Kukuřičný škrob, to je to, proč je

Kukuřičný škrob : jaká je maizena pro své aplikace v kuchyni a doma (a kosmetika!), Vlastnosti a informace o tom, co to je a kde se získá. Jak připravit masku na vlasy a obličej s kukuřičným škrobem a vodou. Kontraindikace pro osoby se suchou kůží a přírodní léčba k ošetření mastné kůže.

Kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob (nezaměňovat se s kukuřičným masem ) je široce používán v různých průmyslových i neprůmyslových odvětvích. Doma si jej můžeme použít pro domácí práce, jako přísadou k vaření nebo v přírodní kosmetice.

Co je kukuřičný škrob

Kukuřičným škrobem nebo kukuřicí je škrob extrahovaný z kukuřice . Kukuřičný škrob se vyrábí z kukuřičného endospermu. K produkci má kukuřice ponechat kvasit jen 30 - 48 hodin, aby se tak snadněji oddělily klíčky od endospermu. Kukuřičný klíč a endosperm (endosperm je nejvnitřnější částí kukuřičného jádra a představuje škrobovou rezervu) jsou oddělené odděleně. Zemní endosperm prochází různými filtračními a odstředivými procesy, kterými ztrácí vlákna, bílkoviny nebo zárodečné zbytky. Konečná fáze procesu výroby kukuřičného škrobu je sušení.

Název maizeny jsme přijali od nás Italové ze Spojeného království. Kukuřičný škrob je obecně nazýván maizena v Irsku a Izraeli. Někdy se kukuřičný škrob nesprávně nazývá kukuřičná mouka, kukuřičná mouka je naprosto jiné jídlo, protože pochází z úplného broušení celého kukuřičného jádra. Barva a struktura kukuřičné mouky (nebo kukuřičná mouka) je zobrazena na fotografii níže.

Co je kukuřičný škrob v kuchyni?

V kulinářské praxi může být použita jako zahušťovadlo v polévkách, polévkách a krémách; na této stránce uvidíme všechna její použití.

Cornstarch a maizena jsou dvě různá jména, která označují stejný produkt. Kukuřičný škrob se používá ke zesílení struktury omáček a polévek, slouží k konzistenci všech tekutých potravin, jako jsou omáčky, pudinky, krémy, bešamel ... Nahrazuje bílou mouku, protože chutná méně neutrální ale také proto, že kukuřičný škrob tvoří průsvitnou a neprůhlednou směs, tento rozdíl je v pudinkách velmi ceněn. Když se kukuřičný škrob zahřeje, molekulární řetězce tvoří silnou síťku, která způsobuje zhušťování kapaliny, fenomén známý jako želatinizace .

V kuchyni je kukuřičný škrob přidáván k těstovinovému těstovacímu těstíčku, kuřecím nugetkám a dalším smažitím, aby se povlak stal ostřejším.

Pokud se v Itálii vyrábí těstoviny z krupice nebo mouky z tvrdé pšenice, ve Venezuele je připraveno mnoho těstovin připravených z kukuřičného škrobu, které se pro tuto aplikaci nazývají "škrob Plancholin".

Pokud je v Itálii pudink připravený s moukou, v USA recept vidí použití kukuřičného škrobu nebo směs kukuřičného škrobu a mouky, krém, stejně jako chuť, také mění vzhled stále více neprůhledný.

Jak nahradit kukuřičný škrob v kuchyni nebo v kosmetice

Kukuřičný škrob je široce používán při bezlepkovém vaření, který nahrazuje bílou mouku. K nahrazení kukuřičného škrobu v kuchyni můžete použít rýžový škrob, tapiokovou mouku nebo v některých případech bramborový škrob.

Pokud se kukuřičný škrob používá ke zhuštění potravin na bázi kapalných látek, bramborový škrob se používá k vytvoření měkkého těsta. Pokud je část mouky pro houbový dort nahrazena bramborovým škrobem, získaný houbový dort bude drobnější a měkčí; totéž platí pro koblihy, muffiny, sušenky a jiné pečivo.

Pro kosmetické použití může být kukuřičný škrob snadno nahrazen rýžovým škrobem, často vhodnějším pro ty, kteří mají suché nebo obzvláště citlivé kožní problémy.

V úvodní fotografii (nahoře) je zobrazen kukuřičný škrob, jak je jasné, barva a konzistence jsou zcela odlišné, i když je počáteční produkt stejný: kukuřice. Pro všechny informace o kukuřičné mouce doporučuji stránku: "kukuřičná mouka, vlastnosti, použití a druhy mouky" .

