Domácí tofu, recept

Domácí tofu : základní recept a tipy na přípravu tofu . Recept bez nigrů, co je nigari a proč ne dělat tofu.

Tofu, co to je

Tofu je sýr bohatý na bílkoviny vyrobený ze sójového mléka. To je vysoce oceněné těmi, kteří veganský životní styl právě proto, že neobsahuje složky získané ze zvířat.

Tofu je velmi všestranný produkt: může být rozšířen, sautéed nebo smažený; ochucený tofu je obohacen omáčkami a kořením přidaným přímo během přípravné fáze.

Tofu může být dobrou alternativou k vajíčkům při přípravě různých sladkých a slaných receptů.

Tofu se nyní nachází v každém supermarketu, ale může být připraven také doma s extrémní jednoduchostí a bez nutnosti přísad, jako je nigari.

Základní recept tofu je velmi jednoduché . Když děláte tofu doma, ušetříte spoustu peněz, protože je hotový produkt, který není vůbec levný. Zde je recept na domácí tofu.

Domácí tofu recept bez nigrů

Recept, který navrhujeme, poskytuje jednoduché a snadno dostupné složky, a proto jsme vyloučili nigari. Toto není adaptace, ale návrat k původu! Abychom to pochopili, okamžitě uvidíme, co je nigari .

Nigari nejsou ničím jiným než chloridem hořečnatým a slouží k zalévání sójového mléka pro přípravu tofu . V našem základním receptu uvidíme, jak vyrobit tofu doma vycházející přímo ze sóji. Chlorid hořečnatý může být přidán, aby měl konzistentnější tofu, ale není nutné, můžete dosáhnout požadované konzistence prodloužením doby vaření.

Ti, kteří chtějí nigari, prostě musí jít do lékárny a požádat o prášek chloridu hořečnatého. Pro každý litr použitého sójového mléka stačí 4 gramy nigrů (nebo chlorid hořečnatý). Jak bylo uvedeno, v našem receptu začínáme přímo ze žlutých sójových bobů.

V praxi připravíme sójové mléko doma a přeměnit ho, abychom získali svůj neslavný sýr, tofu. Jedná se o základní recept tofu, který nezahrnuje použití nigrů nebo aromatických bylin. Chcete-li získat chuť tofu, ke konci přípravku, neváhejte přidávat koření a bylinky, které dáváte přednost.

Domácí tofu, přísady

  • 1 kilo žluté sójové boby
  • 3 šálky horké vody
  • 1 sklenici citronové šťávy

Kde koupit sóju? Kdekoliv! Také na Amazonu, kde jste balení 400 gramů italské žluté sojové značky Bio, jsou nabízeny za cenu 14, 14 eur s bezplatnými náklady na dopravu.

Užitečné odkazy z Amazonu: Organická žlutá sója

Bez ohledu na produkt, který si koupíte, nezapomeňte zvolit žlutou organickou sóju, nejlépe z italské kultivace.

Domácí tofu, příprava

  1. Nalijte žluté sójové boby do misky s vodou a nechte je namočit alespoň po celý den. To je nezbytné a bude sloužit ke změkčení sóji.
  2. Poté vypustíme sójové boby a rozdrtíme je v maltě, pokud dáváte přednost použití mixéru!
  3. Přeneste krém v hrnci s horkou vodou a vařte.
  4. Jakmile směs dosáhne varu, přidejte šálek studené vody.
  5. Přiveďte opět do varu a pak znovu přidejte další šálek studené vody.
  6. Nechte ho v ohni dalších pěti až šesti minut.
  7. Naplňte směs do hrnce a přidejte citronovou šťávu.
  8. Nádobu dejte na nízké teplo a nechte ztuhnout.
  9. Pokud má směs kompaktní konzistenci, i když je měkká, dobře se vysušila sítkem a vložila do nádoby s cedherem pod ním. Ideální je použití muslinové tkaniny, které je také ideální pro přípravu domácí ricotty.
  10. Umístěte víko na víko, například na misku asi hodinu, aby se tofu stal kompaktnějším a nechte přebytečnou vodu ven.

Zde je váš domácí tofu ! Pokud chcete připravit zdravé jídlo doma, podívejte se na recept na sójové mléko a podívejte se na můj průvodce na domácí sójové mléko.

