Kukuřičný škrob, to je to, proč je

Kukuřičný škrob : jaká je maizena pro své aplikace v kuchyni a doma (a kosmetika!), Vlastnosti a informace o tom, co to je a kde se získá. Jak připravit masku na vlasy a obličej s kukuřičným škrobem a vodou. Kontraindikace pro osoby se suchou kůží a přírodní léčba k ošetření mastné kůže.

Kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob (nezaměňovat se s kukuřičným masem ) je široce používán v různých průmyslových i neprůmyslových odvětvích. Doma si jej můžeme použít pro domácí práce, jako přísadou k vaření nebo v přírodní kosmetice.

Co je kukuřičný škrob

Kukuřičným škrobem nebo kukuřicí je škrob extrahovaný z kukuřice . Kukuřičný škrob se vyrábí z kukuřičného endospermu. K produkci má kukuřice ponechat kvasit jen 30 - 48 hodin, aby se tak snadněji oddělily klíčky od endospermu. Kukuřičný klíč a endosperm (endosperm je nejvnitřnější částí kukuřičného jádra a představuje škrobovou rezervu) jsou oddělené odděleně. Zemní endosperm prochází různými filtračními a odstředivými procesy, kterými ztrácí vlákna, bílkoviny nebo zárodečné zbytky. Konečná fáze procesu výroby kukuřičného škrobu je sušení.

Název maizeny jsme přijali od nás Italové ze Spojeného království. Kukuřičný škrob je obecně nazýván maizena v Irsku a Izraeli. Někdy se kukuřičný škrob nesprávně nazývá kukuřičná mouka, kukuřičná mouka je naprosto jiné jídlo, protože pochází z úplného broušení celého kukuřičného jádra. Barva a struktura kukuřičné mouky (nebo kukuřičná mouka) je zobrazena na fotografii níže.

Co je kukuřičný škrob v kuchyni?

V kulinářské praxi může být použita jako zahušťovadlo v polévkách, polévkách a krémách; na této stránce uvidíme všechna její použití.

Cornstarch a maizena jsou dvě různá jména, která označují stejný produkt. Kukuřičný škrob se používá ke zesílení struktury omáček a polévek, slouží k konzistenci všech tekutých potravin, jako jsou omáčky, pudinky, krémy, bešamel ... Nahrazuje bílou mouku, protože chutná méně neutrální ale také proto, že kukuřičný škrob tvoří průsvitnou a neprůhlednou směs, tento rozdíl je v pudinkách velmi ceněn. Když se kukuřičný škrob zahřeje, molekulární řetězce tvoří silnou síťku, která způsobuje zhušťování kapaliny, fenomén známý jako želatinizace .

V kuchyni je kukuřičný škrob přidáván k těstovinovému těstovacímu těstíčku, kuřecím nugetkám a dalším smažitím, aby se povlak stal ostřejším.

Pokud se v Itálii vyrábí těstoviny z krupice nebo mouky z tvrdé pšenice, ve Venezuele je připraveno mnoho těstovin připravených z kukuřičného škrobu, které se pro tuto aplikaci nazývají "škrob Plancholin".

Pokud je v Itálii pudink připravený s moukou, v USA recept vidí použití kukuřičného škrobu nebo směs kukuřičného škrobu a mouky, krém, stejně jako chuť, také mění vzhled stále více neprůhledný.

Jak nahradit kukuřičný škrob v kuchyni nebo v kosmetice

Kukuřičný škrob je široce používán při bezlepkovém vaření, který nahrazuje bílou mouku. K nahrazení kukuřičného škrobu v kuchyni můžete použít rýžový škrob, tapiokovou mouku nebo v některých případech bramborový škrob.

Pokud se kukuřičný škrob používá ke zhuštění potravin na bázi kapalných látek, bramborový škrob se používá k vytvoření měkkého těsta. Pokud je část mouky pro houbový dort nahrazena bramborovým škrobem, získaný houbový dort bude drobnější a měkčí; totéž platí pro koblihy, muffiny, sušenky a jiné pečivo.

Pro kosmetické použití může být kukuřičný škrob snadno nahrazen rýžovým škrobem, často vhodnějším pro ty, kteří mají suché nebo obzvláště citlivé kožní problémy.

V úvodní fotografii (nahoře) je zobrazen kukuřičný škrob, jak je jasné, barva a konzistence jsou zcela odlišné, i když je počáteční produkt stejný: kukuřice. Pro všechny informace o kukuřičné mouce doporučuji stránku: "kukuřičná mouka, vlastnosti, použití a druhy mouky" .