Kukuřičný škrob pro kůži: kosmetické použití

Je vhodný pro ošetření mastných vlasů a mastné pokožky, i když často pro kosmetické účely je vhodnější rýžový škrob s podobnými vlastnostmi. Pro všechna alternativní použití kukuřičného škrobu odkazujeme na článek věnovaný rýžovému škrobu . Kukuřičný škrob a rýžový škrob v kosmetickém poli se mohou chlubit podobnými vlastnostmi, a proto je navzájem nahradit.

V kosmetice je rýžový škrob mnohem rozšířenější než kukuřičný škrob, ale to není efektivnější: oba mohou být použity jako přírodní čisticí prostředky k mytí obličeje nebo pro klasické post-make-up čisticí prostředky na obličej, k boji proti ekzému nebo zmírnit podráždění z pupíků. Zdá se, že rýžový škrob je jemnější, ale v obou případech by měly ty, které mají suchou a velmi citlivou pokožku, omezit jejich užívání, aby se zabránilo klepání.

Rýžový škrob, stejně jako kukuřičný škrob, se používá na potlačení zčervenání plenek na kůži dětí a především k využití jeho absorpčních a protizánětlivých vlastností.

Kukuřičný škrob, kosmetické vlastnosti

Jeho kosmetické vlastnosti jsou spojeny s vysokou schopností absorbovat mazu. Proto je kukuřičný škrob označován více pro péči o mastnou pokožku nebo na mastné vlasy. Je kontraindikován pro osoby s nadměrně suchou kůží.

Jeho absorbční síla je zvláště vhodná pro přípravu přírodního prášku nebo masky pro osoby s kůží, která mají tendenci k zánětu, pro ty, kteří trpí pupeny a akné.

Používá se jako uklidňující činidlo, vynikající pro podráždění kůže (včetně vyrážky na plenkách).

Tento bílý prášek lze také použít k mytí obličeje, ale ne každý den! Silná nasákavost může způsobit praskání a suchou pokožku. Pro omytí obličeje použijte kukuřičný škrob dvakrát nebo třikrát týdně (mastnou pleť) nebo jen jednou týdně, pokud máte smíšenou suchou pokožku.

Maska na obličej nebo vlasy na bázi kukuřičného škrobu

Maska kukuřičného škrobu se snadno připraví mícháním vody, kukuřičného škrobu a přidáním 10% hmotnosti peroxidu vodíku. Budete muset dostat mush rozložit na vlasy a nechat na 10 minut. Masku na vlasy z kukuřičného škrobu by měly používat pouze osoby s problémy s vlasy. Stejný recept (vynechání peroxidu vodíku) lze použít k přípravě masky na obličej .

Chcete-li připravit přesnější obličejovou masku, můžete smíchat stejné části kukuřičného škrobu a větrané zelené hlíny.

Kukuřičný škrob jako lék na babičku

Kukuřičný škrob je přírodní léčba, kterou hodně používají babičky! Přidává se v botách k vyřešení problému nočních nohou a dokonce i nohou sportovce.

V hygieně domova a při čištění pokožky a tkanin je vhodné odstranit skvrny vlasů, stačí vytvořit těsto z plnotučného mléka a kukuřičného škrobu (na kůži) a vody a kukuřičného škrobu na povrchu a tkaniny (které se pak ihned opláchly).

Stále v domácím poli, kukuřičný škrob je používán na škrábání límce košile a zpevnění.

Zde je malý trik: pokud připravíte domácí práškový cukr s mixérem, přidejte trochu kukuřičného škrobu, který bude působit jako přírodní anti-spekulační činidlo, čímž zabrání tvorbě pevných klastrů z práškového cukru!

Kukuřičný škrob, proč je to? Jiné použití

V přednášce jsme hovořili o různých průmyslových aplikacích: kukuřičný škrob se používá v novém plastikářském průmyslu (pro výrobu biologicky rozložitelných plastů ) av kosmetickém průmyslu pro přípravu kosmetických výrobků a deodorantů. Pomocí kukuřičného škrobu můžete připravit vynikající voňavý dezinfekční prostředek .

V oblasti medicíny se kukuřičný škrob používá jako nelepivý prostředek na latexových výrobcích, včetně kondomů, jednorázových rukavic, membrán ... Kukuřičný škrob nahradil starý mastek, když nějaký výzkum prokázal, že mastek může být karcinogenní.

Ve Spojených státech, aby se snížily náklady na výrobu potravin, umožnily přidání kukuřičného škrobu v různých potravinách, jako je jogurt a sýr.

Ve farmaceutické oblasti se kukuřičný škrob používá jako pomocná látka pro přípravu pilulek (tablet).

Používá se jako nelepivá látka v latexových výrobcích, jako jsou kondomy, membrány a rukavice.

Kukuřičný škrob má vlastnosti modulace glukózy, a to tak, že může být používán k udržení hladiny glukózy v krvi (krevní cukr) u lidí s onemocněním glykogenu. V této oblasti musí být jeho použití sledováno lékařem.