Jak ukládat domácí tofu

Takto připravený domácí tofu může být uchováván v lednici, suspendován ve slané vodě, asi 4-5 dní. Chcete-li zabrat méně místa, můžete si doma vyrobené tofu zabalené do čisté, vlhké kuchyňské utěrky.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Jak běžet se psem
blaho

Jak běžet se psem

Jak běžet se psem : od psů vhodných pro běh na všechny užitečné tipy pro jogging se psem. Kolik kilometrů cestuje, jak řídit výcvik a rady, jak trénovat psa k běhu. Psi vhodní pro cestování Začněme tím, že ne všichni psi jsou vhodní pro běh . Čím méně psů, než jezdit na jízdu, jsou to drobné kusy, s nimiž můžete projít několik dlouhých procházek nebo joggingu na několik kilometrů denně. Existují však některé výjimky. Mezi malým
Číst Dál
Jak řezat trávu
informace

Jak řezat trávu

Jak řezat trávu : pokyny a rady k řezání trávy ručně, s trimerem nebo jinými profesionálními zemědělskými nástroji. Praktické tipy pro řezání trávy v zahradě nebo v otevřené krajině. Dnes se budeme věnovat řezání trávy v zahradě av otevřené krajině, podrobně uvidíme: jak řezat trávu ručně jak řezat trávu s trimerem jak snížit trávu trávníku jak vystřihnout vysokou trávu zemědělské nástroje pro řezání vysoké trávy Je zřejmé, že ti, kteří mají velkou zahradu, nemohou ručně řezat jednoduchou sekačkou. V těchto případech stojí za to investovat do trimera nebo dokonce
Číst Dál
Narkóza z dusíku
blaho

Narkóza z dusíku

Pokud uvažujete o potápění ve velkých hloubkách, je důležité, abyste věděli, že dusíková narkóza , známá také jako " efekt Martini ". Narkotika z dusíku: co to je? Je to reverzibilní účinek změn stavu vědomí způsobeného akumulací dusíku v krvi při vysokých tlacích. Tento efekt se vyskytuje ve ve
Číst Dál
Solární kryt pro iPhone a Galaxy
technologie

Solární kryt pro iPhone a Galaxy

K dispozici je nový sluneční kryt pro iPhone . Jedná se o první produkt řady EnerPlex, značky Ascent Solar Technologies, která vytvoří solární kryty pro různé smartphony, včetně Samsung Galaxy . EnerPlex je elegantní ochranný kryt, který integruje velmi tenkou nouzovou baterii pro iPhone . Díky nejnovějším
Číst Dál
Rustikální baba, recept a rada
dodávka

Rustikální baba, recept a rada

Rustikální baba , klasický recept a vegetariánský recept na přípravu vynikající rustikální babà se zeleninou a sýrovým sýrem. Online se točí s různými recepty rustikální babà, od " neapolského" , bohatého na salámu, až po méně klasické variace. Dnes uvidíme, jak připravit rustikální baba s jednodušší chutí. Rustikální protagonista tohoto člán
Číst Dál
Rostliny v koupelně, které si vyberete
žít

Rostliny v koupelně, které si vyberete

Rostliny v koupelně : výhody a rady. Okrasné rostliny, které mohou být pěstovány v koupelně s malým osvětlením nebo středním osvětlením. Rostliny v koupelně, výhody Rostliny v koupelně čistí vzduch, dávají hloubku prostředí a dodávají eleganci. Existuje mnoho výhod pěstování okrasných rostlin v koupelně; Nejprve řekněme, že hlízná půda pohlcuje špatné zápachy, zatímco listy pomáhají regulovat vlhkost a absorbovat toxické látky, jako jsou těkavé organické sloučeniny (voc). Rostliny, které čistí vzduch Pozemky hrnců, poku
Číst Dál
Domácí fotovoltaika.  5 věcí, které je třeba vědět
žít

Domácí fotovoltaika. 5 věcí, které je třeba vědět

Myslíš na instalaci fotovoltaického systému ? Máte pochybnosti o výdajích , pozicích, údržbě a pobídkách ? V tomto článku se budeme snažit rozptýlit určité pochybnosti o instalaci domácího fotovoltaického systému . 1) Stimuly Malé rostliny dostávají více pobídky. Pokud se rozhodnete instalovat evropské fotovoltaické panely , budou pobídky vyšší. Vyšší pobídky se předpokládají,
Číst Dál
Čistá energie mezi nábytkem domu
žít

Čistá energie mezi nábytkem domu

Díky technologickému pokroku jsou solární panely stále ekonomicky i strukturálně přístupnější. Solární panely mohou být začleněny do našeho každodenního života; místo toho, aby byli na střeše spojeni, mohou se účastnit našich každodenních činností v různých formách. Sklo, které se chová jako malá elektrárna na čistou energii ? Je to možné a jako brýle, každý objek
Číst Dál