Kukuřičný škrob pro kůži: kosmetické použití

Je vhodný pro ošetření mastných vlasů a mastné pokožky, i když často pro kosmetické účely je vhodnější rýžový škrob s podobnými vlastnostmi. Pro všechna alternativní použití kukuřičného škrobu odkazujeme na článek věnovaný rýžovému škrobu . Kukuřičný škrob a rýžový škrob v kosmetickém poli se mohou chlubit podobnými vlastnostmi, a proto je navzájem nahradit.

V kosmetice je rýžový škrob mnohem rozšířenější než kukuřičný škrob, ale to není efektivnější: oba mohou být použity jako přírodní čisticí prostředky k mytí obličeje nebo pro klasické post-make-up čisticí prostředky na obličej, k boji proti ekzému nebo zmírnit podráždění z pupíků. Zdá se, že rýžový škrob je jemnější, ale v obou případech by měly ty, které mají suchou a velmi citlivou pokožku, omezit jejich užívání, aby se zabránilo klepání.

Rýžový škrob, stejně jako kukuřičný škrob, se používá na potlačení zčervenání plenek na kůži dětí a především k využití jeho absorpčních a protizánětlivých vlastností.

Kukuřičný škrob, kosmetické vlastnosti

Jeho kosmetické vlastnosti jsou spojeny s vysokou schopností absorbovat mazu. Proto je kukuřičný škrob označován více pro péči o mastnou pokožku nebo na mastné vlasy. Je kontraindikován pro osoby s nadměrně suchou kůží.

Jeho absorbční síla je zvláště vhodná pro přípravu přírodního prášku nebo masky pro osoby s kůží, která mají tendenci k zánětu, pro ty, kteří trpí pupeny a akné.

Používá se jako uklidňující činidlo, vynikající pro podráždění kůže (včetně vyrážky na plenkách).

Tento bílý prášek lze také použít k mytí obličeje, ale ne každý den! Silná nasákavost může způsobit praskání a suchou pokožku. Pro omytí obličeje použijte kukuřičný škrob dvakrát nebo třikrát týdně (mastnou pleť) nebo jen jednou týdně, pokud máte smíšenou suchou pokožku.

Maska na obličej nebo vlasy na bázi kukuřičného škrobu

Maska kukuřičného škrobu se snadno připraví mícháním vody, kukuřičného škrobu a přidáním 10% hmotnosti peroxidu vodíku. Budete muset dostat mush rozložit na vlasy a nechat na 10 minut. Masku na vlasy z kukuřičného škrobu by měly používat pouze osoby s problémy s vlasy. Stejný recept (vynechání peroxidu vodíku) lze použít k přípravě masky na obličej .

Chcete-li připravit přesnější obličejovou masku, můžete smíchat stejné části kukuřičného škrobu a větrané zelené hlíny.

Kukuřičný škrob jako lék na babičku

Kukuřičný škrob je přírodní léčba, kterou hodně používají babičky! Přidává se v botách k vyřešení problému nočních nohou a dokonce i nohou sportovce.

V hygieně domova a při čištění pokožky a tkanin je vhodné odstranit skvrny vlasů, stačí vytvořit těsto z plnotučného mléka a kukuřičného škrobu (na kůži) a vody a kukuřičného škrobu na povrchu a tkaniny (které se pak ihned opláchly).

Stále v domácím poli, kukuřičný škrob je používán na škrábání límce košile a zpevnění.

Zde je malý trik: pokud připravíte domácí práškový cukr s mixérem, přidejte trochu kukuřičného škrobu, který bude působit jako přírodní anti-spekulační činidlo, čímž zabrání tvorbě pevných klastrů z práškového cukru!

Kukuřičný škrob, proč je to? Jiné použití

V přednášce jsme hovořili o různých průmyslových aplikacích: kukuřičný škrob se používá v novém plastikářském průmyslu (pro výrobu biologicky rozložitelných plastů ) av kosmetickém průmyslu pro přípravu kosmetických výrobků a deodorantů. Pomocí kukuřičného škrobu můžete připravit vynikající voňavý dezinfekční prostředek .

V oblasti medicíny se kukuřičný škrob používá jako nelepivý prostředek na latexových výrobcích, včetně kondomů, jednorázových rukavic, membrán ... Kukuřičný škrob nahradil starý mastek, když nějaký výzkum prokázal, že mastek může být karcinogenní.

Ve Spojených státech, aby se snížily náklady na výrobu potravin, umožnily přidání kukuřičného škrobu v různých potravinách, jako je jogurt a sýr.

Ve farmaceutické oblasti se kukuřičný škrob používá jako pomocná látka pro přípravu pilulek (tablet).

