Kukuřičný škrob, to je to, proč je

Kukuřičný škrob : jaká je maizena pro své aplikace v kuchyni a doma (a kosmetika!), Vlastnosti a informace o tom, co to je a kde se získá. Jak připravit masku na vlasy a obličej s kukuřičným škrobem a vodou. Kontraindikace pro osoby se suchou kůží a přírodní léčba k ošetření mastné kůže.

Kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob (nezaměňovat se s kukuřičným masem ) je široce používán v různých průmyslových i neprůmyslových odvětvích. Doma si jej můžeme použít pro domácí práce, jako přísadou k vaření nebo v přírodní kosmetice.

Co je kukuřičný škrob

Kukuřičným škrobem nebo kukuřicí je škrob extrahovaný z kukuřice . Kukuřičný škrob se vyrábí z kukuřičného endospermu. K produkci má kukuřice ponechat kvasit jen 30 - 48 hodin, aby se tak snadněji oddělily klíčky od endospermu. Kukuřičný klíč a endosperm (endosperm je nejvnitřnější částí kukuřičného jádra a představuje škrobovou rezervu) jsou oddělené odděleně. Zemní endosperm prochází různými filtračními a odstředivými procesy, kterými ztrácí vlákna, bílkoviny nebo zárodečné zbytky. Konečná fáze procesu výroby kukuřičného škrobu je sušení.

Název maizeny jsme přijali od nás Italové ze Spojeného království. Kukuřičný škrob je obecně nazýván maizena v Irsku a Izraeli. Někdy se kukuřičný škrob nesprávně nazývá kukuřičná mouka, kukuřičná mouka je naprosto jiné jídlo, protože pochází z úplného broušení celého kukuřičného jádra. Barva a struktura kukuřičné mouky (nebo kukuřičná mouka) je zobrazena na fotografii níže.

Co je kukuřičný škrob v kuchyni?

V kulinářské praxi může být použita jako zahušťovadlo v polévkách, polévkách a krémách; na této stránce uvidíme všechna její použití.

Cornstarch a maizena jsou dvě různá jména, která označují stejný produkt. Kukuřičný škrob se používá ke zesílení struktury omáček a polévek, slouží k konzistenci všech tekutých potravin, jako jsou omáčky, pudinky, krémy, bešamel ... Nahrazuje bílou mouku, protože chutná méně neutrální ale také proto, že kukuřičný škrob tvoří průsvitnou a neprůhlednou směs, tento rozdíl je v pudinkách velmi ceněn. Když se kukuřičný škrob zahřeje, molekulární řetězce tvoří silnou síťku, která způsobuje zhušťování kapaliny, fenomén známý jako želatinizace .

V kuchyni je kukuřičný škrob přidáván k těstovinovému těstovacímu těstíčku, kuřecím nugetkám a dalším smažitím, aby se povlak stal ostřejším.

Pokud se v Itálii vyrábí těstoviny z krupice nebo mouky z tvrdé pšenice, ve Venezuele je připraveno mnoho těstovin připravených z kukuřičného škrobu, které se pro tuto aplikaci nazývají "škrob Plancholin".

Pokud je v Itálii pudink připravený s moukou, v USA recept vidí použití kukuřičného škrobu nebo směs kukuřičného škrobu a mouky, krém, stejně jako chuť, také mění vzhled stále více neprůhledný.

Jak nahradit kukuřičný škrob v kuchyni nebo v kosmetice

Kukuřičný škrob je široce používán při bezlepkovém vaření, který nahrazuje bílou mouku. K nahrazení kukuřičného škrobu v kuchyni můžete použít rýžový škrob, tapiokovou mouku nebo v některých případech bramborový škrob.

Pokud se kukuřičný škrob používá ke zhuštění potravin na bázi kapalných látek, bramborový škrob se používá k vytvoření měkkého těsta. Pokud je část mouky pro houbový dort nahrazena bramborovým škrobem, získaný houbový dort bude drobnější a měkčí; totéž platí pro koblihy, muffiny, sušenky a jiné pečivo.

Pro kosmetické použití může být kukuřičný škrob snadno nahrazen rýžovým škrobem, často vhodnějším pro ty, kteří mají suché nebo obzvláště citlivé kožní problémy.

V úvodní fotografii (nahoře) je zobrazen kukuřičný škrob, jak je jasné, barva a konzistence jsou zcela odlišné, i když je počáteční produkt stejný: kukuřice. Pro všechny informace o kukuřičné mouce doporučuji stránku: "kukuřičná mouka, vlastnosti, použití a druhy mouky" .

