Jak vařit tuňák

Pokud jste si koupili čerstvý tuňák a chcete ho nejlépe vařit, na této stránce najdete mnoho receptů a pokynů pro to. Od dušeného tuňáka k pečenému tuňáku. Zde je způsob, jak vařit dobrý čerstvý tuňák.

Čerstvý tuňák na trhu s rybami je celý nebo rozřezaný. Pokud jste si koupili celý tuňák nebo jste ho vylovili, budete mít něco k jídlu: žádný tuňák není vyhozen! Jakmile je vykuchaný a vyčištěn, získáváme z tuňáka:

  • Filet z tuňáka
  • Plátky tuňáka
  • Ventresca tuňáka
  • Tuniak Bodano
  • Calcagnolo tuňáka

Pokud jste nakrájeli filé a plátky jsou častější, pouze ti, kteří lovili nebo koupili celý tuňák, mohou být obeznámeni s méně obvyklými řezy, jako je břicho, bodan a vápník!

Břicho tuňáka je ten řez, který je umístěn na spodní části břicha: je velmi cenný, protože je bohatý na tuky a dokonale se přizpůsobuje grilování a grilu, protože se nevyschne. To je také velmi oceňováno syrové, tolik, že když půjdete do japonské restaurace, to je obecně řez, který doprovází rýži v sushi.

Bodan je ten řez umístěný těsně nad věží. Má chudou a kompaktní buničinu. Jak si vaříš? Velmi dobře se podává surovina (je to nejlepší řez, který slouží surovému tuňákovi ), připraví se tuňák z tuňáka, carpaccio z tuňáka nebo lehké vaření v podobě páry nebo krve. Také ideální pro sushi, sashimi a nigiri .

Calcagnolo se získává z terminální části fronty. Chcete-li připravit zapečený tuňák, kromě kalíšky je i calcagnolo perfektní. Dává se samozřejmě také potěšení .

Ehehe, je snadné říct, jak vařit tuňák ! Ale kdo ví, že tato ryba ví, že každý řez má příběh sám o sobě! Takže poté, co jste udělali rychlý přehled o řezech této ryby, jdeme na vaření a nějaký jednoduchý recept pro každého.

Jak vařit tuňák

U pečeného tuňáka doporučuji filé (lépe, pokud je získáno z vrcholu ryby) nebo calcagnolo. Zde je způsob, jak vařit zapečený tuňák s naší jednoduché recept.

Vypočítejte, že s částmi příjmu 800 tun tuňáka pro 4 osoby.

  1. Vypláchněte tuňáka v tekoucí vodě a utřete ji kuchyňským papírem, abyste ho vysušili.
  2. S ostrým nožem vyvrtejte díry do masa. V těchto dírách vložte kousky rozmarýnu, kusy česneku a citrónovou kůru.
  3. Namočte tuňák se dvěma lžíci bílého vína.
  4. Pro scénický efekt můžete tuňák opravovat s provázkovým povrchem, stejně jako kotleta.
  5. Vařte tuňku v troubě na 180 stupňů po dobu 15 minut.

Pro více "mokrou" verzi můžete nádobu na pečení utěsnit stříbrným papírem ... nicméně je to nedotčené filety, nedoporučuji to. Pokud se vám líbí dušený tuňák a podívejte se na ad hoc recept, podívejte se na níže uvedený.

Pečená tuňáková filet (bez stříbrného papíru) může být ochlazena, prošla vodou a ledem a nakrájena plátky různé tloušťky a použita k přípravě vynikajícího čerstvého tuňáka . Můžete je doprovázet bílým celerem, mrkvou juliennou, cuketou a mnoha dalšími druhy zeleniny. Dokonalé, pokud je ochucený jablečným octem.

Jak vařit tuňák v pánvi

S tímto receptorem můžete připravit dobrý dušený tuňák . Použijte plátky tuňáka o tloušťce 2, 5 - 3 cm. Vyhněte se tenkým řezům. Pro vaření tuňáka v pánvi budete potřebovat:

  1. Plátky opláchněte a zakryjte je absorpčním kuchyňským papírem.
  2. Pečte každý kus s potravinovým závitem (který musí projít jeho tloušťkou) tak, aby byl zachován kompaktní tvar a aby byl ještě krásnější v misce.
  3. Před vařením trouby v pánvi udělejte krátkou marinádu. Na každé plátce přidejte citronovou šťávu, olej, drcený česnek a jemně nasekaný rozmarýn. Pro odvážnější marinády nahraďte citrónovou šťávu pomerančovým džusem a přidejte pomerančovou kůru.
  4. Přidejte sůl a pepř.
  5. Nechte plátky (marinované) 30 minut v chladničce.
  6. Před vařením odkapávací plátky odstraňte hrubší části obvazu.
  7. Vařit tuňku v pánvi po dobu 3-4 minut na stranu.

Jak se vařit grilovaný tuňák?

