Domácí ligurské pesto

Jak připravit Genovese pesto: domácí Ligurský pes s originálním receptorem Ligurské tradice.

Dobré janovské pesto lze připravit pouze s tradičním ligurským receptorem . Na této stránce uvidíme, které ingredience je třeba použít a jak si je vybrat, stejně jako krok za krokem poskytnout všechny pokyny k přípravě domácího ligurského pesto podle původního receptu regionu Ligurie.

Domácí ligurské pesto

Pokud jste zvyklí na předem zabalené škůdce, domácí vás překvapí. Domácí pesto je čerstvé a zachovává skutečnou chuť použitých ingrediencí. Nejde pouze o gurmánskou teorii, ale o čistou realitu: předpečený pes je pasterizován nebo jinak navržen tak, aby zajistil určitou ochranu na poli supermarketu. Každý pasterizovaný produkt ztrácí svou čerstvost. Dovolte mi porovnat: ti, kteří měli štěstí ochutnat čerstvé mléko, jakmile se narodí, vědí, že chuť nemá nic společného s mlékem nalezeným v supermarketu!

Pecorino, česnek, borovice, bazalka, parmazán a extra panenský olivový olej. Přísady potřebné pro přípravu pesto jsou málo a jednoduché. Přísady, které jsou v závislosti na osobním vkusu, mohou kolísat z hlediska poměru, ale nemohou tolerovat kvalitní odpad, proto si vybírajte pouze produkty s spolehlivým sledováním (vysledovatelné a bezpečné).

Jak připravit janovské pesto

Janově pesto je velmi všestranné, jednou připravené ho můžete použít k sezonování talíře linguine al dente nebo jej použít pro čerstvé a letní jídla jako salát s cukrovinkami se zeleninou obohacenou o genovské pesto .

Původní recept janovského pesto obsahuje pouze kvalitní přísady, takže buďte opatrní, abyste si koupili to pravé. Zde jsou ingredience, které poskytuje tradiční ligurský recept domácího pesto .

Složení na ochucení 600 gramů těstovin:

  • 50 gramů organických listů bazalky si alternativně vybíráte z vaší zahrady, ale pouze pokud jste zasadili velmi malé rostliny a jste si jisti, že to prosperovalo nejlepším způsobem (bez pesticidů a chemických hnojiv, které zůstávají na listí)
  • 2 stroužky česneku z česneku Vessalico Vessalico je méně silná odrůda, která je snadněji strávitelná .
  • 15 gramů piniových oříšků si lépe vybíráme naše místní borovice, velmi dobré jsou toskánské piniové oříšky, nejoblíbenější jsou přesně piniové ořechy z Pise .
  • 70 g Parmigiano Reggiano
  • 30 g Pecorino Fiore Sardo
    Květinové salrdo CHOP má rozdíl mezi pastýři, kteří v typických místnostech stále používají dřevěný oheň. Od ostatních pecorino se vyznačuje výraznou sladkostí těstovin, která dokonale vyhovuje chuti bazalky.
  • 100 ml extra panenského olivového oleje z Ligurska
  • špetka hrubé mořské soli.

Domácí ligurské pesto, jak postupovat

Podle původního receptu byste měli připravit pesto v maltě a ne v mixéru. Zde je způsob, jak vyrobit janovské pesto doma podle tradičního receptu Ligurie:

  • 1) Vyčistěte listy bazalky a používejte je pouze tehdy, když jsou dokonale vysušené.
  • 2) Pokud je to možné, použijte mramorovou maltu a dřevěnou paličku, s níž začnete rozdrtit bazalka a česnek.
  • 3) Přidejte mořskou sůl a, s kruhovým pohybem talíře, pokračujte "k libru". Objeví se velmi hustá, jasně zelená barva.
  • 4) Přidejte piniové matice.
  • 5) Přidejte strouhané sýry pomalu.
  • 6) Přidejte extra panenský olivový olej.
  • 7) Rychle narazil, dokud nezískal kapalinu s typickou konzistencí pesto.

Rada pro přípravu janovského pesto

Směs by měla být rozdrcena co nejrychleji, pak silně bušena a vyčistila všechny ingredience v prvním tahu tak, aby byly okamžitě připraveny, když byly přidány do malty.

Používáte-li mixér nebo mixér, víte, že čepelky mají tendenci přehřívat bazalku a vysoká teplota může ovlivnit organoleptické vlastnosti bazalky, listy by mohly trpět i horkou chutí.

