Kukuřičný škrob, to je to, proč je

Kukuřičný škrob : jaká je maizena pro své aplikace v kuchyni a doma (a kosmetika!), Vlastnosti a informace o tom, co to je a kde se získá. Jak připravit masku na vlasy a obličej s kukuřičným škrobem a vodou. Kontraindikace pro osoby se suchou kůží a přírodní léčba k ošetření mastné kůže.

Kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob (nezaměňovat se s kukuřičným masem ) je široce používán v různých průmyslových i neprůmyslových odvětvích. Doma si jej můžeme použít pro domácí práce, jako přísadou k vaření nebo v přírodní kosmetice.

Co je kukuřičný škrob

Kukuřičným škrobem nebo kukuřicí je škrob extrahovaný z kukuřice . Kukuřičný škrob se vyrábí z kukuřičného endospermu. K produkci má kukuřice ponechat kvasit jen 30 - 48 hodin, aby se tak snadněji oddělily klíčky od endospermu. Kukuřičný klíč a endosperm (endosperm je nejvnitřnější částí kukuřičného jádra a představuje škrobovou rezervu) jsou oddělené odděleně. Zemní endosperm prochází různými filtračními a odstředivými procesy, kterými ztrácí vlákna, bílkoviny nebo zárodečné zbytky. Konečná fáze procesu výroby kukuřičného škrobu je sušení.

Název maizeny jsme přijali od nás Italové ze Spojeného království. Kukuřičný škrob je obecně nazýván maizena v Irsku a Izraeli. Někdy se kukuřičný škrob nesprávně nazývá kukuřičná mouka, kukuřičná mouka je naprosto jiné jídlo, protože pochází z úplného broušení celého kukuřičného jádra. Barva a struktura kukuřičné mouky (nebo kukuřičná mouka) je zobrazena na fotografii níže.

Co je kukuřičný škrob v kuchyni?

V kulinářské praxi může být použita jako zahušťovadlo v polévkách, polévkách a krémách; na této stránce uvidíme všechna její použití.

Cornstarch a maizena jsou dvě různá jména, která označují stejný produkt. Kukuřičný škrob se používá ke zesílení struktury omáček a polévek, slouží k konzistenci všech tekutých potravin, jako jsou omáčky, pudinky, krémy, bešamel ... Nahrazuje bílou mouku, protože chutná méně neutrální ale také proto, že kukuřičný škrob tvoří průsvitnou a neprůhlednou směs, tento rozdíl je v pudinkách velmi ceněn. Když se kukuřičný škrob zahřeje, molekulární řetězce tvoří silnou síťku, která způsobuje zhušťování kapaliny, fenomén známý jako želatinizace .

V kuchyni je kukuřičný škrob přidáván k těstovinovému těstovacímu těstíčku, kuřecím nugetkám a dalším smažitím, aby se povlak stal ostřejším.

Pokud se v Itálii vyrábí těstoviny z krupice nebo mouky z tvrdé pšenice, ve Venezuele je připraveno mnoho těstovin připravených z kukuřičného škrobu, které se pro tuto aplikaci nazývají "škrob Plancholin".

Pokud je v Itálii pudink připravený s moukou, v USA recept vidí použití kukuřičného škrobu nebo směs kukuřičného škrobu a mouky, krém, stejně jako chuť, také mění vzhled stále více neprůhledný.

Jak nahradit kukuřičný škrob v kuchyni nebo v kosmetice

Kukuřičný škrob je široce používán při bezlepkovém vaření, který nahrazuje bílou mouku. K nahrazení kukuřičného škrobu v kuchyni můžete použít rýžový škrob, tapiokovou mouku nebo v některých případech bramborový škrob.

Pokud se kukuřičný škrob používá ke zhuštění potravin na bázi kapalných látek, bramborový škrob se používá k vytvoření měkkého těsta. Pokud je část mouky pro houbový dort nahrazena bramborovým škrobem, získaný houbový dort bude drobnější a měkčí; totéž platí pro koblihy, muffiny, sušenky a jiné pečivo.

Pro kosmetické použití může být kukuřičný škrob snadno nahrazen rýžovým škrobem, často vhodnějším pro ty, kteří mají suché nebo obzvláště citlivé kožní problémy.

V úvodní fotografii (nahoře) je zobrazen kukuřičný škrob, jak je jasné, barva a konzistence jsou zcela odlišné, i když je počáteční produkt stejný: kukuřice. Pro všechny informace o kukuřičné mouce doporučuji stránku: "kukuřičná mouka, vlastnosti, použití a druhy mouky" .