Pokud máte litinovou desku, gril nebo barbecue, můžete použít stejný recept právě vidět pro vaření tuňáka v pánvi. Jediný rozdíl je v časech vaření. Na grilu budete potřebovat 2-3 minuty na stranu, stejnou řeč pro gril nebo litinovou desku.

Poznámka: pro grilování, nejlepší část pro použití jsou plátky z břicha tuňáka!

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Nejlepší internetové klíče: jak si je vybrat
technologie

Nejlepší internetové klíče: jak si je vybrat

Pokud se nechcete vzdát připojení k síti ani v pohybu , mimo počítač, ideální řešení může pocházet z Internetu nebo z internetového klíče . Již dávno se rozšiřují, což jsou zařízení, která umožňují procházet internet za snížené náklady prostě díky malému USB modemu, který má být vložen do jednoho z příslušných portů PC. Je pravda, že dnes stejné smartphony - díky fu
Číst Dál
Fermentované potraviny a zdraví
dodávka

Fermentované potraviny a zdraví

Musíme říci, že některé fermentované potraviny nevypadají chutně, ale mohou překvapit patra a mít pozitivní vliv na zdraví . Mezi nejčastější fermentované potraviny patří kysané zelí , jsou chutné a zlepšují střevní funkce, které nám pomáhají trávit každý kousek. Fermentované potraviny mají pozitivní vliv na zdraví, protože jsou bohaté na "dobré bakterie", a proto jsou přezdívány jako funkční nebo probiotické potraviny . Probiotika jsou mikroorganismy, které pomáhaj
Číst Dál
Jak si vyrobit mandlové máslo doma
informace

Jak si vyrobit mandlové máslo doma

Jak vyrobit mandlové máslo doma : recept na přípravu vynikajícího mandlového másla . Nutriční vlastnosti a všechny užitečné informace. Mandlové máslo se získává mletím (ručně s pesto nebo mechanizované míchadlem, kuchyňským robotem nebo bimby) z mandlí . Mandlové máslo má hladší konzistenci než mandlovou pastu a lze jej roztírat. Mandle je těstovinou vyrobenou z
Číst Dál
Florigrafia: rozpoznat jazyk květin
žít

Florigrafia: rozpoznat jazyk květin

Je velký rozdíl mezi odměňováním partnera květinami a výběrem květinového uspořádání pro vašeho kolegu, který získal propagaci. S jakým kritériem můžeme tuto volbu udělat? S florigrafií . Každá květina a každá barva má svůj význam . Uvidíme je dohromady. Květinářství zpracovala význam pro každou květinu a barvu, čímž vytvořila jazyk květin, na který se odkazuje na nepřímou interakci. Například červené růže jsou nejvíce královským
Číst Dál
Pimpinella: rostlina a její vlastnosti
žít

Pimpinella: rostlina a její vlastnosti

Pimpinella , jméno, které vypadá jako dětský rým pro děti, není, ale opravdu jako děti a vsadím se, že málo vědí proč. Ihned to odhalím, tato rostlina, která je pak známá jako Anica , v zelené verzi je na základě milované chuti modré barvy zmrzliny : Smurf! Pimpinella a Smurf jsou proto příbuzní, ale tato rostlina je mnohem víc než chuť nebe-zbarvené zmrzliny, má mnoho vlastností, které osloví dospělé, kteří jako Smurf dávají přednost odrůdě Amarena, jako jsem já. Pimpinella Anisum: rostlina Skutečné jméno
Číst Dál
Kde sbírat houby: itineráře a tipy
pohyblivost

Kde sbírat houby: itineráře a tipy

Kde shromažďovat houby : všechny tipy, jak zjistit nejlepší místa pro houbaření. Regionální oblast podle regionu a další informace. Jak sbírat houby. V článku nazvaném " Všechny tipy pro houbaření" jsem vysvětlil, jak si vybrat ten nejvhodnější den pro lov hub a jaké jsou lesy, které dávají přednost tomu, aby si vybrali houby z hub. Na této stránce vám ukážem
Číst Dál
Brokolicová omletka, recept
dodávka

Brokolicová omletka, recept

Brokolicová omeleta je jednoduchá jídlo: můžete servírovat teplé jako kompletní jídlo, při pokojové teplotě nebo dokonce vychutnávat si zima následující den pro rychlý oběd nebo piknik je také chytrý způsob, jak jíst zeleninu na děti. Spolu s rostlinným místem se stane dokonalým, jedinečným a chutným pokrmem. Recepty zahrnují pečení; ta
Číst Dál
Větrná farma v Africe
energie

Větrná farma v Africe

V severní části Keni, v suché oblasti, bude největší větrná farma v Africe brzy stoupat. Projekt zahrnuje výstavbu asi 365 větrných turbín umístěných u jezera Turkana, největšího pouštního jezera na světě. Když mluvíme o Africe, obrazy, které přijdou na mysl, jsou celkem odlišné: Keňa je stát východní Afriky, Nairobi je její hlavní město. Obyvatelstvo je rozděleno na více
Číst Dál