Fazolová polévka, recept

Fazole polévka, chutný recept a tipy pro výběr nejlepších surovin. Jak udělat dokonalou fazolovou polévku a které víno se hodí.

Pro přípravu perfektní fazolové polévky pečlivě vybírejte každou složku. V článku, věnovaném mnoha druhům fazolí, jsem již vysvětlil, že v Itálii je několik značek pokrytých značkou CHZO a uznáváno jako vynikající gastronomické dědictví.

Pro recept na fazolovou polévku nezapomeňte zvolit různé staromódní fazole, které jsou pěstovány organicky. V naší receptě na fazolkovou polévku doporučujeme používat fazole Sarconi .

Sarconi fazole

Fazole Sarconi (CHZO) se vyrábí v několika hektarech v Basilicata. Je velmi ceněno pro téměř nepřítomnost slupky (jde o velmi tenkou odrůdu odrůdy, peeling se téměř úplně degraduje během vaření) a rychlostí vaření.

Jedná se o velmi cennou odrůdu, která se dobře hodí k velkému množství receptů, včetně polévky . Tento fazol má kulatý oválný tvar, je bílý a má hnědý mottling.

Je lepší zakoupit tento fazole ve společných nákupních skupinách, ale ti, kteří jsou daleko od regionu Basilicata, si je mohou koupit pomocí online nákupu. Na Amazonu, krabici s bílou zeleninou získanou z ekologicky šetrných bobulí Sargoni, lze koupit za přibližně 10 eur. Pro všechny informace vás odkazuji na stránky Amazonky: fazole Sarconi Biological - IGP

Pokud už máte v domě nejrůznější ceněné fazole (bílé fazole Sarconi, červené fazole, fazole Sorana, fazole Saluggia ...), můžete to použít.

Na obrázku jsou zobrazeny fazole Sarconi, ekotyp Tuvagliedda.

Fazolová polévka, recept

Jak připravit fazole polévku? Ujistěte se, že máte následující složky. Dávky uvedené v receptu jsou vhodné pro 4 porce.

  • 250 g fazole Sarconi
  • 1 stroužek česneku
  • 2 jarní cibule
  • 400 g čerstvé telecí lýko
  • 1/2 sklenky bílého vína
  • 500 ml dobře koncentrovaného rajčatového pyré
  • aromatické bylinky jako rozmarýn, tymián, bobkový list a šalvěj
  • extra panenský olivový olej
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • ocet

Rosemary vám také pomůže zdobit pokrmy. Pro lepší výsledek, můžete sloužit fazole polévku v malé terakotové kokotě, které mohou udržet teplo a udržet jídlo teplé déle. Ideální, pokud máte hodně hostů na večeři! Také v tomto případě můžete využít online nákup. Na Amazonu se nabízí 6 kokotů za cenu 23, 56 eur s bezplatnými náklady na dopravu. Pro všechny informace můžete navštívit oficiální stránku Amazonky: Sada 6 terakotových mís.

Jak udělat fazolovou polévku

Fazole nechte přes noc namočit. Vypusťte a vařte s aromatickými bylinkami. Vařte 45 minut.

Slaninu nakrájejte na kousky a obalte do nádoby obsahující 2 litry vroucí vody, ve které zředíte dvě lžíce octa z bílého vína. Slanina by měla být opařená po dobu 5 - 6 minut, už víc!

Mezitím vyčistěte česnek a jarní cibuli, nakrájejte je a nechte je smažit malým olejem v hrnci. Přidejte dobře vysušené vepřové a hnědé na pár minut.

Roztaví se bílé víno a po úplném odpaření se přidá rajčatová omáčka a sůl.

Vařte na nízké teplotě po dobu 45 minut. Je-li to nutné, přidejte vroucí vodu (vodu na vaření fazolí), aby nedošlo k usušení přípravku.

Vypusťte fazole, když jsou ještě trochu syrové a dokončete vaření v kastrolu s masem.

Vařte dalších 15 minut a podáváme s rozmarýnem.

Pokud si přejete, na dně terakotové kokotky můžete přidat krutony, opečený chléb nebo opečený chléb.

Jaké víno lze kombinovat s fazolovou polévkou?

Pro perfektní večeři, fazole polévka s guanciale, podávaný s dobrým jasně červené jako Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino nebo Canaiolo. Tato vína dokonale splynou s fazolemi.