Může vás také zajímat

  • Arabská žvýkačka: proč je to?

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2019

<
Asafetida v kuchyni
dodávka

Asafetida v kuchyni

Asafetida v kuchyni : kde si koupíte a používáte ve vaření a jako lék v ayurvédské medicíně. Ctnost a vlastnosti antiseptiku (Ferula foetida), jeho použití, vůně, parfém a indická tradice jídla a vína . Asafetida (Ferula foetida) je trvalý druh původem z Blízkého východu. Kvůli špatnému zápachu je známá jako hnojivo ďábla nebo fenyklu. Jméno fenykl fetido vzniká z p
Číst Dál
GSM telefonní volič: co to je
informace

GSM telefonní volič: co to je

Jednou ze dvou částí poplašného systému, které je třeba považovat za podstatnou pro její účinnost, je GSM telefonní volič. Druhá je siréna. Společně zajistíme, aby se alarm dostal do uší člověka, protože sirény mají pocit, že jste v blízkosti nebo dokonce doma, zatímco telefonní přístroj pro telefonování GSM zajišťuje, aby nás varování dostalo na telefon, ať jsme kdekoli najdeme. GSM je jedním z možných modelů, existu
Číst Dál
Bramborové lupínky v mikrovlnné troubě, ostré a zlaté
dodávka

Bramborové lupínky v mikrovlnné troubě, ostré a zlaté

Mikrovlnné čipy mohou být vyráběny bez nutnosti zakoupení nějakého zařízení, nicméně pro zjednodušení věcí a rovnoměrnější vaření nabízí web širokou škálu příslušenství pro výrobu čipů v mikrovlnné troubě . Čipy jsou ty křupavé hranolky, které kupujeme v supermarketu v obálce. Přemístění v domácí verzi znamená ušetři
Číst Dál
Osobní vodíkový vrtulník
pohyblivost

Osobní vodíkový vrtulník

Představte si, jak to může být jeden z nejvíce klasických rozhovorů v historii: A. "Budete mě vyzvednout?" B. "Samozřejmě, ve 21:00 jsem s tebou!" A. "Doporučuji trochu vystoupit" před sobotním večerem je chaos "B. "Ne, ticho ... přijedu vrtulníkem, právě jsem naplnil vodík ..." To se naz
Číst Dál
Solingo, elektromotor poháněný solární energií
pohyblivost

Solingo, elektromotor poháněný solární energií

První solární motor je 100% italský. Sluneční energie má dva cíle: zvýšit životaschopnost města a oživit italskou ekonomiku. Wayel je společnost skupiny Termal, založená v roce 2007, pracuje po celá léta v Číně, kombinuje italský design a asijskou montáž. S příchodem elektrického kola se sluneční energií se společnost zaměřila na přehodnocení výroby a montáže zde v Itálii, zkrátka od návrhu až po výrobu, solární ebike nezanechá Bel Paese. Motocykly budou vyráběny v italské továrně e
Číst Dál
Vzájemný vztah pro psy a kočky
zvěř

Vzájemný vztah pro psy a kočky

Vzájemný vztah pro psy a kočky přichází mezi potleskem a kontroverzí a poskytuje řadu zásahů týkajících se veterinárních služeb a kremace, mistři bez vstupenek budou mít 50% slevu, ale obecně bude stát 120 eur ročně . Chcete-li ji ocenit nebo ji kritizovat, seznamte se s ní podrobněji. Vzájemný vztah pro psy
Číst Dál
Pneumatiky pro úsporu energie: kolik ušetříte?
pohyblivost

Pneumatiky pro úsporu energie: kolik ušetříte?

Používání pneumatik šetřící energii pro vaše auto šetří palivo. Pokud se tato úspora přidá k tomu, co lze dosáhnout pomocí tzv. Ekodrivingu, ekologického způsobu jízdy, je tady to, že náklady na benzin a motorovou naftu se trochu sníží. S výhodami pro peněženku a kvalitu vzduchu všichni dýcháme. Ale jak si vybrat pneumatiky
Číst Dál
Jak ukládat jablka
dodávka

Jak ukládat jablka

Jak zachovat jablka je otázka, která jistě vzniká, kdo má strom nebo více z těchto ovoce v zahradě. Jednou z nevýhod domácích sadů je skutečnost, že dozrávání ovoce probíhá za krátkou dobu, což komplikuje možnost postupné konzumace. Odeslání všeho v džemu je škoda a ne každý den, kdy můžete jíst jablkový závin, bylo by potřeba systém, který by prodloužil konzervaci ovoce trochu účinnější než rada, aby se udržely na chladném a suchém místě domu. V případě jablek je možné prodloužení konzervace
Číst Dál