Také by vás mohlo zajímat Pinoli: vlastnosti a nutriční hodnoty

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Zadržování vody, přírodní prostředky
blaho

Zadržování vody, přírodní prostředky

Retence vody, opravné prostředky : užitečné indikace pro potírání nedokonalosti opuchnutých nohou s domácími léky. Zadržování vody je často důsledkem akumulace vody v tkáních našeho těla. Stagnace tekutin v tkáních způsobuje otok a usnadňuje další nedokonalosti, jako je celulitida. Náš organismus nepřetržit
Číst Dál
Jak používat silikon
informace

Jak používat silikon

Jak používat silikon : jak postupovat se správnou aplikací silikonu na utěsnění oken, sprchových krabic nebo lepení různých materiálů. Silikon je velmi univerzální materiál. Jedná se o organický polymer složený z křemík-kyslíkového řetězce a organických funkčních skupin spojených se stejnými atomy křemíku. Silikon , doma, je velmi užiteč
Číst Dál
Milan-Ancona za 3 hodiny s Italo
pohyblivost

Milan-Ancona za 3 hodiny s Italo

Může být Marche, jeden z nejproduktivnějších v Itálii, spojen vysokou rychlostí s centrem Milána, hlavním městem podnikání? Otázkou byla NTV , která dostala také odpověď: čas několik měsíců, červen 2013 říká prognóza a hlavní město Lombardie bude spojeno s Anconou se 6 italskými vlaky denně, které pokryjí trasu za 3 hodiny. Italo Milano-Ancora za 3 hodiny
Číst Dál
Japonská chin
zvěř

Japonská chin

Japonská chin (nebo Tchin) je malý japonský mazlíčkový pes poměrně rozšířený a oceňovaný, a to i dámami a po celá staletí v Evropě a Severní Americe. Je-li původní jméno 狆 (Chin), když začal depopulovat v zahraničí, udělal jiné jako Epagneul japonais a japonský španěl , zůstává oficiálně a jednoznačně klasifikován v sekci v japonském a pekingském epagneulu a je pes typu braccoid z asi 5 kg, 25 cm v kohoutku. Jak se často stává u velmi malých psů , t
Číst Dál
Licenční body, instrukce pro vyvážení a zotavení
pohyblivost

Licenční body, instrukce pro vyvážení a zotavení

Bodový systém řízení byl zaveden v roce 2003, kdy bylo uděleno 20 bodové vyvážení řidičům řidičských průkazů . V průběhu času se těchto 20 bodů změnilo: v případě cvičného motoristu nebo poklesu, v případě nespravedlivého motoristu, který byl přitisknut k porušení kódu dálnice, se zvyšuje. Jak zkontrolovat body licence Kdo chce
Číst Dál
Scooba 450, názory těch, kteří se o to pokusili
informace

Scooba 450, názory těch, kteří se o to pokusili

Názory uživatelů a zkušenosti s použitím iRobot Scooba 450 , robota pro čištění podlah, který slibuje, že bude bojovat s nejnáročnějšími nečistotami a eliminuje až 99, 3% bakterií běžně nalezených v domácnosti. Robot pro čištění podlah může být ideálním řešením pro ty, kteří nemají dostatek času na domácí čištění, a pro ty, kteří se obvykle musí často uchýlit do čistící společnosti. Samozřejmě, pokud si myslíte, že si koupíte iRobot Sco
Číst Dál
Jak čistit žaluzie, přírodní prostředky
informace

Jak čistit žaluzie, přírodní prostředky

Žaluzie vyžadují neustálou péči a čištění, protože jsou vystaveny smogu a atmosférickým činitelům. Čištění žaluzie kovů i plastů v hloubce je úkol, který se nás dotýká nejméně jednou za dva měsíce; každý týden se můžeme omezit na jednoduché zaprášení. V tomto ohledu vám ukážeme, jak čistit žaluzie s použitím přírodních detergentů Antistatická tkanina 1 litr teplé vody 5 lžící sódy na pečení 1 víčko kapalného mýdla z Marseille Bavlněné tkaniny Jak čistit žaluzie , postup Spusťte žaluzie a zavřete je, pak připravte směs a použijte ji k navlhčení bavlněné tkaniny Projděte látku na žaluzie od horní
Číst Dál
Jak malovat dřevo
informace

Jak malovat dřevo

Jak malovat dřevo : technika a praktické rady pro dokonalé malování dřevěných prvků. Od přípravy dřeva až po nejlepší barvu. Chcete-li získat dokonalou malbu, musíme připravit dřevo a ujistit se, že pracujeme na homogenním povrchu. V této fázi může být nutné použít dřevěné tmely a je vždy užitečné použít škrabku k odřezávání staré barvy a brusného papíru, aby byl povrch co nejjemnější. Příprava dřeva musí být prováděna venku as vhod
Číst Dál