Používá se jako nelepivá látka v latexových výrobcích, jako jsou kondomy, membrány a rukavice.

Kukuřičný škrob má vlastnosti modulace glukózy, a to tak, že může být používán k udržení hladiny glukózy v krvi (krevní cukr) u lidí s onemocněním glykogenu. V této oblasti musí být jeho použití sledováno lékařem.

Může vás také zajímat

  • Arabská žvýkačka: proč je to?

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Io.Equo.  A ty?  Altromercato navrhuje model úcty
informace

Io.Equo. A ty? Altromercato navrhuje model úcty

"Konkrétní a udržitelná alternativa katastrof způsobených nerovnováhou dominantního ekonomického modelu". Stačí říci " Io.Equo" a připojit se k kampani Altromercato , a tak upřednostňovat obrat směrem k modelu, který se zaměřuje na člověka a životní prostředí, nikoliv na zisk, zaměřený na vzájemný respekt a větší rovnost v obchodních vztazích. Prezident Consorzio Ctm Altromerca
Číst Dál
Italo cestující letí
pohyblivost

Italo cestující letí

Obvykle, když to jde dobře, obíhá obrat, ale v případě Italo , což je vlak, je lepší říci, že běží. NTV oznámila data týkající se posledního měsíce prosince a celého roku 2012 s tiskovou zprávou, ale kvůli spokojenosti s kapkami. Ospravedlnit dobrou náladu jsou čísla, velmi lichotivé a to vás přemýšlí o " Itálii, která se dostane do vlaku a možná i do závodu . Směr je ten správný, protože nezapomín
Číst Dál
EcoFeed, tekuté hnojivo
žít

EcoFeed, tekuté hnojivo

EcoFeed je systém hnojení , který využívá přírodní materiály k výrobě kapalných hnojiv. Je to produkt získaný z kompostu a nazývá se " kompostový čaj ", doslova čaj s kompostem. Tato tekutina funguje jako klasické hnojivo : pomáhá růstu rostlin a kontrastuje s nástupem onemocnění. Jedná se o zařízení EcoFe
Číst Dál
Jízdní kola jsou opravdu velmi zvláštní!
pohyblivost

Jízdní kola jsou opravdu velmi zvláštní!

Na světě je více než miliarda lidí, kteří používají kolo jako dopravní prostředek. V Itálii v důsledku hospodářské krize v posledních letech prodeje jízdních kol značně překročily prodej automobilů. První jízdní kola se rozšířily na počátku 18. století a od té doby se " cesta stala ..." . Dnes nabízíme na trhu e
Číst Dál
Laserová terapie: co to je a ceny
blaho

Laserová terapie: co to je a ceny

Hilterapia, laserová terapie, která se často navrhuje k léčbě patologických stavů, z přetížení, traumatických nebo degenerativních svalových struktur, šlach, kloubů umístěných do hloubky. Existují konfliktní názory na jeho účinnost, takže se lépe učit, co to je, a kontaktujte lékaře, aby zjistil, zda je pro nás správné. Hilterapia: co to je Hilterapie
Číst Dál
Jak poznat úrodnou půdu
dodávka

Jak poznat úrodnou půdu

Existují různé typy půd, které se vyznačují spíše strukturou než množstvím živin nebo pH; tak máme hliněné, silné a písčité půdy. Která je nejvhodnější půda pro pěstování zeleninové zahrady? Jak jistý dobrý ekologický farmář jistě bude vědět, zelenina, ovoce a zelenina, aby dobře rostly, potřebují zdravou půdu . Akt půdy může mít až 40 tun života, vzác
Číst Dál
Rostliny v aromatické kuchyni
žít

Rostliny v aromatické kuchyni

Rostliny v kuchyni , stejně jako přinášející barvu a život, radost, mohou být také užitečné a oceněné kvůli vůni, která vychází. Důležitou věcí je dobře vybrat , s ohledem na orientaci a klima, na naši schopnost postarat se o ně a na prostor, který si můžeme rezervovat pro zelenou barvu mezi hrnci a kamny. Přítomnost rostlin v kuchyn
Číst Dál
WattStation Wall, stěnový sloup
pohyblivost

WattStation Wall, stěnový sloup

Společnosti, které vážně berou v úvahu koncepci udržitelné mobility, roste a elektromobil je odpovědí na tyto potřeby. Jedinou nevýhodou jsou jen některé nabíjecí stanice instalované na italském území. Pro rok 2013 je však plánováno značné zintenzivnění nabíjecích stanic. S ohledem na tuto skutečnos
Číst Dál