Kukuřičný škrob pro kůži: kosmetické použití

Je vhodný pro ošetření mastných vlasů a mastné pokožky, i když často pro kosmetické účely je vhodnější rýžový škrob s podobnými vlastnostmi. Pro všechna alternativní použití kukuřičného škrobu odkazujeme na článek věnovaný rýžovému škrobu . Kukuřičný škrob a rýžový škrob v kosmetickém poli se mohou chlubit podobnými vlastnostmi, a proto je navzájem nahradit.

V kosmetice je rýžový škrob mnohem rozšířenější než kukuřičný škrob, ale to není efektivnější: oba mohou být použity jako přírodní čisticí prostředky k mytí obličeje nebo pro klasické post-make-up čisticí prostředky na obličej, k boji proti ekzému nebo zmírnit podráždění z pupíků. Zdá se, že rýžový škrob je jemnější, ale v obou případech by měly ty, které mají suchou a velmi citlivou pokožku, omezit jejich užívání, aby se zabránilo klepání.

Rýžový škrob, stejně jako kukuřičný škrob, se používá na potlačení zčervenání plenek na kůži dětí a především k využití jeho absorpčních a protizánětlivých vlastností.

Kukuřičný škrob, kosmetické vlastnosti

Jeho kosmetické vlastnosti jsou spojeny s vysokou schopností absorbovat mazu. Proto je kukuřičný škrob označován více pro péči o mastnou pokožku nebo na mastné vlasy. Je kontraindikován pro osoby s nadměrně suchou kůží.

Jeho absorbční síla je zvláště vhodná pro přípravu přírodního prášku nebo masky pro osoby s kůží, která mají tendenci k zánětu, pro ty, kteří trpí pupeny a akné.

Používá se jako uklidňující činidlo, vynikající pro podráždění kůže (včetně vyrážky na plenkách).

Tento bílý prášek lze také použít k mytí obličeje, ale ne každý den! Silná nasákavost může způsobit praskání a suchou pokožku. Pro omytí obličeje použijte kukuřičný škrob dvakrát nebo třikrát týdně (mastnou pleť) nebo jen jednou týdně, pokud máte smíšenou suchou pokožku.

Maska na obličej nebo vlasy na bázi kukuřičného škrobu

Maska kukuřičného škrobu se snadno připraví mícháním vody, kukuřičného škrobu a přidáním 10% hmotnosti peroxidu vodíku. Budete muset dostat mush rozložit na vlasy a nechat na 10 minut. Masku na vlasy z kukuřičného škrobu by měly používat pouze osoby s problémy s vlasy. Stejný recept (vynechání peroxidu vodíku) lze použít k přípravě masky na obličej .

Chcete-li připravit přesnější obličejovou masku, můžete smíchat stejné části kukuřičného škrobu a větrané zelené hlíny.

Kukuřičný škrob jako lék na babičku

Kukuřičný škrob je přírodní léčba, kterou hodně používají babičky! Přidává se v botách k vyřešení problému nočních nohou a dokonce i nohou sportovce.

V hygieně domova a při čištění pokožky a tkanin je vhodné odstranit skvrny vlasů, stačí vytvořit těsto z plnotučného mléka a kukuřičného škrobu (na kůži) a vody a kukuřičného škrobu na povrchu a tkaniny (které se pak ihned opláchly).

Stále v domácím poli, kukuřičný škrob je používán na škrábání límce košile a zpevnění.

Zde je malý trik: pokud připravíte domácí práškový cukr s mixérem, přidejte trochu kukuřičného škrobu, který bude působit jako přírodní anti-spekulační činidlo, čímž zabrání tvorbě pevných klastrů z práškového cukru!

Kukuřičný škrob, proč je to? Jiné použití

V přednášce jsme hovořili o různých průmyslových aplikacích: kukuřičný škrob se používá v novém plastikářském průmyslu (pro výrobu biologicky rozložitelných plastů ) av kosmetickém průmyslu pro přípravu kosmetických výrobků a deodorantů. Pomocí kukuřičného škrobu můžete připravit vynikající voňavý dezinfekční prostředek .

V oblasti medicíny se kukuřičný škrob používá jako nelepivý prostředek na latexových výrobcích, včetně kondomů, jednorázových rukavic, membrán ... Kukuřičný škrob nahradil starý mastek, když nějaký výzkum prokázal, že mastek může být karcinogenní.

Ve Spojených státech, aby se snížily náklady na výrobu potravin, umožnily přidání kukuřičného škrobu v různých potravinách, jako je jogurt a sýr.

Ve farmaceutické oblasti se kukuřičný škrob používá jako pomocná látka pro přípravu pilulek (tablet).

Používá se jako nelepivá látka v latexových výrobcích, jako jsou kondomy, membrány a rukavice.

Kukuřičný škrob má vlastnosti modulace glukózy, a to tak, že může být používán k udržení hladiny glukózy v krvi (krevní cukr) u lidí s onemocněním glykogenu. V této oblasti musí být jeho použití sledováno lékařem.

