Domácí cukrovinky

Zucchini alla scapece, jak jíst okamžitě, nebo abys zachoval. Originální recept a varianty (zucchini alla scapece není smažené). Co použít jako alternativu k mátě.

Je to typický pokrm neapolské kuchyně a kdo lépe než neapolský může poskytnout původní recept? Začneme s tímto jménem, ​​je pravda, že "scapece" je příjmení rozšířené v jižní Itálii, nicméně jméno "alla scapece" pochází ze španělského výrazu "escabeche", který označuje proces marinování v octě.

Zucchini alla scapece: originální recept

Zde je tradiční recept cukroví cukroví, přísady pro dvě sklenice:

  • 500 g cukety
  • extra panenský olivový olej v množství
  • 80 ml octa bílého vína
  • 20 ml vody
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • čerstvé listy máty

Zde je návod, jak vyrobit cukety se vzpomínkou nebo cocozzielli alla scapece (jak jsou nazývány v Totovině filmu "A neapolské turečtina").

  1. Umyjte a nakrájejte cuketa. Těsto z cukety musí být nakrájeno na kulaté a tenké plátky.
  2. Nechte je uschnout na kuchyňské utěrce, umístěte je na větrané místo po dobu nejméně jedné hodiny.
  3. Když jsou cukety úplně suché, smažte je v extra panenském olivovém oleji. Při smažení musí být jen zlatá.
  4. Přeneste cuketa do mísy, kde musíte přidat sůl a sezónu s octem, lístky máty a česnekem.

Jak si vyrobit cukety konzervy

Podle tohoto receptu můžete také připravit nádoby z cukety, které mají být zachovány . Jak to udělat?

Při příjezdu do bodu 4 receptury, který jste si předtím uviděli, budete potřebovat:

  • Přeneste cuketa na džbánku.
  • Kupte cuketa olejem a ujistěte se, že je zelenina zcela ponořena.
  • Počkejte pár hodin a doplňte olej před uzavřením.
  • Skleněné nádoby skladujte na chladném a tmavém místě.

Zucchini alla scapece není smažené

Může být cuketa alla scapece připravená ne opečená? Ano, je to zásadní změna, ale ti, kteří dávají přednost lehčí stravě, se mohou rozhodnout pro praženou cukrinu alla scapece. Někteří se domnívají, že připravují cukety na pečeně, ale v tomto případě je obtížné řídit vaření.

Ne všechny pece jsou stejné, takže vaření je obtížné: riziko spálení cukety. Těstoviny jsou vařeny ve velmi krátkém čase. Pokud nemáte trpělivost umístit plátky kulatých cukřenky na grilovací troubě, lemované papírem na pečení a neustále sledovat vaření, nedoporučuji tuto praxi. Když máte vestavěnou troubu, můžete připravit cukety v troubě.

Obecně platí, jak postupovat:

  1. Ventilační troubu předehřejte na 180 ° C
  2. Plátek cukety nakrájíme a uspořádáme, dobře oddělené od sebe, na mřížce lemované pergamenovým papírem. Přidejte nějakou sůl.
  3. Informujte 5 minut neustálým sledováním vaření.
  4. Odstraňte z trouby a sezamujte cuketa olejem, octem, česnekem a mátou. Dávky se ve srovnání s předchozí receptou nemění.

Jak bylo řečeno, není zde jen trouba. Pečené cukety můžete připravit na litinovém grilu nebo pomocí nelepivé pánve.

Těsto z cukety musí být nakrájeno na velmi tenké kulaté plátky a před vařením v pánvi je musíte nechat vyschnout nejméně hodinu na slunci nebo ve velmi větraném prostoru.

Tajemství receptury na cukety alla scapece je právě to: použijte dehydrované cukety!

Pokud se při vaření ve ventilační peci budou vysoké teploty dehydratovat zeleninu, nedojde k tomu, jestliže je zelenina vypečená nebo pražená . V takovém případě je nutné je vysušit tak, že je umístíte na kuchyňský ubrousk a umístěte na nejméně jednu hodinu na dobře větraném místě, kde mohou dobře vyschnout.

Dokonce i s praženými nebo pečenými cukety je možné vedle konzervy připravit konzervy.

Zucchini alla scapece

Zucchini alla scapece lze uchovávat po dobu 5 - 6 dní nebo jíst okamžitě ... avšak vzhledem k potřebě marinády se doporučuje připravit cukety na cukr s jedním dnem dopředu, aby se nechaly cukrářské koření v koření, které dávají česnek a máta,

Zucchini alla scapece bez máty

Kdo nemá rád mátou, může připravit cukety, aby se zbavili mátového bytu prostě tím, že nahradí tuto aromatickou bylinu. Co lze použít jako alternativu k mincovně? Sage je vynikající koření, snadno se nalézá čerstvě v supermecats a může být pěstována velmi snadno. Sage jde velmi dobře jak smaženou, tak praženou cukatkou.