Foto: Konzorcium ochrany fazolí Sarconi fagiolidisarconi.it

<

Populární Příspěvky

Doporučená, 2020

<
Rozmanitost salátu
žít

Rozmanitost salátu

Odrůda hlávkového salátu : kolik druhů salátu existuje a které jsou nejlépe zasazené do zeleninové zahrady. Poradenství, fotky a jak pěstovat různé druhy hlávkového salátu. Salát, ne salát! Termín salát se odkazuje na pokrm, který může být založen na obilovinách, luštěninách nebo zelenině. Šalát je proto složkou šalátu
Číst Dál
Kompostování doma, tady je to, jak to udělat
žít

Kompostování doma, tady je to, jak to udělat

Kompostovací praxe dokonale zapadá do zahrady, ale může být provedena také doma . Samozřejmě, čím větší bude kompostér a tím méně problémů těch, kteří chtějí vyrábět dobrý kompost, nic nám nic neumožňuje využít pár metrů našeho balkonu nebo terasy. Pro domácí kompostování může stačit použít jednoduchý terakotový hrnec (nebo plast) s velkými rozměry, ale ti, kteří upřednostňují pohodlí, mohou koupit kompost domácí . Na rozdíl od zahradních oddílů mají domy pro dům uzavř
Číst Dál
Společnost Accenture hledá nové zaměstnance
informace

Společnost Accenture hledá nové zaměstnance

Právě jste absolvoval a chcete pracovat v Miláně, Turíně, Římě nebo Neapoli? Pokud hledáte práci , určitě byste si tento článek přečetli. Accenture je nadnárodní společnost, která zaměstnává více než 236 tisíc profesionálů po celém světě. Má kanceláře ve více než 120 zemích Globe a italská pobočka technologického řešení hledá nové absolventy, kteří budou zařazeni do pracovního procesu. Accenture je skupina, která nabízí obchodní služ
Číst Dál
Ďábelský dráp, kontraindikace
informace

Ďábelský dráp, kontraindikace

Ďábelský dráp , kontraindikace : všechny vedlejší účinky spojené s příjmem ďábelských přípravků založených na drápě. Kontraindikace, vlastnosti , nežádoucí účinky a užitečné informace o použití ďáblovy drápy. Pásek ďábla , i když je to přirozený prostředek, není bez kontraindikací. Dokonce i dnes výzkumníci pracují na ident
Číst Dál
Pěstování špenátů
dodávka

Pěstování špenátů

Špenát je v kuchyni velmi všestranná zelenina, proč ji nepěstovat? Pěstování špenátů je velmi jednoduchý postup, nevyžaduje zvláštní pozornost, stačí dodržovat základní pravidla: klima, půdu a vodu. Pěstování špenátu i, klimatu Špenát se pěstuje hlavně v severních oblastech, protože tam je klima vhodnější pro tuto rostlinu, která v závislosti na odrůdě má více či méně velké a víceméně masité listy. zasazené na místě s mírným a chladným klimatem. M
Číst Dál
Jak bojovat s únavou
informace

Jak bojovat s únavou

Existuje několik přírodních léků na únavu , ale doporučuji vám, abyste tento příznak nepodceňovali. Únava může být zvonecta související s dlouhým seznamem problémů: dysfunkce štítné žlázy, anémie, různé nedostatky, cukrovka, artritida, deprese ... Když se únava stává modus vivendi vašeho každodenního života, můžete mluvit o chronické únavě , zatímco pokud se únava stává chronickou pouze v určitých obdobích roku můžete mluvit o sezónnosti, je to příklad velmi obyčejná jarní únava , často spojená s alergiemi typickými pro toto období. Naopak v létě je chronická únava spojena s nárůstem teplot,
Číst Dál
Radikální stimulace udělejte sami
žít

Radikální stimulace udělejte sami

Zakořenění stimulantů : které jsou nejlepší na trhu a jak je připravit sami. Z radikálního stimulačního hormonu se připravte na výrobky připravené k použití s ​​prokázanou účinností. Radikální hormony nebo radikálové stimulátory jsou látky, které pomáhají rostlinám v různých kontextech. Je běžnou chybou myslet, že kořenové
Číst Dál
Jak odstranit tepelné mosty
žít

Jak odstranit tepelné mosty

Než pochopíte, jak odstranit tepelné mosty , uvidíme, co to je. Tepelné můstky představují oblasti, kde dochází k výměně toku a následnému zvýšení rozptylu teploty. Nejklasičtějším příkladem tepelného mostu v domě je průchod dvou stěn, ale také oken a setkání prvků konstrukčních materiálů různých materiálů. Odstranění tepelných mostů znamená výr
Číst Dál