Kukuřičný škrob pro kůži: kosmetické použití

Je vhodný pro ošetření mastných vlasů a mastné pokožky, i když často pro kosmetické účely je vhodnější rýžový škrob s podobnými vlastnostmi. Pro všechna alternativní použití kukuřičného škrobu odkazujeme na článek věnovaný rýžovému škrobu . Kukuřičný škrob a rýžový škrob v kosmetickém poli se mohou chlubit podobnými vlastnostmi, a proto je navzájem nahradit.

V kosmetice je rýžový škrob mnohem rozšířenější než kukuřičný škrob, ale to není efektivnější: oba mohou být použity jako přírodní čisticí prostředky k mytí obličeje nebo pro klasické post-make-up čisticí prostředky na obličej, k boji proti ekzému nebo zmírnit podráždění z pupíků. Zdá se, že rýžový škrob je jemnější, ale v obou případech by měly ty, které mají suchou a velmi citlivou pokožku, omezit jejich užívání, aby se zabránilo klepání.

Rýžový škrob, stejně jako kukuřičný škrob, se používá na potlačení zčervenání plenek na kůži dětí a především k využití jeho absorpčních a protizánětlivých vlastností.

Kukuřičný škrob, kosmetické vlastnosti

Jeho kosmetické vlastnosti jsou spojeny s vysokou schopností absorbovat mazu. Proto je kukuřičný škrob označován více pro péči o mastnou pokožku nebo na mastné vlasy. Je kontraindikován pro osoby s nadměrně suchou kůží.

Jeho absorbční síla je zvláště vhodná pro přípravu přírodního prášku nebo masky pro osoby s kůží, která mají tendenci k zánětu, pro ty, kteří trpí pupeny a akné.

Používá se jako uklidňující činidlo, vynikající pro podráždění kůže (včetně vyrážky na plenkách).

Tento bílý prášek lze také použít k mytí obličeje, ale ne každý den! Silná nasákavost může způsobit praskání a suchou pokožku. Pro omytí obličeje použijte kukuřičný škrob dvakrát nebo třikrát týdně (mastnou pleť) nebo jen jednou týdně, pokud máte smíšenou suchou pokožku.

Maska na obličej nebo vlasy na bázi kukuřičného škrobu

Maska kukuřičného škrobu se snadno připraví mícháním vody, kukuřičného škrobu a přidáním 10% hmotnosti peroxidu vodíku. Budete muset dostat mush rozložit na vlasy a nechat na 10 minut. Masku na vlasy z kukuřičného škrobu by měly používat pouze osoby s problémy s vlasy. Stejný recept (vynechání peroxidu vodíku) lze použít k přípravě masky na obličej .

Chcete-li připravit přesnější obličejovou masku, můžete smíchat stejné části kukuřičného škrobu a větrané zelené hlíny.

Kukuřičný škrob jako lék na babičku

Kukuřičný škrob je přírodní léčba, kterou hodně používají babičky! Přidává se v botách k vyřešení problému nočních nohou a dokonce i nohou sportovce.

V hygieně domova a při čištění pokožky a tkanin je vhodné odstranit skvrny vlasů, stačí vytvořit těsto z plnotučného mléka a kukuřičného škrobu (na kůži) a vody a kukuřičného škrobu na povrchu a tkaniny (které se pak ihned opláchly).

Stále v domácím poli, kukuřičný škrob je používán na škrábání límce košile a zpevnění.

Zde je malý trik: pokud připravíte domácí práškový cukr s mixérem, přidejte trochu kukuřičného škrobu, který bude působit jako přírodní anti-spekulační činidlo, čímž zabrání tvorbě pevných klastrů z práškového cukru!

Kukuřičný škrob, proč je to? Jiné použití

V přednášce jsme hovořili o různých průmyslových aplikacích: kukuřičný škrob se používá v novém plastikářském průmyslu (pro výrobu biologicky rozložitelných plastů ) av kosmetickém průmyslu pro přípravu kosmetických výrobků a deodorantů. Pomocí kukuřičného škrobu můžete připravit vynikající voňavý dezinfekční prostředek .

V oblasti medicíny se kukuřičný škrob používá jako nelepivý prostředek na latexových výrobcích, včetně kondomů, jednorázových rukavic, membrán ... Kukuřičný škrob nahradil starý mastek, když nějaký výzkum prokázal, že mastek může být karcinogenní.

Ve Spojených státech, aby se snížily náklady na výrobu potravin, umožnily přidání kukuřičného škrobu v různých potravinách, jako je jogurt a sýr.

Ve farmaceutické oblasti se kukuřičný škrob používá jako pomocná látka pro přípravu pilulek (tablet).

Používá se jako nelepivá látka v latexových výrobcích, jako jsou kondomy, membrány a rukavice.