Může vás také zajímat

  • Arabská žvýkačka: proč je to?

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Změna klimatu, efekty a řešení
informace

Změna klimatu, efekty a řešení

Několik zemí se pokouší souhlasit s omezením emisí oxidu uhličitého tak, aby zvýšení teploty nepřekročilo 2 stupně oproti průměrné hodnotě roku 1850. Tato prahová hodnota však není jistá a tvrdí, že to jsou výzkumníci na univerzitě v Kodani studie publikovaná na " Pokračování Národní akademie věd ", účinky změny klimatu by mohly nastat, i když průměrná teplota nepřesahuje 2 stupně. Účinky změny klimatu již probíhají Modely
Číst Dál
Ekologické nápady pro bydlení
žít

Ekologické nápady pro bydlení

Chcete snížit dopad na životní prostředí ve svém domově? Chcete-li přispět k záchraně planety, je zde několik ekologických nápadů pro dům, které vám také umožní ušetřit na spotřebě, aniž byste se vzdali moderního komfortu. Ekologické nápady pro dům , podlahu Pokud potřebujete změnit podlahu svého domu, zvolte si bambus nebo kork: jsou to obnovitelné rostlinné materiály, které kromě toho, že jsou příjemné pro oči, mají tu výhodu, že jsou odolné vůči vodě, hmyzu a také chrání před teplem, z chladu a šumu.Pro výběr koberce se můžete rozhodnout pro recyklovaný
Číst Dál
Kalendula polí, všechny informace
informace

Kalendula polí, všechny informace

Polenové pole , vlastnosti : všechny informace o Calendula arvensis, lépe známý jako pole neplodná . Vlastnosti, použití v kuchyni a kontraindikace. Nejznámější neštovic je neplodná želva, kultivovaná pro velké oranžové květy, ale také spontánní neplodnost , Calendula arvensis lépe známá jako neplodná pole . Jak rozpoznat pole neplod
Číst Dál
Jak vyléčit citrusové plody v hrncích
dodávka

Jak vyléčit citrusové plody v hrncích

Poté, co jsme viděli, jak kultivovat hrnčířský citrus , uvidíme péči, která je věnována těmto rostlinám. Jak vyléčit citrusové plody v květináčích : citrusové plody potřebují neustálou péči, která se zintenzivňuje během jarního období, ale trvá celý rok. V této příručce uvidíme, jaké léky jsou pro naše milované citrusové plody. Jak chránit citrusové plody před chladem O
Číst Dál
Semena divokého feniklu
dodávka

Semena divokého feniklu

Semena divokého feniklu : výhody, jak jíst a jak připravit vynikající bylinný čaj. Vlastnosti, nutriční hodnoty a informace o rostlině. Pokud jde o živiny a potravinářské vlastnosti , dělat rozdíl není jediná látka, ale "celá" sloučenin vyrobených a jak "pracují" dohromady. V tomto případě mohou
Číst Dál
Jak používat éterické oleje
informace

Jak používat éterické oleje

Jak používat éterické oleje . Jak se používají esenciální oleje? Zde jsou praktické tipy, abyste mohli plně využívat nejběžnější esenciální oleje. Používání esenciálních olejů se v poslední době stává velmi oblíbeným. Bude to proto, že začnou plakat, první potvrzení teorií, na nichž je založena aromaterapie , bude stále více a více lidí lovit přírodní léky ... esenciální oleje jsou nyní v centru pozornos
Číst Dál
Jak vyrobit domácí mýdlo
informace

Jak vyrobit domácí mýdlo

Obvykle jsou k dispozici návody, které vysvětlují, jak dělat mýdlo na domácím místě, což naznačuje použití žíravé sody . Ve skutečnosti, louh sodný není tak těžké najít, ale ti, kteří chtějí připravit mýdlo doma v ještě tradičním způsobu a ještě přírodnějšími přísadami dorazil na správné místo; dnes uvidíme, jak vyrobit mýdlové tyčinky vycházející z těchto složek: 2, 5 litru vody 500 gramů popelníku 375 ml olivového oleje 25 gramů škrobu několik kapek vašich oblíbených esencí Příprava je stejně jednoduchá jako dostupnost přísad. Podívejme se, jak postupovat při přípravě domácího mýdla : Vložte
Číst Dál
Nové pravidla prodeje pneumatik online
informace

Nové pravidla prodeje pneumatik online

Jaké změny ve ziskové online prodeji pneumatik ? Snad nějaká cena, ale snad ne, se jistě stává průhlednějším a "spravedlivým" vůči provozovatelům tradičních kanálů, které v souladu se zákonem vždy vyplácely státu příspěvek na životní prostředí, který měl PFU k dispozici na konci života. Co to znamená? To, že po rozhodnu
Číst Dál