Domácí karamelové bonbóny: originální recept

Domácí karamelové bonbóny : originální recept na výrobu karamelu nebo, více populárně, karamel . Jak získat perfektní karamelku, jako ty, které najdete v supermarketu, s originálním receptorem (bez krému).

Karamelky nebo karamelky bez smetany

Karamely se narodily v Anglii, kde jsou lépe známé jako Toffee, italská varianta, známá jako karamel, je bohatší v cínovém, ale nemá smetanu. Na webu je několik receptů, které obsahují tuto ingredienci, ale skutečné karamelové bonbóny jsou bez krému, jak nás učí původní recept.

Obecně se termínem karamelka odkazuje na cukr vyrobený z cukru, glukózového sirupu a másla. Toffee je směs cukru, glukózového sirupu, kondenzovaného mléka a másla. Nebojte se, zmíněné přísady se snadno nacházejí jak v cukrárnách, jak na Amazonku, tak při online nakupování, a můžete si také připravit kondenzované mléko doma podle našeho receptu.

Toffee: originální recept

Jak bylo řečeno, nesmíte být zapůsobeni přísadami. Kondenzované mléko můžete například udělat doma, a to podle našeho průvodce Jak vyrobit kondenzované mléko. Receptura je jednoduchá a výchozí suroviny jsou: mléko, máslo a mouka.

Pokud nechcete zkusit další přípravu, můžete nakupovat kondenzované mléko v nejvíce dodávaných supermarketech, cukrárnách nebo na webu. Například na " tuto stránku Amazonky " najdete jar 400 g kondenzovaného mléka od společnosti Nestè za cenu 8, 98 EUR s bezplatnými náklady na dopravu.

Řeč je rozdílná pro tekutou glukózu, protože je obtížné se doma připravit. K nákupu můžete navštívit obchody se specializací na cukrovinky a cukrovinky nebo vždy nakupovat online. Na Amazonu můžete koupit 500g jar glukózového sirupu za 9, 90 € s bezplatnými náklady na dopravu. Pro všechny informace, které odkazuji na "tuto stránku Amazon", je to profesionální cukrářský produkt, i když značka je více "anonymní". Na trhu není nedostatek glukózového sirupu od společnosti Cameo, Ambrosio nebo známých značek, které lze koupit za vyšší ceny, ale z přímých zkušeností mohu říci, že glukózový sirup, který jsem vám ukázal, je velmi dobrý, a to jak pro konzistenci, tak pro čistotu.

Domácí karamelka s originálním receptorem

Zjistěte, kde najdete přísady, jdeme do původního receptury domácích mouy bonbónů . Karamelky jsou nepochybně karamelové bonbóny (omluvte mi háčku!) Nejoblíbenější a ... stojí za to připravit je doma, abyste překvapili každého!

Zde jsou ingredience pro asi 30 karamelových bonbónů s typickým pravoúhlým tvarem.

  • 120 g kondenzovaného mléka
  • 450 g glukosového sirupu
  • 400 g granulovaného cukru (klasický bílý cukr)
  • 80 g másla při pokojové teplotě

Tip č. 1: Když užíváte tekutou glukózu, vždy navlhčete ruce. Glukózový sirup je velmi lepivý a dá se lépe manipulovat s mokrými rukama.

Tip č. 2: bylo by lepší, kdybyste použili kuchyňský teploměr, který by caramelizoval cukr lépe, nicméně pokud opravdu nechcete koupit, víte, že vaření celkem trvá asi 20 minut a konečná směs musí být blond.

Jak udělat karamel s originálním receptorem

Zde je postup, jak postupovat, abyste získali domácí kávu .

  • V hrnci přidejte 250 ml vody a nechte ji ohřát na minimum.
  • Přidejte cukr, glukózu, celé máslo při pokojové teplotě a kondenzované mléko.
  • Míchá se dřevěnou lžící.
  • Mírně zvyšujte plamen.
  • Neustále promíchejte a věnujte pozornost náčrtům karamelu, které mohou být, když jsou žhavé, spálit vaše ruce!
  • Nechte směs dosáhnout teploty 118 ° C a po varu počkejte jen pár minut. Pokud nemáte teploměr, postupujte podle pokynů # 2, které jsem vám dal předtím. S
  • Vypněte oheň.
  • V tomto okamžiku nalijte směs na list papíru na pečení a nechte vychladnout. Když je vlažný a můžete ho pracovat bez toho, abyste ho zapálili, zabalte ho do pečícího papíru tak, aby tvořily tři různé válce se čtvercovou základnou (budete potřebovat tři listy papíru na pečení!).
  • S prsty pracujte se třemi válci tak, aby byly co možná nejrovnější.
  • Pomocí nůžek začněte stříhat šňůry na kostky nebo obdélníky o velikosti asi 2 cm, pokud jste perfekcionista, můžete je dále modelovat rukama.

