Vzhledem k tomu, že změny vzduchu
Číst Dál