Kukuřičný škrob má vlastnosti modulace glukózy, a to tak, že může být používán k udržení hladiny glukózy v krvi (krevní cukr) u lidí s onemocněním glykogenu. V této oblasti musí být jeho použití sledováno lékařem.

Může vás také zajímat

  • Arabská žvýkačka: proč je to?

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2021

<
Finanční prostředky pro obce jižní Itálie: oznámení
energie

Finanční prostředky pro obce jižní Itálie: oznámení

Pro administrativy jižní Itálie dorazil čerstvý vzduch: obce jižní Itálie se mohou spolehnout na nabídku "Obce pro udržitelnost a energetickou účinnost". Oznámení je narodil se, aby bez ztráty financoval práce na zlepšení energetického řízení městského území. Podívejme se, co tyto evropské fondy tvoří pro obce jižní Itálie . Výzva byla zahájena Ministerstv
Číst Dál
Tyče z litiny, vlastnosti a použití
informace

Tyče z litiny, vlastnosti a použití

Pánev z litiny: vlastnosti, použití a informace o nejlepším litinovém nádobí. Metody vaření a bezpečnost v kuchyni. Po teflonovém skandálu , toxické látce obsažené v některých nelepivých pánvích, vzniknou pochybnosti o nádobách běžně používaných v kuchyni: litinové pánve jsou špatné ? Odpovídáme okamžitě: litinové hr
Číst Dál
Aurora borealis: období
informace

Aurora borealis: období

Aurora borealis, skutečná podívaná přírody vyrobená ze zářivkových světel, zelená, ale nejen zelená, dokonce i žlutá, modrá a fialová. Objevují se na obloze a může se objevit jako podezření, že je to něco cizího, nebo jako výsledek světelného znečištění, zejména v blízkosti metropole. Lappy ve svých legendách popisuj
Číst Dál
Vegetariánská velikonoční nabídka
dodávka

Vegetariánská velikonoční nabídka

Velikonoce je blízko, pomysleli jste si na své velikonoční menu? Co je to s nabídkou, která respektuje zvířata, aby se tak jako každý rok při příležitosti náboženských slavností a oslav neprojevovalo skutečné masakry tolika chudých jehňat, ovcí a koz? preventivní péči o naše zdraví a určitě bezpečný způsob, jak chránit naši planetu, protože 18% emisí CO2 je způsobeno hospodářskými zvířaty. Zde je vegetariánské velikonoční menu, kt
Číst Dál
Domácí přírodní hnojivo
dodávka

Domácí přírodní hnojivo

Domácí přírodní hnojivo : Zde je řada přírodních hnojiv, které se používají pro péči o zeleninovou zahradu a rostliny. V článku s názvem DIY Natural Hnojiva jsme seznámili s využitím různých kuchyňských odpadů pro hnojení půdy. Zejména jsme viděli, jak používat banány, pivovarské kvasnice, vaječné skořápky, vaření zeleniny, kávy, červené víno, popel v krbu a mnoho dalších přísad na přípravu přírodních hnojiv . V tomto článku vám poskytneme více pokynů pro přípr
Číst Dál
Domácí solí do lázní
žít

Domácí solí do lázní

Jak připravit vynikající domácí koupelové soli , parfémované a bohaté na příznivé vlastnosti. Zde je recept na vynikající koupelovou sůl! V této příručce uvidíme, jak vyrábět barevnou a multi-ctnostnou koupelovou sůl : relaxační koupelová sůl , proti únavě, tonizaci ... zde je DIY průvodce, aby se sůl do koupelí doma. Domácí solí do lázní Chcete-li
Číst Dál
Vejce, kterou používáte
žít

Vejce, kterou používáte

Vejce používá : na zahradě, v domácích pracích, pro péči o pleť, zde je způsob, jak znovu použít tento vzácný zdroj určený k odpadu. Přemýšleli jste někdy o výhodných vlastnostech obsažených ve skořápkách vajec? I když je to produkt určený k odhození, skořápka může být velmi užitečným zdrojem pro každodenní život. Vejce, kterou používáte Když vaříme vajíč
Číst Dál
Úspory vody: Projekty ENEA
dodávka

Úspory vody: Projekty ENEA

Ukládání vody je téma, které musí každý obyvatel planety začít se zeptat. Protože sladká voda je vzácný zdroj a díky tomu je dobře zachována. Odstranění vody je dnes spjato s výrobou potravin, která se na celosvětové úrovni výrazně zvyšuje (zpráva z EXPO Milan). Z tohoto důvodu je úspora vody spočívající právě v minimalizaci využití tohoto zdroje při výrobě potravin až po úplné recyklaci vody používané v zemědělském průmyslu. Některé pavilony EXPO dávají představu o tom, kol
Číst Dál