Domácí cukroví můžu být dlouho uchovávány, ale mohou se ztuhnout. Jak zabránit ztvrdnutí? Měli byste je zabalit do listů papíru na pečení, aby se zabránilo jejich absorpci vlhkosti. Pokud máte v úmyslu je konzumovat pevně, můžete se jednoduše omezit na to, abyste je vložili do vzduchotěsné nádoby.

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Rozmanitost salátu
žít

Rozmanitost salátu

Odrůda hlávkového salátu : kolik druhů salátu existuje a které jsou nejlépe zasazené do zeleninové zahrady. Poradenství, fotky a jak pěstovat různé druhy hlávkového salátu. Salát, ne salát! Termín salát se odkazuje na pokrm, který může být založen na obilovinách, luštěninách nebo zelenině. Šalát je proto složkou šalátu
Číst Dál
Kompostování doma, tady je to, jak to udělat
žít

Kompostování doma, tady je to, jak to udělat

Kompostovací praxe dokonale zapadá do zahrady, ale může být provedena také doma . Samozřejmě, čím větší bude kompostér a tím méně problémů těch, kteří chtějí vyrábět dobrý kompost, nic nám nic neumožňuje využít pár metrů našeho balkonu nebo terasy. Pro domácí kompostování může stačit použít jednoduchý terakotový hrnec (nebo plast) s velkými rozměry, ale ti, kteří upřednostňují pohodlí, mohou koupit kompost domácí . Na rozdíl od zahradních oddílů mají domy pro dům uzavř
Číst Dál
Společnost Accenture hledá nové zaměstnance
informace

Společnost Accenture hledá nové zaměstnance

Právě jste absolvoval a chcete pracovat v Miláně, Turíně, Římě nebo Neapoli? Pokud hledáte práci , určitě byste si tento článek přečetli. Accenture je nadnárodní společnost, která zaměstnává více než 236 tisíc profesionálů po celém světě. Má kanceláře ve více než 120 zemích Globe a italská pobočka technologického řešení hledá nové absolventy, kteří budou zařazeni do pracovního procesu. Accenture je skupina, která nabízí obchodní služ
Číst Dál
Ďábelský dráp, kontraindikace
informace

Ďábelský dráp, kontraindikace

Ďábelský dráp , kontraindikace : všechny vedlejší účinky spojené s příjmem ďábelských přípravků založených na drápě. Kontraindikace, vlastnosti , nežádoucí účinky a užitečné informace o použití ďáblovy drápy. Pásek ďábla , i když je to přirozený prostředek, není bez kontraindikací. Dokonce i dnes výzkumníci pracují na ident
Číst Dál
Pěstování špenátů
dodávka

Pěstování špenátů

Špenát je v kuchyni velmi všestranná zelenina, proč ji nepěstovat? Pěstování špenátů je velmi jednoduchý postup, nevyžaduje zvláštní pozornost, stačí dodržovat základní pravidla: klima, půdu a vodu. Pěstování špenátu i, klimatu Špenát se pěstuje hlavně v severních oblastech, protože tam je klima vhodnější pro tuto rostlinu, která v závislosti na odrůdě má více či méně velké a víceméně masité listy. zasazené na místě s mírným a chladným klimatem. M
Číst Dál
Jak bojovat s únavou
informace

Jak bojovat s únavou

Existuje několik přírodních léků na únavu , ale doporučuji vám, abyste tento příznak nepodceňovali. Únava může být zvonecta související s dlouhým seznamem problémů: dysfunkce štítné žlázy, anémie, různé nedostatky, cukrovka, artritida, deprese ... Když se únava stává modus vivendi vašeho každodenního života, můžete mluvit o chronické únavě , zatímco pokud se únava stává chronickou pouze v určitých obdobích roku můžete mluvit o sezónnosti, je to příklad velmi obyčejná jarní únava , často spojená s alergiemi typickými pro toto období. Naopak v létě je chronická únava spojena s nárůstem teplot,
Číst Dál
Radikální stimulace udělejte sami
žít

Radikální stimulace udělejte sami

Zakořenění stimulantů : které jsou nejlepší na trhu a jak je připravit sami. Z radikálního stimulačního hormonu se připravte na výrobky připravené k použití s ​​prokázanou účinností. Radikální hormony nebo radikálové stimulátory jsou látky, které pomáhají rostlinám v různých kontextech. Je běžnou chybou myslet, že kořenové
Číst Dál
Jak odstranit tepelné mosty
žít

Jak odstranit tepelné mosty

Než pochopíte, jak odstranit tepelné mosty , uvidíme, co to je. Tepelné můstky představují oblasti, kde dochází k výměně toku a následnému zvýšení rozptylu teploty. Nejklasičtějším příkladem tepelného mostu v domě je průchod dvou stěn, ale také oken a setkání prvků konstrukčních materiálů různých materiálů. Odstranění tepelných mostů znamená výr
Číst Dál