Jiné recepty s cuketou :

  • Zucchini pesto
  • Těstoviny s cuketa

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Rozdělit štěpy, kdy a jak jsou prováděny
dodávka

Rozdělit štěpy, kdy a jak jsou prováděny

Štípací štěpky se dají snadno provádět a mají vynikající příležitosti k vkládání. Díky štěpení získáte robustnější, odolnější a dlouhotrvající rostlinu startovacího zařízení. Rozdělené štěpiny Rozptyl je metoda rozmnožování založená na spojení dvou rostlin: první rostlina poskytuje kořenový systém a je nazývána podnože , druhá rostlina se nazývá marza nebo nesta a je ta, ze které se bude koruna vyvinout. Jak se štěpné štěpky dělají? Dělení se provádí na podp
Číst Dál
Jak ušetřit energii na Vánoce
informace

Jak ušetřit energii na Vánoce

Musíme konzulární volby po celý rok, včetně vánočních svátků . Z dárků na vánoční ozdoby se letos zaměřujeme na energetickou účinnost , přínos také přichází do našich kapes, není to špatné v době krize! Nejvíce tradicionalisté budou čekat na 7. prosince na přípravu Stromu a Dětské postýlky. Pokud by dekorace mohly být okouzlují
Číst Dál
Greenmarket, New York Green
dodávka

Greenmarket, New York Green

Zemědělství v New Yorku? Domácí chléb, víno, jablečný mošt, sirupy, ovoce, květiny a mnoho dalšího, dokonce i Newyorčané vyrábějí zemědělství . Dokážete si představit stovky stánků zdobení New Yorku? Pokud to nemůžete udělat, stačí se podívat na fotogalerii! Jedná se o Greenmarket , založený v Union Square, na veřejném náměstí v srdci Manhattanu. SLEDOVAT FOTOGRAFIE NOVÉHO YORKU GREENM
Číst Dál
Nahlásněte své místo srdce FAI a pomozte mu zachránit
informace

Nahlásněte své místo srdce FAI a pomozte mu zachránit

Muzeum Totona v Rione Sanità je na počátku listopadu na 4. místě Značky jsou již hory, ale pro místa srdce je pocit, že nikdy nedělá dost. Proto bylo vydáno vydání FAI sčítání lidu od 31. října do 30. listopadu s příležitostí předložit Italskému fondu životního prostředí milované místo, které bychom chtěli zachránit, zachránit a dodat budoucím generacím. K dispozici je prostor pro všechna mí
Číst Dál
Pes na štěrku balkónu
zvěř

Pes na štěrku balkónu

Pes na balkóně , opuštěný nebo šťastný, souseda nebo našeho, je dobré se vždycky ptát, proč tam je a jestli nám to vyhovuje. Bez toho, aby někdo odsoudil a priori, psi nejsou balkonová zvířata, mohou tam zůstat dočasně, a nikoli pod vrcholným sluncem , ani při bouřlivých teplotách. Podívejme se, co dělat,
Číst Dál
Jak vyčistit jímku
informace

Jak vyčistit jímku

Jak vyčistit jímku : návrhy, aby nedošlo k zápachu z jímky a zajistila maximální účinnost filtračního systému. Konečná příručka pro čištění jímky . Otázky o tom, jak čistit jímku, jste četli mnoho: mnoho diskusí na fórech a jako vždy existují ti, kteří říkají jednu věc a kdo říká opak. Aquariologie není přesná věda: mnoho p
Číst Dál
Černý a Tan Coonhound: farmy
zvěř

Černý a Tan Coonhound: farmy

Black and Tan Coonhound , středně velký pes amerického stylu, který spadá do morfologické kategorie Braccoids a trochu se na něj dívá. Je to zvíře s přiměřenou a pevnou postavou, a to jak v charakteru, tak ve struktuře těla, není pochyb o tom, že musí patřit ke skupině chrtů a psů pro krevní stezky. On je rychlý a agilní,
Číst Dál
Dost komárů, ale jak?
žít

Dost komárů, ale jak?

Chcete-li říct dost komářů, dostanete netopýr. Je třeba vědět, že nabídka těchto létajících savců obsahuje velké množství komárů, a pokud se tyto zvětšily, je to také proto, že je méně netopýrů. Zajištění přirozené rovnováhy mezi kořistí a predátory je vždy nejlepší řešení, ale je zřídka úspěšné. Je-li rovnováha hmyzu, můžete dát přírodě ruku t
Číst Dál